'Aʻamea fasipolo - o se meaʻai aano o manufasi, lea e masani ona tautua i luga o le laulau i se fulu malulu ma vaitau vevela: totisama po o horseradish. Sei o tatou iloa pe faapefea ona kuka le puaa fafaga mai le puaa i totonu o le suka.
Fua mo le puao vela-vela i totonu o le brine
Meaʻai:
- Pork pulp - 1 kg;
- mea manogi .
Mo le suamalie:
- vai faamama - 1 lita;
- masima lapoa - 65 g.
Mo folauga:
- vai - 500 ml;
- laurel leaf;
- pepa povi uliuli;
- otaota e vevela.
Sauniuniga
E faʻafefea ona faʻafeiloaʻi puaa vela i totonu o se masima? Matou te ave se fasi aano o manu, fufulu mama ma fufulu. Ia tatou faia se piko. Ina ia faia lenei mea, ave sau sau, faatumu i le vai ma lafo le aofaiga tatau ole masima. Ma le isi, ia faʻaeteete le tuʻuina atu o se fasi aano o manu ma tuu ipu. Vaʻavaʻai matou faia se marinade manogi: aumai le vai i se faʻapipiʻi, faʻaopopo le pepa, faʻaiʻu lauusiusi ma laau vevela i lou tofo. Ona aveese lea o le vai mai le ipu, faʻamamafana ma liligi i totonu o le apa ma aano o manufasi. Matou te aveeseina i se nofoaga malulu ma tuu ai iina mo le 5 aso. I le faaiuga o le taimi, ia mamafa se fasi puaa - e tatau ona fai sina mamafa. Afai e le tupu lenei mea, ona faʻaaogaina lea o se tuilaʻau e tipi le aano ma le suka. O le isi, e tatau ona e taoina le puaa vela, faʻafefiloi i se vaimasi: matou te faʻaaogaina i falaoamata mai laau mamago, sasaa i le sinasina sinasina i le loto, tuʻu i luga o se pepa tao ma lafo i se ogaumu vevela mo le 30 minute. Palu se ipu mo le afa itula i le 60 tikeri, ona faʻateleina lea o le vevela i le 80 ma matauina le isi 30 minute. O le aano o aano o manu e faʻamafanafanaina ma tautua i le laulau ma lau laulau e sili ona e fiafia i ai ma se salati o fualaau faisua fou.
Fua mo le puaa puaa felelei i le vela
Meaʻai:
- se fasi puaa - 1 kg;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- garlic - 2 cloves;
- olive suauu.
Mo le suamalie:
- vai - 500 ml;
- laurel leaf;
- pepa ma pi;
- otaota e vevela.
Sauniuniga
Ina ia saunia le suauu mo puaa puaa, tatou te ave se fagu, faatumu i le vai, lafo sina masima, aumai i se vevela, faaopoopo le pepa, la lal leaf ma laau vevela. Ona aveese lea o le vai mai le vevela ma alu e faamaalili. Vaimama, taofi ma faʻafefete i le suka mo le 3 aso. Matou te tilotilo i kāloti, faʻamalo strawberries, ma tipi le kalama. Saunia e le puaa tatou te fufuluina fualaau faisua ma pi o pepa suamalie. Ona ufiufi ai lea o le puaa tao tao ma le kalama ma fefiloi mo le 5 itula. A maeʻa lena, afifi le ipu i le pepa ma tao i totonu o le ogaumu mo le 2 itula.