Duck ma le meli ma le sinapi o se mea matagofie ma matagofie le meaʻai o le a teuteuina ai laulau ma o le a mafua ai le tele o lagona lelei i totonu o malo.
Duck i le pepe
Meaʻai:
- pepe o le pato - 2 kilokalama;
- toteti - 2 tbsp. sipuni;
- vai - 1 mea;
- meli suavai - 2 tbsp. sipuni;
- mea manogi.
Sauniuniga
O lea, ave le tino o le manulele, fufulu, mago i se solo pepa ma sufulu i le masima ma le pepa e tofo ai. Ina ia saunia le sami, ia faʻafefiloi le meli ma le sinapi ma faʻapipiʻi ma le faʻaeteete lenei sauʻai saunia le pato. Ona fofola lea i luga o le fata tao ma le tua, faaopoopo sina vai laitiiti ma tuu i le ogaumu mo le tusa ma le 1 le itula. Suʻu le ipu i le vevela o le 200 tikeri, ia faʻasuina faavaitaimi le manulele i le vai mai le pepa tao. Matou te faʻapipiʻi ma le faaeteete le taifau sauniuni i se ipu lapoa ma matagofie, faʻasusu i laau ma tautua i se laulau fiafia.
Duck marinated in the mustard
Meaʻai:
- brock duck - 1.5 kg;
- soya soya - 100 ml;
- mūmū mūmū mūmū - 100 ml;
- meli - 1.5 tbsp. sipuni;
- fualaau Farani - 1 tbsp. sipuni;
- vine suamalie - ia tofo;
- mea manogi.
Sauniuniga
Matou te fufulu le pato, faʻamamago, faʻaaogaina ma tipi i ni vaega se fa. Taʻu le aano i totonu o se fagu, sasaa i luga o le soya soya , faaopoopo le uaina soli, honey, mustard ma le vine vine. O sina tamaʻi petsalivayem ma le manu manu e tofo ai. O le taimi nei ua matou vavaeese ma o ese e taʻele mo le tusa o le itula.
I le faaiuga o le taimi, fusi ia fasi pepa i luga o le suauu manogi mai itu uma i se lanu auro. Ona tuu lea o aano o manu i luga o se pepa tao, sasaa le suauu lea na tafe ai, ma tao mo le 1.5 itula ile ogaumu i le 180 tikeri.
Duck tao i le meli ma le sinapi
Meaʻai:
- soya soga - 6 tbsp. sipuni;
- meli - 3 tbsp. sipuni;
- totoa - 1 tbsp. sipuni;
- Oloa tilati - 1 fasi pepa;
- cognac - 3 tbsp. sipuni;
- lemoni - 1 fasi pepa;
- moli - 1 fasi pepa;
- toteti - 1 tbsp. sipuni;
- quince - 1 fasi pepa;
- mea manogi.
Sauniuniga
O lea, ia muamua sauni sauniuni: i totonu o se pesini, faʻafefiloi le soya soya, meli, masima, pepa, sinapi, pulu ma le totino. O mea lelei uma lava e fefiloi, faʻafefiloi lenei masi ua togafiti ma fufulu.
O fua uma e faʻamamaina, vaevaeina i fasi pepa ma faʻapipiʻiina i se pato. Ona tuu lea o le tino i le telefoni, tapuni le masini ma se tapuni ma tuu le mode "Fafaga" mo le 40 minute.
A maeʻa le taimi, matou te fagogota le gaʻo ua vavae ese mai aano o manu, liliu le pato ma toe sauniuni isi 40 minute i le pulega lava e tasi. A uma le faailo o le leo, matou te tautua le ipu i luga o le laulau ma fiafia i lona tofo uigaese, suamalie ma manogi.