Duck thighs, kuka kuka e ese i le auala o togafitiga vevela ma le tuufaatasiga o mea aoga, faatasi ai ma le auala sao e masani lava ona matua manaia ma manaia. A aunoa ma le tele o taumafaiga, e mafai ona e maua se faleaiga lelei.
E faʻafefea ona kuka le vae o le pato?
Fesoasoani e tapena tapenaga o le au tīpuni mo mea suamalie suamalie mai lenei oloa ma fautuaga mo le faʻaleleia o le tofo o pato.
- O le aano o Duck e gaʻo tele, lea e le o taimi uma e manaʻomia. Ina ia faʻaititia le caloric content, e mafai ona e tipi ese le gaʻo vaaia ma tipi le paʻu o le manulele pe a tao i totonu o le ogaumu e faʻamafanafana ai le palapala gaʻo i totonu.
- O le gauga o ogavae o loʻo i totonu o le tino e tuʻufaʻatasia ma fualaau faisua fou ma fualaau 'aina, ia e faʻasalaina i le aano o meaʻai ma gaʻo, maua ai meaʻai ma avea ma se mea sili ona lelei faʻatasi ma le falaoa i manu fasi.
E faʻafefea ona kuka le pulou pepe ile ogaumu?
Faʻaleleia le tofo o le ipu o le a fesoasoani i le vai pasi saʻo mo ponate tao ao leʻi faia le tao. E mafai ona saunia paluga taumafa i luga o le fua o le sinapi, mayonnaise poʻo, pei o lenei tulaga, e faʻavae i luga o le soya soya. Nai lo o meaʻai Provencal, e mafai ona e faʻaogaina laume, vaʻai poʻo oregano.
Meaʻai:
- ponaiva ogaoga - 2 pcs.
- soya soya ma le suauu - 40 ml ia taʻitasi;
- keleni - 4 nifo;
- pateta - 4 pcs.;
- eggplant poo zucchini - 1 vaega;
- kāloti ma aniani - 0.5 pcs.
- masima, pepa, fualaau faasao.
Sauniuniga
- O le vae atoa o loʻo faʻamaluina i le pepa, gaʻo, garlic, paluga o le pata ma le soya soya, tuʻu mo le 2 itula.
- Faʻamaʻa, tipi fualaau faisua, faʻaleleia i gaʻau, suauu, masima.
- I le fomu, tuu le manulele ma tao i se vevela i le 200 tikeri oven mo le 30 minute.
- Faʻaopopo fualaau faisua i totonu o le fagu e sosoo ma aano o manu, toe faafoi le ipu i le masini mo le isi 30 minute, faʻaitiitia le vevela i le 180 tikeri.
Tuli le ogavae i totonu o le ogaumu i ogaumu
Fesoasoani ia maua se laumei vaivai ma le manaia ni nai fua faigofie mo le kukaina o aano o manufeʻai i totonu o le lima. I le avea ai ma tuaoi i le vaega autu, e mafai ona e filifilia fualaau faisua, fualaau aina po o se faʻafefiloi o mea o loʻo faʻaalia i lenei vaega. E tatau ona filifili e apples ia ituaiga oona ma sina suamalie.
Meaʻai:
- auvae gaogao - 3 pcs.
- pepe sinapi - 20 g;
- kulimi mumu - 50 g;
- keleni - 4 nifo;
- pateta - 5 pcs.
- apu - 3 fasi vaega;
- aniani - 1 fasi pepa;
- masima, pepa, vevela mo moa.
Sauniuniga
- O le vae atoa o loʻo faʻafefiloi i le paluga o le kalakeke ma le sinapi ma le kulimi mumu, tuʻu mo le itula.
- Faʻasalalauina fuālaʻau matala ma apu i luga o le lima, ma le manulele i luga.
- Uu se manoa ma tao le totini o le totini ile ogaumu i le 200 tikeri mo le 1 itula.
Tuli le ogavae i totonu o le ogaumu i ogaumu
E le itiiti ifo le suamalie ma lelei, o le ogaumu o le totini e tao i totonu o le ogaumu i le pepa. O se marinade multicomponent o le a mafai ai e oe ona maua ni mea matagofie o meaai, lea e sili ona faʻaalia, afai a maeʻa le masini e uiga i le faamaeaina o le kuka, liliu le pepa ma faʻafefeteina le manu i lalo o le gauga mo le 10-15 minute.
Meaʻai:
- auvae gaogao - 3 pcs.
- uaina - 50 ml;
- keleni - 4 nifo;
- thyme ma marjoram - 1 sipuni taitasi;
- meli - 1 tbsp. sipuni;
- aniani - 1 fasi pepa;
- masima, pepa, suauʻu.
Sauniuniga
- Faafefiloi le garlic, sipisi, meli, uaina ma masima, pepa ma laau.
- Faʻasoʻu le paluga ma le vae atoa, faaputu i luga o ie uila ma faʻamaufaʻailoga.
- Suʻu le aano i le 200 tikeri 80 minute, tape le pepa ma faʻaauau le kuka mo le isi 15 minute.
Tuli le ogavae i totonu o ogaumu ma apu
O ogavae o le totini e sili ona suamalie ma suamalie, o fualaʻau e mafua ai le tuufaatasia o aano o moa ma apu. O lenei fuataga e le o se tuusaunoaga ma o le a mafai ai ona e fiafia i le suamalie fiafia o meaai. Mai le vaitau, faʻaaogaina le rosemary iinei, ma o le tautua o loʻo tuʻuina mai faatasi ma le saumalie.
Meaʻai:
- ponaiva ogavae - 4 pcs.
- apu mumu - 4 pcs.;
- rosemary - 3 pinch;
- thyme - 2 piniki;
- masima, pepa, suauʻu.
Sauniuniga
- Ofovaevae o loʻo taofi, faʻafefiloi, faʻafefiloi i le paluga o le rosemary ma laume.
- Tuu le manulele mo le 6 itula, ona fesuiai lea i totonu o se mamanu.
- E tipiina apilisi i fasi pepa, faaputu i itu ma luga.
- Pipi le totoa o le pato ma apu i lalo o le foil i le 250 tikeri 1 le itula.
- Faʻaauau le kuka mo le 30 minute e aunoa ma se folasu.
Toa o le ogavae ma laʻau i totonu o le ogaumu
O le ofoofogia o le tofo o le ipu o le a maua e ala i le faia o se fua mo le vae o le pato i totonu o se umu ma oni. O le tuufaatasiga o le lagolago e mafai ona fetuutuunai e ala i le faaopoopoina o vaega fou, pe suia foi i mea ua fuafuaina. E sili le faʻaaogaina o le masini i le tapuni poʻo le ufiufi mo le taimi o le taoina i le pepa.
Meaʻai:
- ponaiva ogavae - 4 pcs.
- moli - 3 vaega;
- kāloti ma aniani - 3 pcs.
- uaina papaʻe - 100 ml;
- thyme ma marjoram - ia tofo;
- vine o le juniper - 6 vaega;
- masima, pepa, suauʻu.
Sauniuniga
- Vaevae le vae atoa i le masima, pepa ma laʻau, falai i le suauu ma tuʻu i totonu o se mea.
- Sisi 1.5 moli muni, tuʻu i aano o manu ma kāloti ma aniani.
- O fuālaʻau o loʻo totoe na pipiʻi ai le sua, ua palu faʻatasi ma le uaina, sasaa atu i totonu o se fulufulu vine.
- Suʻu le ipu i le 180 tikeri 1.5 itula i lalo o le tapuni ma le isi 15 minute e aunoa ma lea.
Duck ogavae i totonu o le ogaumu ma se pateta - fua
O se filifiliga lelei mo se taumafataga fiafia ma le lelei poʻo le taumafataga o le afiafi - faʻamaʻaina le vae o le pato ma pateta i totonu o le ogaumu. Faʻatoʻa faʻapitoa le togi o le tofo e faʻapipiʻi i pateta paluga o cherry, kāloti, aniani poʻo pepa logo. I fualaau faisua ma aano o manu, e mafai ona e tuʻuina ni nai lala o thyme mo le tofo ma le piquancy.
Meaʻai:
- ponaiva ogaoga - 2 pcs.
- pateta - 6 pcs.
- keleni - 4 nifo;
- laurel - 1-2 fasi vaega;
- masima, pepa, suauu, mea manogi mo moa.
Sauniuniga
- Tipi le vae atoa i le masima, pepa, mea manogi ma le garlic, tuu mo le 6 itula.
- I totonu o le pepa e tuʻu ai pateta, i le pito i luga o le pato, faʻapipiʻi le fagu i le afifi.
- Pipi mo le 1.5 itula i le 220 tikeri, enaena mo le isi 10 minute e aunoa ma se folasu.
Duck thivae i le moa-fuamoa
O le tofo lelei e maua mai i le gaʻo ma le meli ma le sinapi. O faʻamatalaga faʻamaonia faaopoopo o le a faaopoopo ai le rosemary, faʻapipiʻi i le paluga faapalepa, nai lo lea ua faʻatagaina e faʻaoga laume poʻo le faʻafefiloi o laʻau manogi. E mafai ona e taoina se manulele i totonu o se lima pe na o se fomu e ufiufi i foliga.
Meaʻai:
- ponailoga o le ogavae - 1,5 kg;
- meli - 5 tbsp. sipuni;
- toteti - 2 tbsp. sipuni;
- Rosemary - 2 tbsp. sipuni;
- masima - 1 tbsp. sipuni;
- pepa - 1 sipuni.
Sauniuniga
- Faʻafefiloi mea uma mo le sami faapaleʻele, faʻaopoopo i le kulupu, tuʻu mo le 6 itula.
- Taʻu le aano i totonu o se lima poʻo se pepa i lalo o le pepa.
- Suʻu le aano i le 200 tikeri 1.5 itula.
- Liliu pito o le lima po o le pepa ma faaauau pea ona tao mo le isi 20 minute.
E faʻafefea ona kuka le vae o le pato i totonu o se fagu?
O le keke na kuka i totonu o se falai e aoga tele mo le tofo. O se faʻaopoopoga faʻaopoopoga o le a faaopoopoina i pulou masini, ma o le uaina o le a suia ai le paleni ma faʻamaeʻaina ma muamua. O fualaau fou o lau thyme e mafai ona suia i otaota mago ma isi mea faʻaopopo.
Meaʻai:
- ponaiva ogaoga - 2 pcs.
- palota - 7 vaega;
- musigilima - 300 g;
- suauu - 50 g;
- mūmū mūmū - 250 ml;
- broth - 200 ml;
- Titi, palu pepa, mea manogi - ia tofo;
- lala o thyme - 2 pcs.
Sauniuniga
- O le vae atoa lava o loʻo faʻafefiloi i masima ma pepa, falai i le suauu i itu uma e lua seia oʻo ina faʻamagia.
- Aveese le pato i luga o se ipu, ma fufulu anufe ma palota i le gaʻo seia oʻo ina vaivai.
- Toe faafoi atu le manulele i le tane, sasaa le uaina, ma a maeʻa le 5 minute le susu.
- Vaʻai le ogaumu o le ogavae i totonu o se fagu , faʻapipiʻi mea manogi ma laumeu, salu mo le 1.5-2 itula.
Manua o le lapisi
O le sauniuni ole ogavae gaʻo e tusa ai ma le fua o loʻo mulimuli mai o le a mafai ai ona e fiafia i le manaia lelei o se pulou vevela kuka i luga o le susu ma aano o manu . I soʻo se tuufaatasiga, o le sua e manaia, ma afai e te faʻaaoga tekinolosi Asia, e mafai ona e teteʻi e tusa ai ma ipu inu ma meaʻai mataʻutia.
Meaʻai:
- ponaiva ogavae - 4 pcs.
- chili - 2 pcs.
- Soa saito a le Shiitake - 4 pcs.
- vai - 2 l;
- fuamoa fuamoa - 150 g;
- soya soya - 100 ml;
- 1 laau o le lalanamon;
- totoa - 30-40 g;
- kiliata faasili - 70 ml;
- anufe anufe - 3 tbsp. sipuni;
- fualaau o aniani lanu meamata - 2 pi.
Sauniuniga
- Oti ese le aano mai vae, ma ponaivi i ponaivi, faaopoopo i ai le pulu, le totoa, pulou, lenamon.
- Faatumu uma i le vai, kuka mo le 1.5 itula.
- Faʻamamaina le fala, faʻatau meaʻai i totonu o le soya ma le anufe anufe ma kuka seʻia oʻo ina sauni.
- Ua tipi le kalua lona lua, sasaa le vinika mo le 1.5 itula.
- Taʻu le noodles, fufuluina, faʻapipiʻi i luga o papatusi ma sasaa le suʻu ma aano o manufasi.
- Faaopopo le vailaau vailaau i le paʻu, aniani lanumeamata.
Duck thivae ma sauerkraut
O le gao o le galu na sosolo, o le fua lea o loʻo faʻatusalia mai i mea nei, ua saunia i le sauerkraut e ala i le umi o le languor, ma ua maeʻa ai ona latou maua se manogi suamalie, suamalie ma le piquant. E faigofie le saunia o meaai e le gata i le paluga i luga o le ogaumu, ae i totonu o le oven i le 150 tikeri mo le 4 itula, i le televark i luga o le "Quenching" 6 itula.
Meaʻai:
- ponaiva ogaoga - 2 pcs.
- smalets - 300 g;
- vai - 200 ml;
- vine o le vine ma le pea o le pepa - 5 pcs.
- pepa uliuli, paprika, fennel fatu - 1 sipuni taitasi;
- suka - 3 tsp.
- aniani - 1 fasi pepa;
- laurel - 2 fasi vaega;
- sauerkraut - 800 g;
- pia - 120 ml;
- masima.
Sauniuniga
- Fafano le vae atoa i le faʻafefiloi o masima, pepa ma se sipuni o suka.
- Lave ia papeti i totonu o le paʻu, faʻaputu vae, faʻaaoga le vai inu.
- Laura laurel, pea pepa, vine, paprika, faʻaitiitia le vevela ma kuka i lalo o le tapuni mo le 4 itula.
- Ave ese le aano mai le gaʻo, o se vaega o loʻo lafoina i totonu o le fafie ma fuga le kapisi, faʻasusu i le suka.
- Faʻaopopo le pia, fennel, kāpeti vavalaʻau 40 minute.
Toa leti i Peking - fua
O le mea e sili ona lelei i le Peking , o le mea sili lea ona faʻaopoopoina i le taumafataga faʻaipoipoga poʻo le faʻafeeseeseaiga lelei ole taumafataga i aso taitasi. O aano o manufasi e o mai faatasi ma pancakes, aniani lanu meamata ma le kukaina o fualaau faisua. Aʻau muamua aʻo leʻi faʻaopopoina i le fomu e le mafai ona faʻamamaina, ae na o le tuʻimomomoina le vaalele o le naifi.
Meaʻai:
- auvae gaogao - 3 pcs.
- soya soya - 60 ml;
- garlic - 3 nifo;
- aʻa faʻamau - 50 g;
- meli - 3 tbsp. sipuni;
- masima - 2 tbsp. sipuni;
- uliuli pepa - 1 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
- O le vae atoa lava o le masima, tuʻu i totonu o se paluga i luga o se pesini, afifi i se ata tifaga ma tuu i totonu o se pusaaisa mo le aso.
- Duck i vai inu, tao tao i le 30 minute i le 220 tikeri.
- Faʻafefiloi le totoa, soya saumalie, meli ma le pepa, sasaa i le manulele, toe foi i le ogaumu mo le isi 30 minute.
- 15 minute aʻo lumanaʻi le faʻagasologa o le faagasologa, faʻaopoopo le garlic.
Toa le ogavae i le televave
E le masani ai le manaia o le gauga o le ogavae i le televark. Faatasi ai ma le tuufaatasiga ua fuafuaina, e mafai ona e faaopoopoina paluga pateta, pepa Bulgarian ma vevela, eggplants, zucchini, tamato, isi fualaau faisua i aano o manu, ao faateleina le aofai o le supa po o le vai, pe a tatau ai.
Meaʻai:
- Duck thivas - 5 pcs.
- aniani ma kāloti - 1 pc.
- garlic - 5 nifo;
- suauu - 50 g;
- vai po o le susu - 250 ml;
- pepa, masima, basil, thyme, paprika.
Sauniuniga
- O le vae atoa e faʻafefete faʻatasi i totonu o le suāuʻu i luga o le tao, sasaa i totonu o se pesini, faaopoopo kāloti, aniani, kele ma faaauau pea ona falai mo le 10 minute.
- Sasaa le vai tafe po o le susu, ia fesuiaʻi le masini i le "Tineia", seti le taimi mo le 2 itula.