O le lapisi o se meaʻai lelei tele o mea taumafa taumafa, toetoe lava atoa (e 90%) o loʻo faʻatatauina i le tino o le tagata. Mai meaʻai a le lapiti, e mafai ona e kukaina ni ipu eseese i ni auala eseese, ae e sili lava le tapeina o le lapiti.
Tau atu ia te oe pe mafai faapefea ona e kukaina se laʻau fiafia o le lapiti.
O le tulafono lautele: pe a faʻatau le lapiti e fautuaina e filifili tino o manu laiti (e oʻo atu i le 7 masina) faʻatasi ai ma meaʻai mama.
Laʻau o le lapiti ma pateta - fua
Meaʻai:
- lapiti - 1 le tino maliu e tusa ma le 1 kg;
- pateta - pe a ma le 8 pcs.
- kāloti - 1 fasi pepa;
- aniani - 1 fasi pepa;
- mea manogi e le oona (laʻaula, peppercorns, cloves, seed coriander;
- pasili greens, coriander;
- lemoni;
- kele;
- suauu manogi (mo se faataitaiga, suauu olive) mo le kuka.
Sauniuniga
Matou te tipi le tino o le lapiti i ni fasi sooga ma tuu i totonu o se fagu vai malulu mo se itula mo le 3, ona matou fufulu lea ma tafe i le sua o le tipolo mo le tusa ma le 20 minute, ona toe fufulu lelei lea. E tipi ni aniani tiʻi i totonu o kuata, ma o kāloti o ni vaega laiti lava. I totonu o le sami o le a tatou vevela le suauʻu. Faʻasaʻo le teu seʻia oʻo i le suiga o le hue, ona faaopoopo ai lea o kāloti, aano o manu, ma mea manogi ma fefiloi. Aveesea e ala i le ufiufi o le tapuni mo le tusa o le 40 minute, o nisi taimi e faaosofia, pe a tatau ai, sasaa vai. Faʻaopopo le pateta lapopoa i le vailaʻau (laʻitiiti e mafai ona atoatoa). Tipi seʻia oʻo i le taimi ua saunia ai pateta. Pe a mālūlū le uʻamea, faʻapipiʻi le lauloki ma laau (faʻafefete).
I le mulimulitaia o le fua e tasi, tatou te saunia se puʻu lapiti ma pateta i kirimulu muʻamuʻa. E faaopoopo le kulimi kulimi, pe a toeitiiti lava sauni le kuka, aua le faʻaalia lenei oloa i le togafitiga umi.
Laʻau o le Rabbit Stew with Vegetables
Meaʻai:
- lapiti - 1 pc. mamafa e tusa ma le 1 kg;
- uka - pe a ma le 300 g;
- broccoli poo le lapatalipolo - e tusa ma le 300 g;
- Bulgarian sweet pepa - 2 pcs.;
- aniani - 1 fasi pepa;
- mea manogi e le manaomia (laurel, pepa suamalie, pine, vine vine);
- mea manogi (nutmeg kuka, coriander, saffron, mea mumu mumu);
- uaina po o paʻepaʻe (vermouth, nutmeg poʻo cognac, tequila) - 60-100 ml;
- suauu olive;
- kele;
- greens (coriander, rosemary, pasili).
Sauniuniga
Matou te fafaguina le lapiti i totonu o le vai faatasi ai ma le faaopoopoina o sina aofaiga o le vineta faisuaina mo le 3 itula.
I totonu o se mea faʻafefe, faʻafefe faʻafefe o aniani i le suāuʻu olive ma faaopoopo aano o manu. Laʻau ma le kuka, faatasi ai ma le faaopoopoina o mea manogi o le vai ma le uaina mo le 40 minute i taimi e faaosofia (o le 20 minute muamua e aunoa ma se tapuni e faʻamaʻe ai le ava). Faʻaopopo le paukini, tipi i fasi fuainumera laʻitiiti, broccoli, faʻasalaga i tamai laumei ma pepa suamalie (toso pupuu) Faʻamau mo le isi 15-20 minute. E matua manaia. Faʻasolo ile vao ma le kalakeke aʻo leʻi faia le tautua.