Azerbaijani pilaf

O le Azerbaijani pilaf o se fanua faʻapitoa i Azerbaijan. E tele suʻega masani mo auala e kuka ai lenei pilaf. E fiafia se tasi i lena ipu e sili atu le leaga, o se tasi e tele ana aano o manu iina. Ae na te tuufaatasia tagata uma e leai se tasi e le fiafia i le Azerbaijani pilaf.

Azerbaijani pilaf o se fua

Meaʻai:

• talotala uumi - 3 ipu;
• mamoe po o puaa - 1kg;
• pata suamalie - 300 g;
• riki - 2 aniani (ala);
• vine vine - 300 g;
• moli afifi - 300 g;
• pulu - 300 g;
• suka - 2 tbsp. sipuni;
• fuamoa - 1 fasi pepa;
• kulimi mumu - 3 tbsp. sipuni;
• falaoamata saito 1 l. sipuni;
• saffron - 1 pinch;
• pepa ma le masima - ia tofo.

Sauniuniga

1. Lisi suamalie i le vai malulu mo le tusa o le itula i le 3. Ona kuka ai lea i le afa-kuka i totonu o le suasami.
2. I totonu o se pesini loloto, sasa le fuamoa i le kirimi kiripulu, faaopoopo le falaoamata e fai ai le paluga. Mai le suega matou te tipiina i totonu o sikuea laiti ma taoto i le pito i lalo o le fagu, o le a saunia ai le matou pilaf.
3. Matou te salalau le suka mai luga, sasaa uma nei mea i le susu susu ma tuu i luga o le afi i totonu.
4. A o gaosi le araisa, ia tatou tausia le aano. Ina ia faia lenei mea, tipi le tamai mamoe (puaa) i ni vaega laiti ma falai i totonu o se apa falai ma le sipuni. Ona faʻafefiloi ai lea o nei mea uma ma le araisa laʻau.
5. Mo le tofo, e mafai ona e tuʻuina atu le paʻu i apricots mago ma tautua eseese mai le pilaf.

O le taimi nei o le lauiloa e maua mai i le fua o le pilaf, e pei o le suamalie suamalie i Azerbaijani. Pe a faaopoopo ni fualaau eseese i le fua masani masani, e masani ona masani, o vine poo le pusa. Mo le lelei o le tofo, e mafai foi ona e faaopoopo ni fatu, faatasi ai ma ni fua, o le a latou faaopoopoina se mea taua ma e le masani ai i le ipu.

Afai e leai ni fualaau aina i luga o le lima e faaopoopo iai i le pilaf, ona mafai lea ona e kukaina se ipu pei o le Azerbaijani pilaf ma fualaau mamago. O le tele lava o plums e faʻapipiʻiina i plov, paʻu ma apricots. Fualaau aina suamalie e mafai ona e vavaeese ese mai le pilaf ma tautua i luga o le laulau aʻo leʻi oʻo i le tofo, pe mafai foi ona fufulu ese ma fefiloi ma le araisa. E tele isi ituaiga o pilaf ma fualaau mamago .

E faʻafefea ona kuka Azerbaijani pilaf?

O le mea moni, ina ia maua ai le fiafia o le pilaf, e te le manaʻomia se poto faapitoa i meaʻai. E tatau lava ona e matauina vaega talafeagai ma, ioe, e tatau ona e kuka ma le fiafia. O le saunia o le Azerbaijani pilaf o se mea e sili ona manaia ma i se isi itu o le faagasologa o le tigaina, ae o le mea e maua mai ai o le a faafiafiaina ai malo ma aiga.