Pasta o le ipu lava lea e tasi e tatau ona lelei e le faletua lelei. Ma afai o oe o se fou fou e kuka ai pe na o le manaʻo e faʻaleleia lou tomai i lenei eria, faʻaaoga fua o loʻo i lalo. O le saunia o se meaʻai ma fautuaga o loʻo i luga, o le a faʻamaonia ia te oe le manuia ma le faia o iloiloga o ana mea totino.
E faʻafefea ona kuka se paʻu o le carbonara i le fale?
Meaʻai:
- spaghetti - 345 g;
- puaa - 215 g;
- fuamoa moa - 3 fasi vaega;
- Parmesan - 80 g;
- sisi pecorino romano - 60 g;
- keri sika - 4 pcs.;
- o le lanu fou ma le masima tele-ia tofo.
Sauniuniga
Le vave saunia o le carbonara, ma o le taunuuga e matua ofoofogia lava. O le mea moni, matou te saunia i le taimi lava lea le faavae o le ipu - spaghetti ma sau sauʻai mo le pipi. Aʻo vevela le vai mo le pasta i totonu o se vaʻa, tipi i ni fasi moa, ona fai ai lea ma ni fasi fasi puaa, ma faʻamama ma faʻamaʻaina ni nifo laka. E sasaa le Spaghetti i totonu o le kuka lelei suavai ma kuka mo le minute e itiiti ifo nai lo le fautuaga a le au gaosi oloa i fautuaga i luga o le afifi oloa. A aunoa ma le leiloa o le taimi, falai fasi fasipolo i totonu o le uʻamea seia oʻo i le mumu, ona faʻaopopo lea o le kulisi kesi, faʻamafanafana uma mo se minute ma aveese mai le afi. Matou te ufiufi parmesan ma pecorino i luga o se melon grater ma olo i totonu o se pesini ma yolks.
A uma ona sauni le spaghetti, matou te togiina i luga o se sieve, faʻamago, ona matou tuʻuina lea i totonu o se fagu, faʻatumu i le paluga o sisi ma yolks, ma faʻasalalau foi le puaa lanu. Faʻafefiloi mea uma ma le faʻaeteete ma vave ona tuʻuina atu i le laulau i luga o le meaʻai mafanafana, faʻamalo le ipu ma le agalelei ma le pepa uliuli fou.
E ese le manaia o le kukaina o pasta Bolognese i le Italia?
Meaʻai:
- spaghetti - 315 g;
- moa moa - 215 g;
- moa faga manu - 215 g;
- aniani sipuni - 80 g;
- kāloti - 90 g;
- olive suauu e aunoa ma se tofo - 30 ml;
- se fua o selesa - 1 fasi;
- tamato i totonu o latou suavai - 380 g;
- Parmesan cheese - 55 g;
- keri sika - 3-4 pcs.;
- o le lanu fou ma le masima tele-ia tofo.
Sauniuniga
O le elemene autu o lenei ipu, e pei lava o soʻo se isi pasta, o le saumalie. Ina ia saunia le Bolognese, matou te saunia muamua fualaʻau. Laititi sina ufiufi o se pulu ma kapoti, ma tatu le fatu o selela. Faʻamasala le fualaau faisua i totonu o se paluga faʻafefete poʻo se fagu falai seʻia oʻo i le susu, faʻapalaina i totonu sina suauu olive. I totonu o se isi mea falai, matou te kukaina se paluga mumu ua faʻafefiloi ma puaa ma paluga eleele, ona matou faasalalauina lea i totonu o se fualaau faisua, tamato i totonu o lona suavai, vevela i se vevela, ufiufi le atigipusa ma se tapuni ma tuu mea e aofia ai mo le itula. A maea le sauniuniga o le saumalie, matou te faʻapipiʻi ma fufulu faʻamalama laulaau i totonu, sasaa i totonu pe'ā tatau, pepa e tofo ma faʻafefiloi.
Pe a ma le luasefulu minute ao leʻi maeʻa le sauniuni o sauniuniga a le Bolognese, matou te setiina le kuka spaghetti. I le sauniuni (ole pasta e tatau ona fai ma se mea e le masani ai), faʻafefiloi i latou i se mea e teu ai poo se mea e teu ai meaʻai, faʻafefiloi, vave tuʻu i luga o papatusi, faʻafesoʻotaʻi le saumalie faʻatasi ai ma se pulufana ma le tinker ma le pusi Parmesan.
E faʻafefea ona kuka falaoa ma iʻa?
Meaʻai:
- spaghetti - 395 g;
- sami mafanafana po o le fefiloi o iʻa - 495 g;
- kulimi - 310 ml;
- pulu o pallots - 90 g;
- olive olive e aunoa ma se mea e 'ai - 40 ml;
- nutmeg nutmeg;
- Basil mago ma fou;
- keri sika - 2-3 pcs.;
- Lanu uliuli eleele ma le masima lapoa.
Sauniuniga
O lea pasene ua saunia vave ma vave. A o sosolo le vai ma kuka le spaghetti, saunia le saumalie. I lenei tulaga, o le a tatou faʻaaogaina le faavae o le sami. Muamua, matou te tapena fasi palota papaʻu ma le keleni i se manogi manogi, ona sasaa lea i totonu o le kulimi, sasaa mea o loʻo i totonu o le falai, pepa ma le vaitau ma le nutmig ground and dried basil. O le taimi nei e taoto ai se sami poʻo se faʻafefiloi o meaʻai o le sami, mafanafana uma mo le tolu i le lima minute, mulimuli ane matou te salalau le spaghetti sauni, faʻapipiʻi muamua i totonu o se paluga, faʻasalalau, salalau le ipu i luga o papatusi ma tautua, faaopoopo i lau o le basilisi fou.