E ui lava i le maualuga o le kalori o meaʻai o le 'buckwheat noodles, o lona manuia i le tino e matua tele lava lea e fautuaina ai e tagata fai meaʻai e' ai e tusa lava mo i latou o loʻo mananaʻo e aveesea le mamafa. Sei o tatou mafaufau po o a mea oona o loʻo i totonu o ipu oa latou oloa ma pe aisea ua fautuaina ai ia aofia ai ia latou meaʻai.
Faamanuiaga ma le afaina o ni meaʻai o le buckwheat
O le leai o se masalosalo o le faʻaaogaina o lenei noodle o loʻo i ai sina gaʻo itiiti. Ae i totonu o le pusa tioata e mafai ona maua ai le tele o minerale ma elemene, mo se faataitaiga, e le na o le paluka , ae o le calcium, seleni, phosphorus, copper, iron and sodium. O loʻo i totonu o le oloa ma vitamini B ma le PP, o lea la, o ipu mai ai e maua ai se aoga aoga i le tulaga o le paʻu, lauulu ma fao. I le faʻaaogaina o ni meaʻai pe a leiloloa le mamafa, e le mafai e se tagata ona popole i le mea moni e faapea, o le a le toe maua e lona tagata le mea e ola ai, ma o le a amata ona vavaeina lauulu ona o le leai o ni meaʻai. Aua lava nei galo o ipu mai lenei noodle e matua caloric, o lea e le tatau ai ona sili atu ma le 2-3 taimi i le vaiaso ma ia mautinoa e faaopoopo ia i latou fualaau faisua fou, ae le o le aano o manu. Po o le faʻaaoga o ni noodles e fai ai sou, o le a le maua lenei ipu
I le avea ai o se vaega o meaʻai o le buckwheat, e le gata o le falaoamata ma le vai e mafai ona e mauaina, ae o le lanu lanumeamata , o nisi tagata gaosi e faaopoopo i le oloa. E mafai ona e faʻatau ni faʻalelei e aunoa ma le fefe, ae faʻatau le tasi i le falaoamata o le saito e le aoga, o le a sili atu le caloric. I le auala, o le igoa o le cob e faatoa mafai ona maua mai le oloa e aofia ai le itiiti ifo ma le 30% o le pusa.
E mafai ona faʻatagaina ni meaʻai mai le meaʻai e mafai ona 'ai e tusa lava pe oi latou o loʻo mafatia i le maʻisuka, ae tatau lava ona e siakiina lau fomaʻi pe fia le gafatia o lenei oloa.