E le pei o ona vaitafe, o le sami e leai se manogi o le palapala, o le uiga o le tele o iʻa, ma o lona sauniuni mo le kukaina o le a faʻaititia i se manoa o manoa faʻamalosi: faʻamaʻiina, faʻaleleia ma fufuluina.
Faatasi ai ma isi mea, o le tino vaivai o le sami e le aveesea ai lona malu ma pe a uma ona tao, ma e mafai foi ona tuufaatasi ma ni vali eseese. I lalo o le a tatou talanoaina ai fua o le sami i totonu o le ogaumu.
E faʻafefea ona kuka uma le sami i totonu o ogaumu?
E pei lava o isi iʻa, o le perch ua maeʻa faʻaopoopoina ma le tele o taʻavale. O le avea o se faavae o se iʻa faigofie o iʻa, moli ma lemoni, e mafai ona e iloa se ipu manaia, tumu i le manogi ma le tofo fou.
Meaʻai:
- sami o le sami - 1 pc.
- lemons - 2 fasi vaega;
- moli - 1 fasi pepa;
- keri sika - 3 vaega;
- lala o oregano - 5 pcs.
- fua o le pasili - 5 pi.
Sauniuniga
Ae e te leʻi kukaina le sami i totonu o le ogaumu, e tatau ona e tipi le iʻa, faʻapipiʻi mea o loʻo i totonu o le manava manava ma fufulu. E tatau foi ona e tipiina le fua, pe a maeʻa ona faʻasao le iʻa mai fafo ma mai totonu.
Faʻasalalau laʻau eleni i le lautele o le naifi. Vaevae le lapisi i fasi pepa. Faatumu le manava gaogao i fasipepa o lemoni ma le moli, tuu laʻau ma gafa iina. Tuu le suamalie o totoe i luga o le paʻu. Fafaga le iʻa i le 200 tikeri mo le 30 minute, ona faʻaulu loa lea.
Suafa vai e tao i totonu o le ogaumu i pepa
O le taoina o le sami i totonu o se foila, e te le maua ai le avanoa e kuka ai iʻa i se anufe mataʻutia, ae e te maua se paʻu ma se pulupulu suamalie ma le suamalie, lea, faafetai i le afifi o le folasini, o le a le mago e tusa lava pe e te tu i le ogaumu mo sina taimi umi atu.
Meaʻai:
- sami - 2 carcasses;
- Tafuga tipi - 2 tsp.
- lemon peel - 1 sipuni.
Sauniuniga
E mafai ona e tunu tino oti uma, ae e mafai ona e tipi ese mai i latou. O le pulupulu paʻepaʻe e faʻapipiʻuina i le suauʻu ma faʻafefiloi ma le agalelei i le faʻafefiloi o le masima ma le pepa, fufulu i le sukalati mago ma faʻasalalau le gataifale. Tuu le fusi iʻa i totonu o le lima tao ma faʻaputu ona pito. Faʻafei iʻa i le muai faʻamalu i le 200 tikeri le ogaumu pe a ma le 12-15 minute.
Suavai i totonu o le kulimi suamalie i totonu o ogaumu
E pei o le vaitafe, e mafai ona taoina le uso o le tuagane, e ufiufi i se anufe o kirimi kirimoni. A uma ona tao le kulimi oona i luga o le fogaeleele o le a faigofie ona enaena, ma le palu iʻa, faafetai i le saumalie, o le a taofi lona vevela.
Meaʻai:
- sami - 4 oti;
- i luga o le lima o le coriander lanumeamata, o le anu ma le basil;
- rosemary twigs - 8 pcs.;
- laurel leaves - 6 pcs.
- garlic - 2 nifo;
- kulimi mumu - 215 ml.
Sauniuniga
O se tasi o paluga o le masima kariu i le puree ma se pine lelei o le masima, o le mamae lea na maua mai i le mama ma le kulimi mumu ma laulaau gaosi o se tasi o lala o le rosemary. Saunia le tino o le perch, faʻamaʻaʻa le fua faʻatasi ma faʻaʻau ma fufulu lelei. O le pito i luga o le iʻa ua faʻamago ma faʻaalu, ma i totonu o le manava o loʻo i ai le toto o le rosemary, o le laurel ma le paʻu o le kele. A uma ona fofola le iʻa i luga o se pepa tao, ia gaʻo ia sisi kulimi kirimoli taitasi ma auina atu e tao i le 200 tikeri mo le afa itula.
Suavai i totonu o ogaumu ma fualaau faisua
Meaʻai:
- pateta - 430 g;
- fenu fennel - 1 fasi pepa;
- asparagus pods - 6 pcs.
- Vaitau mo iʻa - 1 tbsp. sipuni;
- tino maliu o le sami - 2 pcs.
- se fusi pasili.
Sauniuniga
Saunia le vevela manava o le iʻa ua saunia ma tuu se fusi pasili. I fafo, tataʻi le paʻu ma se faʻavalaʻau lautele mo iʻa. Oti le pateta i le afa, tipi le vine ma le bulb bulb. Liligi le fualaau faisua i le suauu, vaitau ma tufatufaina i se pepa tao. I le pito i luga, tuu le iʻa ma tuu i le ogaumu mo le 25 minute i le 200 tikeri.