E le o toe umi ae oʻo mai le tau auro auro, ma e toatele tagata o le a o atu i le vao mo musipo. O le a matou taʻuina atu ia oe i le aso nisi o kuka mo le kukaina o ipu mai mea manogi.
Totoga mo fuamoa mai mea manogi
Meaʻai:
- suauʻu fou - 1.5 kg;
- pulu - 1 vaega;
- kelele - 1 talo;
- laulau vailaau - 1 tbsp. sipuni;
- suauu manogi;
- mea manogi.
Sauniuniga
O otaota e faʻavasegaina, tatou te aveeseina fualaau aina leaga, tipiina i totonu o ni nai fasi kopa, fufulu ma tuʻu i totonu o se meaʻai. O le taimi lava e faʻamago ai le suauʻu, matou te lafoina i latou i le pani ma faʻatumu i vai. Tuu ipu i luga o se afi laitiiti, aumai i se vevela, aveese le pulu ma fufulu seia maeʻa. Kuki le pulou i totonu o se falala ma fufulu ile vai malulu. A maeʻa lena, toe tuʻu i totonu o se ipu, sasaa vai, faaopoopo le masima ma kuka seʻia latou pau i lalo.
O lea ua matou puʻeina i latou i le pisa, matou te faʻamamago, faʻamafanafana ma fusi i se mea e fai ai meaʻai. Matou te aveeseina le pulufana mai le paʻu, faʻafefe sina mea itiiti ma pasi i totonu o se fagu loloto e tao ai seia oʻo ina manino. Ona faʻafesoʻotaʻi lea o le kuka i ni pulou, sasaa sina sina vine ma sasaa ai greens. Matou te faʻafefiloi mea uma ma tuʻu i luga o se afi mumū. O le taimi lava e maua mai ai fualaʻau o le fualaau faisua, matou te tufatufaina fuamoa i luga o fagu vailaau, faʻasolo faʻamalosi i luga o faʻamau uʻamea ma tuʻu i fafo mo le teuina.
Fua mo le suauʻu ua kukaina
Meaʻai:
- suauʻu - 1 kg;
- masima - 2 tbsp. sipuni;
- sugar granulated - 1 tbsp. sipuni;
- vineta - 1.5 tbsp. sipuni;
- laurel leaf - 4 pcs.
- garlic - 4 cloves;
- peppercorns - 6 pcs.
Sauniuniga
O suauu manogi, mama ma faʻafefete i vai suamalie. Ona matou togiina lea o pulou i totonu o se falala, ma sasaa atu le pala o le mushroom . I totonu o se fagu e sasaa ai le vai mama, tuu le suka, mea manogi, laulaau mata ma aumai i se vevela. A maeʻa lena, faʻaopopo le pata, kuka i latou mo le isi 5 minute. I le pito i lalo o fagu matou te tuʻuina ai se ufiufi o le kalani, ona faʻaoʻo ai lea o pulou, ma faʻatumu mea uma i se vasa moana mai luga. Faʻaopopo sina tamai vinika i totonu o pusa taitasi ma faʻapipiʻi faʻapipiʻi faʻamau i le faʻavaa. Ma le isi, liliu i luga i lalo ma tuu ai seia maeʻa le manava.
Fua mo le suauu falai mo le taumalulu
Meaʻai:
- suauʻu - 2 kilokalama;
- moa fualaʻau - 2 tbsp. sipuni;
- mea manogi.
Sauniuniga
Muamua, ia teuteu ma le faaeteete ia pulou, fufulu ma mama. Ona lafo lea i totonu o le vai inu ma kuka mo le 15 minute. A maeʻa lena, faʻafefe le vai, fufuluina le suauʻu ma toe fai le faʻataʻitaʻiga. Faletupe faʻatasi ma lids ua saunia ma faʻamaonia muamua ao le i faia. Ona fuga lea o masimulu kuka i luga o le suauu manogi mo le 30 minute, ona tapunia lea o le tapuni, ona aveese lea ma faatalitali seiloga ua uma le susu. Faʻamataʻu e tofo, tuʻu i totonu o fagu ma sasaa le suauu vevela. Matou te tapunia i luga o paʻu, faʻaliliu i lalo ma lafo i le pusaaisa mo le teuina.
O le fua mo le kuka mai le gaʻo
Meaʻai:
- suauʻu - 100 g;
- fou cilantro - 10 g;
- seleni aʻa - 200 g;
- pulu - 2 vaega;
- olive suauu - 20 ml;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- susu - 100 ml;
- pepa vevela - 1 fasi pepa;
- kelele - 3 cloves;
- mea manogi.
Sauniuniga
E faʻamamaina 'auʻamu, fufulu, tipi i fasi pepa ma sasaa vai malulu. Palu le 15 minute ma sina sipisi lapisi, ona lafoai lea i totonu o se falaoa. E fufulu fuālaʻau, tipi i totonu o vavao, matou te pasia le suauʻu olive ma sasaa vai inu. Matou te kuka mo le 5 minute, lafo i ai le seleni seleni ma pulou.
Paʻu e tofo, ufiufi ma se tapuni ma tao le kuka mo le 30 minute ile vevela vevela. O le susu e ese le vevela. Fufulu pepa, fufulu fasi pepa. Teuteu ma le faaeteete teuteuga o fualaau faisua, ma fualaau faisua ma pulou matou te taina i se mea e gaosia. Ona faʻaopopo lea o le susu i le masini ma sasaa i le susu vevela. Matou te aumaia le supa i se vevela ma tautua i luga o le laulau ma ni meaʻai.