O le kuka o Turtle o se aganuu aganuu masani i tu ma aga masani a le tele o itu i sisifo (ae le gata o tagata). I le taimi nei, e le gata i le itu i Sasae, o le suamalie laumei e lauiloa, o se mea aoga tele ma se ipu manaia.
I se tulaga aoao, afai e te le o mafaufau i meaola manaia, o le a tatou malamalama i le auala e fai ai le sua mai se laumei.
Ina ia aua neʻi misi le manu muamua na maua pe faʻatau mai i le faleoloa, o le a lelei le muai iloa pe o le a le ituaiga o laumei e kukaina (e tusa ma le 230 ituaiga faʻalelei). E i ai tulaga o mea matuia ma e oʻo lava i le afaina o nisi mea. E tatau ona maitauina o laumei ma le laumei Mediterranean (maua i Rusia ma Iukureini) o loo lisiina i totonu o le tusi mumu. E masani lava, mo le sauniuniga o le susu mai le laumei e faʻaaogaina ai aano o lanu meamata, tagata laumei, griffin ma le itu i sasaʻe sasaʻe. Saunia ni meaʻai mai le laumei mumu.
Teu o le laumei - o se fua i le auala masani
Meaʻai:
- aano o manufasi;
- aano o manu fasi manu-gaʻo - 250 g;
- riki - 1 pc.
- aʻa le pakisa - 1-2 vaega;
- mea manogi mo le broth (faga laulaau, pepa-pi, cloves);
- laau afu (basil, marjoram, pasili, pi, rosemary);
- fou asparagus - 150 g;
- suamalie mumu - 2 pcs.;
- pepa laʻau manogi - 1 fasi pepa;
- madera poo sherry - 200 ml;
- lime po o lemoni - 1 pc.
- malolo - 2 tsp.
- garlic - 2-5 vailaʻau;
- masima.
Sauniuniga
Muamua, e tatau ona tatou tipi ese le ulu ma vae mai le laumei, faʻasaʻo le toto i se isi ipu. Vavae ese ma le faaeteete le carapace mai le pusa (pito i luga ma lalo ifo o le atigi), gut, taumafai e aua le paʻi atu i le gallbladder (tuʻu ese). I totonu e sili atu le togi. Aveese le aano o manu, fufulu mama i le vai malulu ma tipi i ni fasi keke. Tatou te kukaina fasi pepa i le vai mafana mo le 3-4 itula, faatasi ai ma le pipi, tipi i ni fasi vaega laiti, ave ese le pisa mai lea taimi i lea taimi. I le faaiuga o le faagasologa, faaopoopo aʻa, ma aniani. Matou te puʻe manu ma faamama le susu. Matou te faʻafefiloi aano o manu ma salu.
I totonu o se isi ipu e sasaa ai le uaina, faaopoopo mea manogi, kuka mo le 4 minute ma tuu e tu mo le 15 minute. Tatou te sasaa atu i totonu o se fagu ma le suka. Matou te faaopoopoina ni fatu o asparagus ma se pepa suamalie, tipi i ni pupuu pupuu. Matou te kuka mo le 8 minute
Matou te sasaa mai le susu mai le laumei i luga o apa, o le vaitau ma le galala kuka ma le pepa vevela. Fafasi i ni gaʻo gaʻo lelei.
E le na o mea uma.
Laumei toto ma lana paluga talo ma faʻafefete malosi, sili atu, vodka araisa 1: 1, matou te vaʻaia lenei faʻamafanafana matagofie i le sua suamalie ma tautua i le laulau.
Laʻau vavalalata pito i sasaʻe: soup fok ma kimchi , o le a faʻamalieina ai foi i latou e fiafia i taumafa masani.