O le Shish kebab mai iʻa ua leva ona avea ma se mea masani o a tatou meaʻai. Mo le mea lea, o ituaiga tau e lua e le taugata o iʻa o le vaitafe, faapea foi ma salmon, salmon, trout, ma isi. O le mea moni, o le tofo o se paopao mumu e matua afaina i le tele o iʻa na filifilia mo ia, ae o le auala e folau ai lenei iʻa e taua foi.
I le taimi nei, e sili ona lauiloa le saunia o le shis kebab mai le gaʻo. Ma o lenei o le a matou taʻuina atu pe faʻapefea ona lelei le kukaina, ma togi foi le pusa mo le shish kebab.
E faʻafefea ona kuka kuka i se afi?
O se mea faapitoa o le kukaina o se paopao mumu mai se fagu e tatau ona kuka i ni vaega tele. A le o lea, pe a paʻu i luga o le skewer pe aveese mai ai, e mafai ona pauu le iʻa. O le mea lea, e masani lava ona faʻafefeteina i luga o se laumei ma vaovao se mea e faʻafefe mai se gaʻo. E i ai ni nai mataupu pe a falaiina iʻa i se mea e tasi, vavaeese mai le ponaivi. Afai e te manaʻo e faʻafefete i luga o skewers, o fasipepa e tatau ona tusa ma le 5 x 5 inisi le lapopoa.
Ae sei o tatou o atu saʻo i le faʻamatalaga o fua o le shish kebab mai le gaʻo.
Shish kebab mai le 'ie fusi atoa
Meaʻai:
- 1 kilokalama o le fusi ofu;
- 150 g o mayonnaise;
- 0.5 tioata o le uaina ua sinasina;
- pepa paʻepaʻe;
- masima e tofo.
Sauniuniga:
E tatau ona fufuluina ma faʻagogo le paʻu. Ona fufulu ai lea i le faʻafefiloi o le eleele ma le paʻepaʻe pepa ma le masima, ma o le pito i luga e faʻamamaina i le mayonnaise. Tatou te tuua le fusi mo le 1-2 itula (pe sili atu le umi). Ona faataoto lea o le pusa i luga o le meaʻai, ma faga malala mo le tusa ma le 15 minute. O le taimi e faalagolago i le mafiafia o le vaega ma le malosi o le vevela e sau mai malala. I le taimi e selesele ai, e tatau ona liligi le tele o fagu i le uaina paʻe papaʻe.
Fua mo le gaʻo ma lemoni i luga o le malala
Meaʻai:
- 1 kg o iʻa;
- 1,5 lemoni;
- pepa papa ma le masima e tofo ai.
Sauniuniga:
E vavae ese le taua mai paʻu ma ponaivi. Afai na e faʻatauina se seevae, ona tatau lea ona e vavae ese le paʻu. Otioti le iʻa i ni vaega pe tusa o le 5 x 5 senitimita ma faaopoopo i ai le paʻepaʻe pepa ma le masima i le fusi. Matou te folau le iʻa mo le 1 itula. Ona matou viliina lea o skewers i se auala e i ai ni laititi laiti i le va o iʻa ma fusi le iʻa i luga o malala vevela. A mavae le 5 minute i le maea ai o le faʻavela, sasaa le shashlik i le sua o le tipolo, ona fusi lea o le iʻa seia saunia mo le 10 minute. Matou te tautua se paʻukeke o popo ma fualaau faisua fou.
Skewers of trout in oven
Meaʻai:
- 1 kilokalama o le fusi ofu;
- 5-6 sipuni tele o soya soya;
- 1 lemoni;
- 1 le pasesa;
- masima ma pepa mumu e tofo ai.
Sauniuniga:
Matou te aveeseina le paʻu mai iʻa ma aveese ponaivi, pe afai ei ai. Ona tipi lea o le fusi i ni vaega laiti, faaopoopo i le pesini, sasaa i le pepa mumu ma le vai ma le sauni soya. Tatou te tuua le iʻa i se mea malulu ina ia mafai ona folau (30 minute o le a lava). Ona ave lea o fasi iʻa, ma faapipii i luga o skewers laupapa ma tao i totonu o le ogaumu. I le 220 tikeri, e tatau ona falai le gaʻo mo le 30 minute. Ona liligiina lea i le sua o le lemoni ma le pritrushivayut ma le mea e gaosia lelei.
Skewers o le gaʻo atoa
Meaʻai:
- 1 laupepa laʻititi;
- 30-50 g o pata;
- 1 lemoni;
- 1 palata;
- totogo fou, pepa mumu ma le masima e tofo ai.
Sauniuniga:
E tatau ona togi le togi i pupu na faia e otaota. Ona tatau lea ona fufulu ma faʻamago le iʻa i se solo pepa. A maeʻa lena mea, o le lapisi e faʻamalu i le masima ma le pepa mumu ma faʻamau i luga o skewers. Fufulu i luga o le afi, faʻalaʻi i tua ma lubricating i le pata. A maeʻa ona faʻafefete le pusa, aveese mai le afi, sasaa i le suamoni ma le rimoni (po o se tasi mea), fufuluina i le taʻavale lelei ma tuʻuina atu i le laulau.