Rasstegay - o le uluai ituaiga o lauiloa tele i tu ma aganuu a Rusia o paluga tao ma se tamai pu mai le pito i luga. E masani lava ona saunia pies mai se paluga lefesoʻo le lelei, e mafai ona ese meaʻai - iʻa, aano o manu, mushroom. Pies faapitoa lauiloa i iʻa. O le fua mo la latou sauniuniga e faigofie.
E faʻafefea ona kuka keke?
Meaʻai:
- 300 ml o susu;
- 400-500 g o le falaoamata o le saito;
- 3-4 sipuni tele o le suauʻu manogi;
- 30 g masima malogo mamago;
- 600 g iʻa (pike, pike perch, e mafai ona fusi vao vao e lei faʻaaogaina);
- se tamai lanu uliuli eleele;
- masima;
- 3 fuamoa moa;
- 1 sipunamu o le suka.
Sauniuniga:
Muamua, saunia le paluga mo pies. Seʻi o tatou amata i le sipuni: faʻamafanafana le susu, faʻasili i totonu 1 spoonful of sugar, add yeast and a spoonful of flour, faʻafefiloi ma le faʻaeteete ma tuu i se nofoaga mafana mo le afa itula. Pe a talafeagai le vavao, o le a matou sasaa atu i totonu o se pesini ma tao le paluga, faʻaopoopo le faʻaopopo o le falaoamata. Matou te tosoina le paluga ma le faaeteete, ufiufi i se solo ma tuu le pesini i se nofoaga mafanafana. A maeʻa le afa itula ona tatau lea ona palu le paluga. A maeʻa le isi afa itula, toe fai. A oʻo ina faʻaluaina le tele o le suʻega, faʻaopoopo le 2 yolks ma le 2 sipuni tele o le suauu i le pesini. O le isi foi mea o le a tatou tosoina se paluga ma o le a tatou tuu i se nofoaga mafanafana lea ua toe ola ai.
Fusi iʻa faatasi ma se naifi i se mea itiiti (pe o le kapeteni), faaopoopo le masima ma le pepa ma sulu i totonu o le suauʻu. E te mafaia, i le faʻamuamua, sina faʻafeiloaʻi (le sili atu ma le 2 minute) fasi uʻamea ma lafo i totonu o se paluga, ona e ata. Pe a toe faʻafefete le paluga i le taimi lona lua, ona vili lea i totonu o se fasi ie manifinifi ma tipi ese masi e faʻaaoga ai se tioata. O le a tatou tuʻuina atu se fasi moa iʻa mo lio taʻitasi. O le pito i tua o pies o le a faʻaogaina ina ia tumau ai nofoaga autu. O le a tatou gaosia le fata falaoa i le suauʻu suauʻu, tuʻu i fafo pies ma faatalitali mo le 10-15 minute, ina ia vavaeese, ma o le taimi lenei tatou te mafanafana ai le ogaumu. Matou te patipati paipu ma gutu manogi, e faʻaaoga ai se pulumu siliki. Pipi keke i le vevela o le vevela seia oʻo i le taimi latou te maua ai se paolo lanu enaena matagofie. Aʻo leʻi tuʻuina atu pies, sasaa i totonu o sipuni taitasi o iʻa. E pei ona mafai ona e vaʻaia, o le kukaina o pies e le o se mea faigofie, ma o pies e manaia.
Pies faʻamamaina ma iʻa mumu
E mafai ona e taoina ni meaʻai suamalie ma ni lanu piniki. E saunia le paluga i le auala lava lea e pei ona i ai i le fua o loʻo avatu i luga, e ui e mafai ona faaopoopo le 100 pata natura i le paluga - o lea o le a sili ona manaia ai pies. Mo le faʻatumuina o oe e manaomia le 600 g o le fugani piniki piniki, sina masima, 2 aniani, pepa lanu mumu. Ae manaʻomia se tamaʻi fualaʻau manogi mo le faʻavela ma lubricating le pusa tao. Vili le fusi lanu piniki ma se naifi po o se kapeteni. Fufulu lelei le sipuni tipi ma, faʻafefe faʻafefete i totonu o se fagu fagu i totonu o le suauu, faʻapipiʻi i luga o se sieve uʻamea poʻo se ie mama e faʻataga ai le tele o suauu i le tioata. Faʻatasi le iʻa e kuka i le sipuni, faʻapipiʻi faʻaopopo ma le pepa. Lili le paluga i totonu o se mea manifinifi pe a uma le lona lua, ia tipi ese le masi