O le ham - o se ipu na lauiloa e oo lava i Rusia, ma oʻo mai io matou taimi toetoe lava a le suia. I le tuufaatasiga o soʻo se meaʻai e masani ona fai i le laʻau fiafia e aofia ai puaa, puaa, povi, po o moa, lea e mafai ona kukaina e aunoa ma se faʻalavelave, aʻo teu se tupe na lava. I totonu o lenei tusiga, o le a tatou iloiloina auiliiliga pe faʻapefea ona faia se palu uamea i le ogaumu i ou lava lima.
Faga puaa fafasi i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- Pork pulp - 1.5 kg;
- garlic - 1 ulu;
- sinapi - 3 tbsp. sipuni;
- paprika eleele - 1 sipuni;
- bay leaves - 3-4 pcs.;
- masima - 2 piniki;
- pepa - 1/4 tsp.
Sauniuniga
O aʻu le'oa ma matou faia ni mea laiti, ma lafoina le naifi i vaega eseese o le pipi. Matou te faʻamamaina le ulu o le kelesa, tipi 4-5 denticles faʻatasi ma poloka lapoa ma faʻaofi i totonu o le ulu. O le masima, pepa ma paprika o loʻo faʻafefiloi i totonu o se pusa lapisi ma faʻafefiloi lenei paluga ma aano o manu. I luga o le ufiufi o le puaa ma se fasi manifinifi o le sinapi vavalalata, ma taatia laulaau o laurele.
Matou te tuʻuina ni laupepa se lua o fusi-cross-cross, tuu aano o manu i le ogatotonu ma afifi, ae le o se fusi tele. Tuu le puao vela i totonu o se afifi i se mea e le mumu ma tao i totonu o le ogaumu, e aunoa ma le faagaloina e sasaa sina tamai vai i le pito i lalo ole pala. Suʻu le aano o le a i le 180 tikeri mo le tusa ma le itula ma le afa, ae e manaʻomia ona e mautinoa o le vai i le taimi atoa. O lea la e tatau ona faʻamamaina le puao fafaga ua fafagaina fale, ma e mafai ona e tuʻuina atu le ipu i le laulau.
Laʻau o le aano o lafumanu i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
Mo puaa tunu:
- pipi pipi - 2 kilokalama;
- laulaau - 200 g;
- garlic - 4-5 tootoo;
- masima, pepa - ia tofo;
- sinapi - 3 tbsp. sipuni.
Mo le suʻega:
- falaoamata - 3 mea;
- lefete - 1 tsp;
- vai - 2 mea;
- moa fualaʻau - 1/2 st.;
- masima - 2 teaspoons;
- suka - 2 tsp.
Sauniuniga
Laʻu povi ma fai sina vaeluaga loloto i le vaega o aano o aano o manufasi. Faʻu palaʻu i le faʻafefiloi o le masima ma le pepa ma le fasi meaʻai. I pupuni na totoe, tuu le laukalo gaosi. Matou te ufiufi le paluga ma se apa o le sinapi ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le po.
Matou te pasi i le suʻega: matou vavae le fefete i le vai mafanafana ma le suka, faʻatali seʻiloga ua latou "faʻaagaoioia", ona sasaa lea o le falaoamata i totonu o le vaifofo, faaopoopo le suauu ma le masima, ma uʻu le paluga paluga.
Filifili i le paluga pipi sa tunu i luga o le suauu manogi seia oo ina lanu auro. I le taimi nei, o le lafumanu e tatau ona tuu i luga o le papa o paluga paluga ma taofi pito.
O le puaa vela i totonu o le ogaumu o le ogaumu ua kuka i le 220 tikeri mo le tusa o le itula. A maeʻa lena mea, e tatau ona faʻamaʻe uma le aano ma tuʻu i totonu o le pusaaisa mo le po. O le puao tunu na saunia i lenei auala e vavae saʻo ma le paluga ma faʻaaoga i le laulau.
Turiki kuka pipi i totonu o le ogaumu i totonu o le lima
Meaʻai:
- toki kulupu - 1.5 kg;
- paprika - 1 sipuni;
- o se faʻafefiloi o gafa Italia - 1 sipuni;
- masima, pepa - ia tofo;
- bay leaves - 3 pcs.
- garlic - 3-4 cloves.
Sauniuniga
Saunia le puaa vela i totonu o le ogaumu, i totonu o le lima e faigofie lava: i totonu o se tamai ipu, sasaa sina vai, ma le faʻamoemoe o le ufiufi atoatoa o aano o manu. I totonu o le suasami e sasaa ese uma mea manogi, sei vagana ai le pepa ma aumai le faapaologa i se vevela, lelei. I totonu o le faapaleʻele, matou te tosoina le fusi kulumu ma tuu ai iina mo le po. O le aso e sosoo ai, tatou te maua ai le loloto o le aano o aano o manufasi, lea e tatau ai ona tafu le galala gaosi, tatou te kuka le pusi i luga ma le pepa. O le puaa tunu e mafai ona tuʻuina i totonu o se ato faʻamama ma lafo i le ogaumu, o le a saunia le aano pe a uma le 40-50 minute, e faia i le 180 tikeri, mulimuli ane e tatau ona aveese mai le lima ma faʻalanu i se apa, pe taofi ile ogaumu mo le isi 10-15 minute.
Matou te kukaina le pusi tolotolo mai le pipi i se laulau malupuipuia, muamua ona tapenaina i ni fasi ie manifinifi.