O fuʻa o ipu vevela atonu o le a le mafaufau e teuina ni paluga o vevela vevela mo le taumalulu. I totonu o lenei tusiga, o le a tatou talanoaina le tekinolosi o le faasaoina o chili pepa mo le taumalulu e ala i nai fualaau faigofie.
Adjika mai le ata chili mo le taumalulu
E mafai ona tapunia se adzhika e ala i suʻega eseese e lua: i totonu o le tofo se tasi, o le pepa e faamaluluina e tamato, aʻo iai i le isi itu o le pusa o le keli e faafesagai ma le muamua, ma o le maamaa ua ogatasi ma ni nifo laei. O le a tatou nonofo ai i le fua mulimuli, lea e manatu i ai o le masani.
Meaʻai:
- mea vevela - 1,1 kilokalama;
- garlic - 520 g;
- masima - 155 g;
- paluga o mea manogi mo adzhika (coriander, pi, hops-suneli) - ½ i.
Sauniuniga
Aveese pusa pusa mai le vevela pepa. I taimi uma e galue ai ma le pepa, totigilima e tatau ona faʻaaogaina, a le o lea, e faigofie lava ona susunuina le paʻu. Uu le paluga o le pepa vevela ma faʻalaʻau o le kalaka i se paʻu. E mafai ona e faʻaaogaina se mea e faʻafefeteina pe faʻafefe meaʻai e ala i se mea e teu ai meaʻai. I le paʻu na maua, faʻaopopo masima ma mea manogi. Faʻasalalau le salu i luga o fagu mama ma liligi le lua sipuni o le suauʻu i luga. E leai se isi faʻasalaga e manaʻomia, talu ai o le pepa e lava lona malosi e tu ai i le taumalulu uma.
E faʻafefea ona toli chilli mo le taumalulu?
O le maoaʻe o pepa tipi e mafai ona sili ona lelei, aemaise lava pe ae tapunia ni fasi pepa i totonu o se vasa faʻasaina ma fualaau aina ma fualaau.
Meaʻai:
- mea vevela - 1,1 kilokalama;
- uaina sinasina - 690 ml;
- apple cider vinegar - 230 ml;
- suka - 45 g;
- vai 720 ml;
- masima - 45 g;
- garlic - 6 nifo;
- oregano - 6 lala;
- fatu o le kumini - 1 ½ tsp.
Sauniuniga
Afai e te manaʻo e taofi le faʻamalosi, aua le aveesea fatu, selesele fagu, tipiina fatu, ma o le pipi totoe e tatau ona ufiufi i vai inu. Faʻafefiloi le vinika ma le suka, masima ma le kumini, ona liligi lea i le vai. Aumai le vasa paʻu i se vevela.
A o taofiofi i luga o le ogaumu, faʻasalalauina pepa, oregano toto ma'ie nika sika i luga o fagu. Luga i pepa ma liligi mea uma i se pusa fagu. Mo le tipiina o chili pepa mo le taumalulu, ia ufiufi ipu i ufiufi, ae aua le mimilo. Auina atu ni afifi ma pepa mo le faʻamalositino, ona tapuni lea.
Pepa tili i le suauu mo le taumalulu
O le isi auala e teu ai le malulu mo le taumalulu o le faatumuina lea i le suauu. E le o se mea e masani ai mo pepa e tao ai ao le i faia se sauniuniga, ae e mafai ona tuʻu le pulu fou, pe a manaʻomia. I totonu o le suāuʻu faʻapipiʻi gaʻo manogi ma mea manogi, e tusa lava pe a maeʻa ona e 'aina le pepa, o le suauʻu lava ia e mafai ona faʻaaogaina e saunia ai le tele o ipu.
E leai se tui e manaʻomia, talu ai o le suauʻu e matuā vavalalata ai le ea, e le aofia ai le atinaʻeina o meaola ile luga o le pepa.
E susunuina pepa i luga o le mumu, seia oʻo ina le paʻu le paʻu. Aveese le pele, aveese fatu, ma tipi le tino i ni fasipepa ma tufatufa atu i fagu mama. Ma le isi, e mafai ona e tuʻu la lall, garlic, aniani poʻo laau. Liligi le pepa i le suauu olive, faʻatumu atoa le fagu ma ufiufi fasi pepa pepa. Ufiufi avanoa i mama mama ma teuina i totonu o le pusaaisa.
O le seleseleina o ata chili mo le taumalulu
Meaʻai:
- vevela vevela - 480 g;
- vai - 1 l;
- masima - 55 g.
Sauniuniga
O pepa e tipi i totonu o mama ma pipiʻi i fagu mama. Liligi le fasi pepa i se vaifofo o masima ma tuu i lalo o le lomitusi mo le 5-7 aso i le vevela vevela. I le taimi lea ua amata ona vevela pepa e pei o kapeti, o le a latou liua. Aʻo sauni le pepa, ua aveese le avega, ua uʻamea ato ma teu i le malulu.