O le faia o keke keke ua avea ma auala lelei e iloa ai ou tomai ma i le taimi lava lea e faʻamafaʻai ai lou aiga i se faʻaopoopoga lelei i se ipu ti lauti poʻo le kofe. O se paluga saunia lelei mo le kuliki o le a mautinoa ai le mea e manaʻo i ai. O le a avea pea ma se mea faatauvaa - e teuteuina le oloa mai le oloa na maua ma aumai i le sauniuni i le umu.
E faʻapefea ona fai se paluga falaoa?
E masani lava, o le paluga mo masi i totonu o le umu o se tasi lea o fesuiaiga o le oneone, saunia e ala i le faia o suiga i le fua masani. Mo lona faʻatinoga, ia manatua mea nei:
- O le fausaga tetele e maua ai le meaʻai e sili ona lelei i luga o le faavae o le margarine poʻo le suauu, lea, e faalagolago i tekinolosi, e faʻasua ma faʻafefete i luga o se mea faʻapipiʻi pe faʻafefiloi i totonu o se masini i se pepa faʻavaivaia.
- Ole aofaiga ole falaoamata po o isi mea e fai ai le mea e tatau ona fai e le o se mea e pipii, viscous ma i le taimi lava e tasi e lele lelei.
- Aʻo lei faia le laei, o le falaoamata falaoamata e tuʻuina mo le itiiti ifo i le afa itula i totonu o le pusaaisa mo le malulu ma le matua.
- Afai e te faʻaaogaina se isi faʻavae, mo se faʻataʻitaʻiga, susu susu, o le tino o le togafiti o le a sili atu ona solomuli, vaivai, ae o le vaeluaina (oneone) e le o se uiga.
Paʻu mo kulimi mumu mo masi
O se tasi o mea aupito sili ona matutua o le kulimi kulimi suamalie mo masi. I le taimi nei, o le fua e le itiiti le talafeagai ma i le manaʻo. Le itiiti ifo o vaega na faʻaaogaina, o le faigofie o le faʻatinoga, faʻatasi ai ma taunuuga sili ona lelei o oloa, o loʻo saofaga i lenei mea.
Meaʻai:
- fuga falaoamata o le saito - 200 g;
- o le gaʻo o le gaʻo o kulimi oona - 200 g;
- taofi paʻu - 10 g;
- masima masima.
Sauniuniga
- O le kulimi suamalie e sasaina i le suka gaosia, ua faʻafefiloi mea vevela, fefiloi, lapisi i totonu o se talo ma tuʻu i totonu o se pusaaisa, afifiina i se ata tifaga.
- Pe a latou tosoina, latou te lalagaina le paluga mo le kuki i totonu o se fasi maʻa ile lima i le fitu maila le mamafa ma tipi ese oloa o foliga manaʻomia.
Paʻu mo meaʻai masi
O le paluga mo keke masi, o lona fua lea o loʻo faʻasala atu i lalo, ua saunia ma le faʻaopoopoga o togafiti faʻamaʻi, faʻapipiʻi faʻatasi ma le kinamoni. O lenei faavae e faʻaaogaina e fatu ai mea lelei mo le Tausaga Fou ma Kerisimasi Kerisimasi, faʻapea foi ma le tunuina o se mea manogi faaopoopo i le manogi mili manogi i soo se taimi o le tausaga.
Meaʻai:
- fuga falaoamata o le saito - 180 g;
- fuamoa moa - 1 fasi pepa;
- pata, meli ma le suka - 70 g;
- gaʻo susu - ¼ tsp;
- o le kanamoni ma le togafiti eleele - 1 sipuni taitasi;
- masima masima.
Sauniuniga
- Fufulu ni mea e vevela, faʻapipiʻi faʻatasi ma le pata tiogo tiogo, meli ma le kulimi.
- Faʻafefiloi le mamafa seia oʻo ina maua se falaoamata falaoamata.
- Tuu i totonu o se ato pe afifi i se ata tifaga ma tuu ai mo se itula i luga o le fata o le pusaaisa.
- E totoe na o le taʻavaleina o le paluga mo kuki miti, tipi ese oloa ma tao ai seia maeʻa.
Paʻu mo pia mo masi
O le fua mo le suega o le pastry e mafai ona sili atu ona le mafaufauina, e pei o se faʻataʻitaʻiga, le fesuiaiga o loʻo tuʻuina atu i lalo. I lenei tulaga, o le pia o loʻo avea ma se faʻavae vai. O lenei metotia e maua ai le tuʻuina atu o oloa maeʻa ma se faʻamatalaga piquanti e le mafaatusalia, lea e le mafai ona ausia i se isi lava auala. Mai se mea faapena, o mea taumafa ma meaʻai e le faʻasalaina mo pia ma le kumini e tutusa lelei lava.
Meaʻai:
- fuga falaoamata o le saito - 480 g;
- moa moa ua filifili - 1 fasi pepa;
- pia malamalama - 250 ml;
- pata - 250 g.
Sauniuniga
- O le kulimi muamua o le kulimi papaʻe e faʻamaʻaina i le falaoamata seia oʻo ina maua se paʻu mumu.
- Liligi i totonu o le pia, ave i totonu o le fuamoa ma fai se tuli.
- Aoina le mea na tupu i totonu o se ato, tuu i totonu o se ato ma lafo atu mo ni nai itula i le pusaaisa.
- O le polo mālūlū ma le vevela o loʻo salalau solo, tipi i ni vaega ma faʻasusu aʻo leʻi taoina, faʻalagolago i le faʻaaogaina o le suka suka poʻo caraway fatu ma masima.
Palu falaoa mo masi - fua
Mo tagata fiafia i falaoloa o loʻo i lalo o loʻo i ai faʻamatalaga pe faapefea ona kuka paluga mo kuki mai le sisi. O se meaʻai mai se mea taua o loʻo faʻaalia i se tofo faʻamalosi ma se moli malamalama ma le faʻamafanafana. O le suauu i le pito i lalo e faaopoopo i le tofo poo le falaoa i tioata poʻo le paʻu ua uma ona gaosia muamua oloa ao le i taoina pe mulimuli ane.
Meaʻai:
- fuga falaoamata o le saito - 320 g;
- pata - 250 g;
- kusi falaoa - 400 g;
- taofi paʻu - 10 g;
- vanillin.
Sauniuniga
- O le kulimi sisi e tu i le pata pata, faʻafefiloi le paʻu o le paʻu, vanilla ma le falaoamata, fai le masini i se pesini.
- A maeʻa le mafanafana i le malulu, peʻa a uma le 40 minute, faʻafefe ese le paluga mai le paʻu mo masi seia oʻo ina maua le matāua manaʻomia, ma faia mea faigaluega.
Paʻu i luga o se piko mo se kuki
E mafai ona faia kulupu mo kuki i totonu o le fale i se faʻaogaina o le faʻatagaina o oloa faʻatagaina. I lenei tulaga, o le mea lilo o le manuia o le faʻaaogaina o le suauu mai tamato po o le kukama. O le fua e umi ma lelei le faʻataʻitaʻiga, ae na galo sina galo e le au faʻailoa. E te manaʻo e manatua? Ona maua lea o lau fua o loʻo i lalo.
Meaʻai:
- fuga falaoamata o le saito - 400 g;
- kukama po o tomato tomati - 16 tbsp. sipuni;
- moa fualaʻau - 16 tbsp. sipuni;
- suka - 16 tbsp. sipuni;
- tao le paʻu - 2 tsp.
Sauniuniga
- I totonu o se pesini e faʻafefiloi ai gaʻo gaʻo ma gaʻo.
- Fua le suka, sasaa i totonu o le paʻu tao, faʻafefiloi ma faaopoopo le falaoamata.
- Sue, taʻavale e oo i le lima milimita ma tipi ese kuki o le foliga manaomia.
- Afai e lafoaʻiina se fasi falaoamata pipi mo masi ua sili atu ona vevela, o le a sili atu le manaia o le meaʻai.
Faʻamuʻu le paluga mo keke kuki
I lalo ifo o le ae iloa ai pe faapefea ona fai se paluga puupuu mo keke, ma e na o le sulu lava i lou gutu, e agamalu ma sili ona malosi pe a mafai ai. O le mea na maua e mafai ona teu i luga o le fasi pepa ma le fesoasoani a se taga paiotisi, ma ona o le leai o se mea, faigofie lava ona tuʻu i luga o le fasi pepa ma se sipuni.
Meaʻai:
- fuga falaoamata o le falaoamata - 350 g;
- susu atoa - 60 ml;
- margarine - 250 g;
- masani ma vanilla sugar - 140 ma le 20 g.
Sauniuniga
- O se margarine malu o le vevela o le potu e sasaina i ituaiga lua o suka, ma sasaa malie le susu ma ausia ai le soloia o tioata.
- A maeʻa lena, ona faʻafefiloi lea o le falaoamata i totonu o le faʻavae seʻia oʻo ina faʻasese le lumps ma alu i le tao ma le taoina o avanoa.
Pastry e aunoa ma ni fuamoa
O le paluga sili ona faigofie e fai ai paluga e aunoa ma ni fuamoa e mafai ona tapunia e tusa ai ma fautuaga nei, e faʻaaoga ai le aofaʻiga o mea e faʻaaogaina. O mea e maua mai ai e matagofie, suamalie, faʻafefe ma faʻamausali i le gutu. Afai e te suia le paʻu o le suka ma le paʻu, o le a sili atu le agamalu ma sili atu le sogasoga.
Meaʻai:
- fuga falaoamata o le saito - 300 g;
- pata - 200 g;
- suka - 100 g.
Sauniuniga
- Faamamu sina pata laitiiti i le suka, faaopoopo le falaoamata o le saito, kuka.
- Faʻafetaia se paluga faigofie mo le afa itula le kuki i totonu o le pusaaisa, taʻavale atu i se mafiafia e lima i le fitu maila ma fai le pepa.
Malu paluga mo masi
O se paluvavave vave mo masi e mafai ona kukaina e faʻaaoga ai le meli e avea o se mea suamalie. I le faaopoopo atu i le suamalie, o le oloa o le a faʻatumu ai le meaʻai ma mea matagofie, faʻamago, manogi ma lanu lanu. I lenei tulaga, o le soda e gaoioi ma meaola masani o loo i ai i le meli, ua tapeina i lenei auala, saturates le masini ma moli, e mafua mai ai le vaivai ma le pala.
Meaʻai:
- falaoamata o saito - 480-550 g;
- Fugalaau fugalaau - 120 g;
- susu atoa - 40 ml;
- pata - 100 g;
- suka - 100 g;
- moa moa ua filifili - 1 fasi pepa;
- gaosi susu - 10 g.
Sauniuniga
- Fua le aofaiga talafeagai o le meli, susu, faaopoopo soda, gaʻo, suka, fuamoa, faʻafefiloi ma tuʻu i luga o le vai taʻele.
- Maʻeu, faʻaosooso seia oʻo ina suia le lanu.
- A maeʻa le mafanafana, faʻafefiloi le falaoamata i le paluga mo masi meli aʻo leʻi faʻatauina se tusitusiga e fetaui mo le taʻavale.
- O le mafiafia o le palapala aʻo leʻi tipiina avanoa mai le mea e tatau ona 5-7 mm.