Matou te mautinoa ua leva ona e fiafia i lenei igoa sili ona matagofie - "Esterhazy" ma e te naunau e aoao pe faapefea ona e tunu i le fale e faataitai loa lenei keke. Ma o lona mea lilo o loʻo taoto i keke, o le paluga lea e masani ona kukaina e aunoa ma le falaoamata, ma e faʻavae i luga o puipuiga o fuamoa moa. Matou te ofoina atu le fua sili ona lelei mo se keke matagofie Ausetalia ma se igoa faaosooso "Esterhazy" ma tau atu ia te oe pe faapefea ona kuka i le fale.
Vasega Austrian keke "Esterhazy" - o le fua muamua
Meaʻai:
- susu gaʻo - 270 ml;
- moa moa - 9 fasi vaega;
- sugar granulated - 0,5 kg;
- pata (82.5% gaʻo) - 320 g;
- tapuni le susu - 1 tbsp. se sipuni (ma se mauga);
- vanilla suka - 1 tbsp. sipuni;
- soʻo se ava malosi - 2 tbsp. sipuni;
- Paina o le eleele - 2 tsp.
- alimoni - 120 g;
- kernels kati - 120 g;
- falaoamata saito - 2.5 tbsp. sipuni;
- kelati paepae - 220 g;
- gaʻo gaʻo - 2 tbsp. sipuni;
- oona, kokolati pouliuli - 70 g;
- apricot jam (jam) - 4 tbsp. sipuni;
- Maea maeʻaeʻa o almonds i foliga o petals - 80 g.
Sauniuniga
Sasaa susu susu i totonu o le laʻau ma tuʻu i luga o le ogaumu i le auala afi. A o faʻamafanafanaina, matou te vaevaeina mea o loʻo i totonu o fuamoa i ni gafatia eseese: o proteins i le tasi, ma yolks i le isi. O le susu susu o le a sasaa atu i totonu o le pia, ma o le isi o loʻo tuʻuina i le kuka. I totonu o lenei pesini matou te taoto ai i le vavaevaega e fa ma vavae faʻamavae vave i le susu. Ma o lenei, i totonu o le susu ua uma ona kuka, e telegese lava, ao faʻanatinati pea, liligi le paluga mai le pesini. A aunoa ma le taofi e faʻalavelave ai, ia tatou paʻu mo le 30-40 sekone, ona tatou tuʻuina lea mai le afi ma aua nei paʻi i ai seia oʻo ina manaia.
O le kuka ma almonds, muai falai, tuʻu i totonu o se pesini ma faʻafefete i latou i le setete o falaoamata. O le fua o le falaoamata o le falaoamata e tuʻuina atu i totonu o se pesini, faaopoopo le falaoamata o le saito, faʻasusu ma le kinamoni ma faʻafefiloi ma le faʻaeteete mea uma Matou te ave uma uma palatini ma faasolosolo malie lava ona tuufaatasia i latou i le 200 kalama o suka, ao sasaina i taimi uma mea uma ma se paluga, ma a uma ona sasaa uma na matou aumaia le masini i se pulumu, fofo malosi. E faasolosolo lava ona amata ona faʻapipiʻi le paluga kulimi i palatini, ma, faʻaaogaina ai le spatula, faʻapipii lemu faʻatasi, e peiseai o loʻo ufiufi faʻamalosi i le paʻu paʻu paʻu seia oʻo ina maua se suʻega nut-protein.
I luga o le pepa tao taofi le pepa mai le fasi pepa ma tusi i luga ni lio e lua i le lautele o le 28-29 centimita, e mafai ona faia i se tapuni talafeagai po o se ipu. Afai e leai sou ato faʻamalositino, ona matou ave lea o se pusa palasitika, lea matou te le faʻapipiʻi ai le paluga, tipi ese le isu o le taga ma sasaa le paluga o matou paluga i se liʻo, amata mai le ogatotonu, faʻataʻavale seia oʻo ina tumu le avanoa. O lea matou te faia uma isi keke, lea pe a uma ona taoina i totonu o le ogaumu i le 160 tikeri mo le 40 minute i le taʻitasi.
Palu suamalie ma le suka o totoe ma le faaopoopoina o le vanilla sasa i le tagata e faʻafefiloi seʻia oʻo ina avea ma se siʻosiʻomaga laitiiti. I le taimi lenei, tatou te amataina moni lava ni sipuni se lua e faʻapipiʻi ai se meaola iinei ma faʻafefiloi ai i se mea e masani ai ma se paluga. I le faaiuga, matou te faʻalauiloa atu i totonu o le kulimi suamalie, kuka kuka le suasusu ma iu ai ina toe fetogia.
Matou te ufiufi keke taitasi i lenei kulimi, ona faʻaaoga lea i itu o le keke na faia, ona matou vavaeeseina ai lea o le paʻu o le 'elemoni ua maeʻa i le foliga o ni peti vevela. Le tele o Esterházy ua tele
I se mea e ese ai, i luga o se uu aisa, faʻafefeteina atoa le sukalati sinasina ma le paʻu. I le paʻepaʻe, faʻaopoopo le kulimi ma faʻamalosia ma le faʻaeteete mea uma i luga o le papa. I le pepa pepa e kuka ai sukalati ma faʻaaogaina i luga o se papa paepae, e tusa ai ma le mataupu faavae o le ufiufi o le paluga, na o le vaeluagalemu o le 2-2.5 centimita le tuu i le va o vaʻo. Matou te ave le nifo sikola ma, amata mai le ogatotonu, matou te tosoina ni fasi laau e oʻo atu i le pito o le keke, o lea matou te tosoina ai se nusipepa nuanua nuanua. O le mea la lea e sili atu i le vaega atoa o le pito i luga o le keke, seia tatou tapunia le lio.
Matou te faʻamoemoe o le sauniuniga o lenei keke matagofie "Esterhazy" o le ae maua ai le fiafia tele.