O le mea moni, o le lafumanu e sili atu le manaia pe a uma ona tao i totonu o le ogaumu poʻo le tietie solo, ae a faʻatali ile tele o itula e avea ma tau e le mafaamatalaina i le taimi e avea ma faʻataʻitaʻiga masani, e pei o se mea e fai ai le kuka i se mea e kuka ai.
O le fua mo le moa falai i totonu o se fagu meaʻai i le gagana Saina
O lenei fua mo le fagaina o le paluga i totonu o se falai e matua faigofie lava ma lelei mo le malologa i le faanatinati.
Meaʻai:
Mo folauga:
- risini araisa - 2 tbsp. sipuni;
- soya soga - 5 tbsp. sipuni;
- meli - 1 tbsp. sipuni;
- Laʻau faʻamafaʻi vao - 1 tbsp. sipuni;
- turmeric - 1 sipuni;
- dried chili - 1 sipuni.
Mo lafumanu:
- beef steak - 750 g;
- malolo - 1 tbsp. sipuni;
- moa fualaʻau - 2 tbsp. sipuni;
- suauu sasama - 1 tbsp. sipuni;
- aniani lanu meamata;
- garlic - 2 cloves;
- chili pepa - 2 pcs.
- uʻamea - o se mea itiiti;
- pasili fou.
Sauniuniga
Laʻau o le povi i totonu o le pusaaisa mo le 30 minute, mulimuli ane ona matou tipi lea o aano o manu i vaovao.
I totonu o se ipu lapopoa, faʻafefiloi mea e faʻaaogaina mo le kapini: soya sauce , vinika, saluina o laʻau, meli, lanu mumu ma le mūmū. Faaopopo le paluga i le faapaleʻele ma faʻafefiloi lelei. Tuu le aano o manufasi i totonu o le faapaleʻele mai le 30 minute i le 4 itula.
I totonu o se pesini laitiiti, faʻafefiloi le maso ma le 2 sipuni tele o le vai malulu. I le wok tatou te vevela le suauʻu. O le povi ua mamago mai le folaʻeleʻele ma solo pepa ma fusi seʻia oʻo ina faʻafefeteina aano o manu i fafo (pe a ma le minute). E tatau ona maitauina e le tatau ona fagaina uma lafumanu i le taimi e tasi, vaevae meaʻai i ni vaega e tutusa ma le lima e tasi ma fuga i nisi o faʻasalaga.
A uma ona sauni le aano o manu, tuʻu i luga o se ipu, ma i totonu o le wok matou te tuʻuina le chili ma le kalaka. Fufulu faatasi uma mo le 30-45 sekone ma toe faafoi mai aano o manu. Faatumu le paluga ma le faʻamalolo, faʻaopoopo le aniani lanu meamata ma faʻafefiloi mea uma. Matou te kukaina se isi minute. Uʻu le ipu saunia ma le pasili fasimanu.
Taumafa Ofagafataga i luga o Grill
Meaʻai:
- beef steak - 750 g;
- otaota mamago;
- masima, pepa;
- Pulu.
Sauniuniga
Peʻa o le aano o povi i itu uma e lua. Fafasi le aano o aano o manufasi ma le vaimama malulu, masima ma le pepa, ona tufatufaina atu lea o le suauʻu manogi i luga o le fogaeleele. Matou te vevela le apa falai e aunoa ma le suauʻu ma tuʻu le pipi. Fuʻu le aano mo le 2-3 minute i itu uma, mo aano o manu ma le toto, poʻo le faateleina o le taimi seia oʻo ina le oʻo i le pipi e oʻo atu i le tikeri e te manaʻo ai. Tuu le 'aʻano e malolo 10 minute ao le i auauna atu.