I le avea ai o se tulafono, o le aano o se fasi lafumanu na falai i itu uma e tusa ma le 3 cm le mamafa. O le sauniuniga o se suauu moa e masani lava e le o iai ni faigata, e ese mai i le sauniuniga o iʻa mai tuna , po o le iʻa , ae o loo i ai ni nuances o le a faaitiitia ai le valea e le o au taumafaiga uma, ma o le taunuuga o le a faigofie lava. Muamua, e tatau ona e filifili lelei aano o manufasi, e masani ona saunia le steak mai le lafumanu. Lona lua, o meaʻai e le tatau ona tuʻufaʻatasia, ae le o le aisa. O lona uiga, e tatau ona taoto le faamalu mo ni nai aso ile pusaaisa. E le gata i lea, o aano o manu mo le aano e le sasaina, a leai o le a mago.
E i ai ni tikeri o laʻau o paluga moa: Rare, Medium, ma Lelei. O le aano o aano o manu e mafai ona faʻamoemoeina e ala i le tuʻiina i lou tamatamai lima O aano ma le toto o le a faamalūlūina, e masani ona sili atu ona faigata, ma vevela malosi - faigata ma faigata. E faʻafefea ona fusi se suauu pipi - i le pata, i luga o fualaau faisua pe leai foʻi le suāuu - o se mea o le tofo. A uma ona e fagaina aano o manufasi, e tatau ona ia tuuina atu se "malologa" e tusa ma le 10 minute. A maeʻa se tala auiliili, e leai se mea na totoe matou te faia ae kuka le saito pipi saʻo.
Laʻau o povi i totonu o se fagu
Le auala e sili ona lauiloa i le kukaina o lafumanu.
Meaʻai:
- lafumanu - 800 g;
- pata - 50 g;
- ia tofo masima ma pepa uliuli.
Sauniuniga
O le tino mama ma le mamago o le a tipiina i totonu o ni mafiafia vavalalata ma le mafiafia o le itiiti ifo ma le 3 ma e le silia le 5 sene i luga o laupepa.
Fufulu le apa falai i luga o le vevela ma tuu le suauu i totonu. Lavega o pepa i le isi itu ma le itu e tasi tatou te salalau i luga o le apa. Tapa i le isi itu, liliu i luga. Fuga mo le 3 i le 5 minute, e fuafua i le tikeri manaomia o le kuka. Faʻamataʻu ao le i auauna atu.
Laʻau o povi i totonu o le ogaumu
Laʻau o le povi, kuka i totonu o le ogaumu, e faʻamalūlūina, faʻamalosi ma manogi. Willy-nilly o le a e alofa faʻatasi ma tagata o le vaomatua.
Meaʻai:
- beef -1 kg;
- olive suauu - 4 tbsp. sipuni;
- masima ma le pepa e tofo;
- otaota (thyme, rosemary).
Sauniuniga
Meat ma faʻagogo i se solo pepa, tipi i luga o fiva i ni fasi vaega e tusa ma le 3 cm le mafiafia (4 vaega e tatau ona oʻo mai). Matou te ufiufi aano o manu ma le suauu olive ma otaota ma tuu i luga o se mea e vevela ai le vevela, falai mo le 2 minute i itu taʻitasi e fai ai se pusa. Vaʻai le ogaumu i le 170 º'ma tuʻu ni vaʻa i totonu, fao 10-15 minute seia oʻo i le tikeri manaʻomia o le sauniuni.
Laʻau o povi na kuka i le pata pata
Meaʻai:
- pata - 100 g;
- keleni - 4 - 6 inisinia vailaau;
- steaks mai lafumanu - 2 kg;
- masima ma le pepa lanu uliuli fou e tofo ai.
Sauniuniga
Matou te vevela le meaʻai i luga o le vevela. I totonu o se atigipusa laitiiti, faʻafefete le pata, faʻaopopo le keleka, tuʻu ese mo sina taimi. Sima ma le pepa i luga o itu uma e lua. Uu le aano o manu i luga o le gauga mo le 4-5 minute i itu taʻitasi. A maeʻa aano o aano o manu, matou te tufatufaina i luga o papa mafanafana, sasaa suauʻu i luga o le kalaka ma tuʻu ai mo le 2-3 minute aʻo leʻi faia.