Talu mai aso anamua, o le meli na faia se tasi o matafaioi taua i tagata faʻapitoa vailaau o tagata eseese. I le avea ai o se vailaau, sa faʻaaogaina mo le malulu, mo le maʻisuka (i totonu o le tapulaa faʻaitiiti), mo faʻamaʻi pipisi, ma le tonic. O le mea moni o le meli, faatasi ai ma sugars faigofie - glucose ma le fructose, e teuina ai le tele o amino acids (i nisi ituaiga - e oo i le 17 ituaiga), micro-ma macronutrients (i le auala, o ituaiga eseese o le meli e pei o le buckwheat e aofia ai isi minerale vailaʻau, nai lo le malamalama), ma vitamini (C, PP, vitamini o le vaega B) ma nisi o enzymes.
Na o le vaega mulimuli o mea e sili ona manaia mo i latou o le a faʻaaogaina le vai meli mo le mamafa o le mamafa, aua o ituaiga autu o enzymes o loo i ai i lenei meaʻai masani e mafai ona vaevaeina i ni vaega tetele se tolu:
- hydrolases - faʻavaveina le vaevaeina o meaʻai manogi faigata (e pei o le digestive enzymes - pepsin, trypsin);
- gasegase - faʻamalosia ai le tali atu;
- polyaz - enzymes e faʻateleina ai le faʻaumatia o molelaʻau o suga faigata (mo se faʻataʻitaʻiga, maso).
Faatasi ai ma lo latou auai, o le fautuaga o le inu ava mo le anapogi e fesootai, o vailaʻau o lenei vasega e mafai ona faʻavavevave ma faʻasalalau le metabolism, ma o le mea lea, faʻatagaina oe e faʻaumatia le sili atu kilokalo e aunoa ma se afaina i le tino. E le gata i lea, o le aoga o le suamalie o le meli e faigata ona faʻamaualugaina, e le gata o se punavai faaopoopo o vailaau oona, ae e mafai foi ona faʻaaogaina mo faamoemoega faʻalelei e pei o se paʻu o le paʻu o le tino.
E faʻapefea ona saunia ma inu vai o le meli?
Saunia le vai o le meli e faigofie tele, e tatau ona e faʻamavae se sipuniti o le meli i se ipu malulu poʻo se vai mafanafana, ae le vevela, tk. i le vevela i luga atu o le 60 tikeri Celsius, e leiloa e le meli le sea a le leona mai ana mea tau vailaau.
E sili atu le faʻaaogaina o le vai meli i taeao, o lona uiga o le manuia mai lona mauaina o le a maualuga, ae, i le mataupu faavae, e mafai ona e inuina le vai o le meli ma le po, 30 minute aʻo lei moe.