Faʻatatala Farani O Nisuaz o se ipu o le aganuu Provencal. E pei ona e iloa, o le Provencal o se tasi o mea e sili ona aoga ma faamamaina i le lalolagi. E masani lava o se faaputuga faapitoa o togalaau Provencal, lea e masani ma teuteuina le tele o ipu. Salad Nisuaz i le taimi nei e lauiloa tele e le gata i Farani, ae faapena foi i isi atunuu. O le igoa igoa e sau mai le aai o Nice. I le avea ai o se vaega o le fualaʻau masani o salati, o tamato, anchovies, olive ma le garlic e tatau ona i ai.
E faʻapefea ona saunia le salati Napois?
E tele filifiliga mo le kukaina o lenei ipu. O mafaufauga o tagata atamamai o meaʻai i le fua masani o le salati Napois. E masani ona kuka i lanu lanumeamata (lanu meamata lanumeamata, pi). O le tuufaatasiga o le saladisini Nisuaz e mafai ona aofia ai tuna (mea manaia) letusi, kapisi, aniani, kukumba, artichokes, pepa suamalie, fuamoa ua vevela. O nisi taimi i totonu o le "Nisuaz" e oo lava i le kukaina o pateta o loʻo taatia, e ui o le tele o matai tomai e teena lenei auala.
Faalilolilo o salati - laei
O le suamalie mo salati, poʻo se sauʻai faapitoa "Nisuaz" e faigofie ona saunia: i le faʻataʻitaʻiga masani, o le laei e aofia ai le suauu, vinisini, masima ma le pepa.
Meaʻai:
- 4-5 sipuni o le suauu olive Moli Vaʻa;
- 1-2 teaspoons o le vailaau mama o le uaina;
- 1 teaspoon Vaisini Dijon;
- pepa lanu mumu (sili atu fou) ma le eleele uliuli - ia tofo;
- sina sua o le tipolo;
- masima.
Sauniuniga:
E faigofie le faagasologa: ia naʻo le faʻamaʻuina o le suāuʻu olive ma le uaina po o le vineka palsamic, faʻaopoopo sina fasi pepa ma faʻaopopo sina mea faaopoopo. E masani ona faaopoopo se tofo faapitoa i le laei, faaopoopo i ai pepa o ituaiga eseese, Vaisini vine, mea manogi Provencal, garlic, suka.
Nisuaz ma tuna
Meaʻai:
- 150 g o tuna tuna;
- 6 fusi o anchovies;
- 2-4 matato mumu mumu;
- 1 lanu mumu;
- 1-2 pepa suamalie;
- 6 fuamoa o salu e vevela;
- 1 le fasi uila;
- vaega o le 15-20 olifi e aunoa ma ni lua;
- 1 sipunipuni o meaola;
- 4 talo o le kālele;
- greens: pasili, basil, rosemary, tarragon, lau o salati lanumeamata Romano.
Sauniuniga:
O le a tatou tipiina le tamato ma le faʻasalaga, pepa suamalie - pupuʻu pupuu, kukama - faʻatasi, ona - faatasi ai ma ni fasi pupuu. Matou te tipiina le taula. Olive e tipi - taʻitasi i le 3 vaega - i liʻo. Lulu - ma liʻo, aniani - pupuu vavae. Faʻaiʻu o tuna ma se tui. Faʻafeu fuamoa o le salu, malu ma tipi i le afa. Saunia le faʻatumu: faʻafefiloi le suauʻu olive ma le uaina vine ma le vine sina, faaopoopo i ai, greens tapaʻese, galati gaosi. E mafai ona e taina mea uma i se mea e gaosia, ae e manaʻomia e le tutusa lelei le paluga. Le manaia o le suavai i ona uiga eseese. Lafoaʻi i luga o le mea taumafa le laulaau o se salati lanu meamata, ma i luga - o se faʻafefiloi fualaʻau. Faʻafefiloi mea uma na saunia i le ipu salati.
Faʻafesoʻotaʻi le laulau salati. Teuteu i laulaau basil. E lelei le tautua o se uaina laulau mama, paʻepaʻe pe sili atu, i le salati Napois.
"Nisuaz a la ryus"
O le mea moni, e mafai ona e saunia se salati o le Nisuaz ma sprats, ma sui ai le anchoris mulimuli, ae tatau ona maitauina o le suia o mea moni ma mea e maua i nisi auala e suia ai le ipu, ma o le mea lea o nei filifiliga e le mafai ona toe mafaufau i ai i le tulaga masani poʻo le masani. E le gata i lea, o sprats ma anchovies e mautinoa lava le eseese o oloa ma, e tusa ai ma lea mea, o eseesega eseese. O le mea lea, o se faʻataʻitaʻiga o salati Nisuaz ma sprat na maua se igoa faaopoopo - salati i le gagana Rusia.