Oona oona o se tu masani masani o meaai Farani. Afai muamua, i le talafaasolopito, o lenei ipu na faamoemoeina mo e matitiva, ona mafai lea ona maua le fua mo meaʻai faʻaonaponei i le lisi autu o toetoe o Farani uma faleaiga.
O le fua mo le kuka o le sasisi o se mea faigofie tele ma o se ipu e faʻavae i luga o le moa po o le paluga o le paluga ma le sipuni ma o loʻo tautua, e fai ma tulafono, faatasi ai ma toasts, lea e faʻafefe ai le sisi. O se mea manogi lelei o le sua e le o se mea e sili ona suamalie i luga o le suka e pei o le aniani lelei. Mo le sauniuniga o le sipuni o le riki, o loʻo i luga o le pata, kelati, mea manogi, uaina ma, e pei o se tulafono, kulimi kuka o ituaiga vevela, lea e mafai ona suia ma fufusi. O le sou e galue i ni vaega laiti ma sili atu i ipu na saunia ai.
I luga o le auala e kuka ai se sisi sipiti faigofie - ia tatou fua.
Se fua faigofie mo le soupisi sasisi
Meaʻai:
- riki - 1 kg;
- moa moa - 900 g;
- suauu faamamaina fualaʻau - 55 ml;
- ghee - 30 ml;
- kelele - 1 talo;
- baguette - 200 g;
- Sisi kulimi mama - 75 g
- falaoamata - 15 g;
- suka - 9 g;
- vai mamago mama - 75 ml;
- cognac - 15 ml;
- Laʻau vevela - 7 g;
- masima.
Sauniuniga
O le elemoa e vavae ese, tipi i ni fasi pupuʻu ma sasaa atu i totonu o se vavao ma se vaʻaiga loloto, aʻo leʻi sasaaina i totonu ma faʻafefeteina ai le suauu. Faʻaauau pea le faʻaosoosoina, mamafa le aufana i luga o le afi mo le fitu minute, lafo laumeme ma faʻaitiitia le afi i se mea itiiti. Tatou te kukaina isi luasefulu i le tolu sefulu minute i lalo o le tapuni ma se pu, i se lanu enaena enaena, e oso ai taimi. Ona aveese lea o le tapuni, sasaa le suka, faateleina le afi i le laititi ma toe mamafa le sipisi i le luasefulu minute e enaena. Faʻaopopo le falaoamata, faʻafefiloi, faʻaopopo i le vevela vevela, uaina, pulu, masima ma pepa ma kuka i luga ole vevela mo le isi sefululima minute. O le susu oona ua saunia.
Matou te tipiina le paʻu, falai i lalo o le meaʻai, solo i le garlic, fufuluina i le sipisi ma toe foi i lalo o le meaʻai, ina ia liua le sisi.
Matou te auina le sasisi vevela vevela i croutons vevela ma sisi.
E faʻafefea ona kuka le kuka sipisi ma le susu lanu?
Meaʻai:
- riki - 1 kg;
- suauu togafiti - 100 g;
- moa - 200 g;
- kāloti - 75 g;
- moa fualaʻau - 50 ml;
- ghee - 30 ml;
- garlic - 2 cloves;
- falaoa po o le falaoa paʻepaʻe - 200 g;
- falaoamata - 30 g;
- sugar - pinch;
- Laʻau suamalie fou;
- pepa ma pi;
- bay leaf bay - 1 fasi pepa;
- masima.
Sauniuniga
I totonu o se fagu e sasaa ai le tasi le lita o le vai, tuu le moa, tilotilotilotilotika ma le sipisi, pi o le pepa, fagaʻai lauusiusi ma sina masima. Matou te kuka mo le tolusefulu minute, ma aveeseina vave le pulu. I le sauniuni matou te ave le moa ma faamama le susu.
I totonu o se isi vavao faʻatasi ma se mafiafia loloto tatou te sasaa ai le fuālaʻau ma le pata, ma sasaa ai le aniani ma o le a tuu i lalo seia vaivai, faʻavevesi pea. Ona faaopoopo ai lea o se pine o le suka, sina masima, pepa aina, falaoamata ma le fefiloi. O le taimi nei ua tatou faailoa atu, faasolo malie,
I totonu o se fagu kuka ma le suauʻu manogi, falai le kiliata i ni nai vaega, ona ave lea ma sulu i luga o le suauu siva, tipi i ni fasi falaoa papaʻe. Ona faʻamago ai lea i totonu o le ogaumu i le vevela i le 180 tikeri.
Matou te sasaa atu le sipuni vevela-mamae i luga o papatusi ma eseese matou te tautua ai i croutons.