O paʻu o le fagu e aofia ai le tele o pigmenti enaena, e pei ona lauiloa, na faʻaaoga i le olaga i aso faisoo. Faatasi ai ma lana fesoasoani, i paolo uma o lanu enaena e vali fua mo le Eseta , lauulu paʻu ma le paʻu. I le gasologa o taimi, o lenei mea faigofie ua maua ai le faʻaaogaina i le kukaina, ma o se faʻataʻitaʻiga manino o le fua lea mo le vevela o le puaa i le sipuni.
Faʻafetai i le faʻapalapalaina o taimi e faʻafefeteina ai, o le gaʻo ma laʻau o manu e maua ai se manogi manogi suamalie, pei o le mea e mafua mai le ulaula tapaa. E leai se tofo poo se tofo o le a tumau, ae afai e manaʻomia, e mafai ona tuʻuina atu e ala i le tuʻuina o le sipisi tipi i le kuka poʻo le faʻafefetega.
Palu falaoamata i le suka tila - fua
O se sui lelei atoatoa mo meaʻai gaʻo ua saunia -o le puaʻa fafaga puao, kuka e sili atu le malosi nai lo le mea na e mateina.
Meaʻai:
- pork brisket - 650 g;
- luʻu o le sipisi;
- laurel leaves - 4 pcs.
- keri sika - 5 pcs.;
- pepa suamalie - 8 pi.
Sauniuniga
Talu ai o le aniani e faigofie lava ona ufiufi soo se mea, mo le kuka e filifili le pusa e sili ona le mafaamatalaina, a leai o le pepa ulaula o le a le gata ina maua ai le puaa. Ufiufi le pito i lalo o le koneteina ma se luʻu o le sipisi, ma mai i luga o loʻo taatia uma fasi kesi. Faʻaopopo peppercorns, laurel leaves ma lanu sika mata - mea uma mo meaʻai. Liligi le puaa i le vai ina ia ufiufi ma vevela le vevela. E tatau ona kuka le ufi mo le tusa o le itula, a maeʻa ona tuʻuina lea i totonu o se vai kulimi mafiafia seia maeʻa maeʻa.
Porisi brisket i le 'aniani i foliga o Asia
O laʻau Asia e lauiloa mo le tele o fualaʻau faʻapitoa mo puaa po o pancreas. O le a le fasi tino maliu e te le filifilia, e mautinoa e suamalie.
Meaʻai:
- pork brisket - 550 g;
- cloves - 3 alavai;
- luʻu o le sipisi;
- keri sika - 5 pcs.;
- vevela vevela - ia tofo;
- aʻa o le togafiti - 5 cm fasi.
Sauniuniga
Laina le pito i lalo o le apa ma le sipisi, ma luga o luga o le paluga tuu ai se ufiufi, laʻau o le totino, totō laulaau i totonu o se atigi ma le vevela pepa. E le mafai ona faʻamamaina le mea mulimuli, pe afai e te fiafia tele i ai, ave ese le pusa fatu. Liligi uma meaʻai i le vai ma faʻatali mo le faʻapalapalaina o le vai. A amata ona faʻapouliuligia le fofo, faʻapipiʻi le pisa, faʻaitiitia le vevela ma kuka le aano mo le tusa o le itula. Tuu lelei le puaa i totonu o le suka o le riki ia tumu i lanu ma manogi.
E faʻapefea ona togi le brisket i le aniani?
O le autu autu o le salimalie e le o le ogatasi ma le tekinolosi (e ui lava e mautinoa o loʻo ia faia se filifiliga taua), ae o le filifiliga o le mea sao. E le tatau ona tele le vaʻaiga o le paʻu, ma fasi laumei o aano o aano o manufasi, a le o lea, pe a uma le mafanafana, o le a faigata.
Meaʻai:
- se paʻu o puaa - 900 g;
- luʻu o le sipisi;
- masima - 1 mea;
- pepa suamalie - 6 pi;
- lau laurel - 3 pcs.
Sauniuniga
Ae e te leʻi kukaina le sisi o le riki, e tatau ona saunia se vaimasi-o se vaifofo malosi lea o le a tatou faatofu ai aano o manu. Mo le suamalie, sasaa le fasi 'aniani, masima, laurel ma pi o le pepa ma se lita o le vai ma faʻatagaina mea e faʻaleleia mo le 10 minute i le maeʻa ai o le vai. Faʻafefiloi le suauu suauu i totonu o se fasi falala ma kuka mai le afa itula i le itula, fuafua i le mafiafia. Uʻu le pusa ma tuu i lalo o sauaga mo le 10-12 itula. O le laasaga muamua o le a fesoasoani e aveesea le tele o le suavai mai le taloni ua kuka i le sipuni. A maeʻa lena, e mafai ona afifiina le puaa i se ata ma faʻaaoga pe a manaʻomia - e teuina lelei i totonu o le pusaaisa.