E ui lava i le mea moni o le capelin o se tamaʻi taugofie ma le laʻititi, e le mafaatusalia i le falai, ulaula poo le salima. E sili atu le lelei o le fale i le faleoloa, sei vagana ai le faʻalagolago i le tulaga lelei o le gaosiga o lau lava gaosiga, e mafai ona suia le tofo o le iʻa ua maeʻa, faʻalagolago i le aofaiga ma le faʻaogaina o mea manogi e faʻaaogaina. I luga o le auala e togi ai le ulu i le fale, matou te talanoa atili.
E faʻafefea ona tipi le ulu i le suka?
Meaʻai:
- capelin - 500 g;
- vai - 500 ml;
- masima - 3 tbsp. sipuni;
- suka - 1 tbsp. sipuni;
- bay leaves - 2-3 pcs.
- pepa suamalie - 5-6 pi.
Sauniuniga
Matou te kuka le vai ma kuka ai le pepa manogi ma le la lal mo le 10-15 minute. A maeʻa le taimi, tatou te faʻaopopo le sua masima, faaopoopo le suka i ai ma faʻamafanafana. Faʻamau le pulelaʻau i ni mea faʻamamafa ma faʻatumu i se vaimasama sauni. Matou te tuʻuina le iʻa i totonu o le pusaaisa mo le 2 aso, pe a maeʻa uma ona faʻafefe uma le vai, a faʻapea o le a faʻafefe le iʻa. Talu ai ona o le masima iinei o se mea puipuia, o le a talafeagai le iʻa i le vaiaso a sau, pe a teuina i totonu o le pusaaisa, ae matou te mautinoa - o le a televave le salalau.
E faʻapefea ona tolo le ululou?
Meaʻai:
- capelin - 500 g;
- masima - 1 tbsp. se sipuni (e aunoa ma se paʻu);
- lemonati - 1 tbsp. sipuni;
- bay leaves - 2 pcs.;
- cloves - 5-6 puku;
- pepa suamalie - 4-5 pi.
Sauniuniga
Matou te mulumulu le pulou ma alu i le sili ona le lelei le taotoga: faʻalelei. O le mea moni, e le mafai ona suamalie le iʻa, aemaise lava pe afai e te manaʻo ia laveaʻi le caviar, pe afai e manaʻomia le faafaigofieina o le 'ai o le kapeta, ona sili atu lea ona maua le onosaʻi ma faʻamamāina mai mai totonu. A maeʻa, o le manava o le iʻa e toe faʻapala ma toe tuʻu.
I le taimi nei, i totonu o se paluga tatou te soloina ai paʻu paʻu, pepa ma laurel, ona faaopoopo ai lea o le masima ma fufuluina le faʻafefiloi ma le pusa atoa. Vai le iʻa i le sua o le tipolo, faʻafefiloi lelei, ufiufi le atigipusa ma le pulou ma tuu le iʻa i totonu o le pusaaisa mo aso e 3.
Faʻavave vave ona tilotilo le kapeta?
Mo le faʻaogaina o le iʻa, o le auala manino e tatau ona saunia muamua. Muamua, ia maua se ipu lelei e aunoa ma se tupe meataalo ma soʻo se mea o le a suia ai galuega o faʻasauāga, e pei o se tapuni / ipu ma se fagu lima-lita. A vave ona vevela, e manaʻomia le faʻamamaina atoatoa o le iʻa ma aveese uma soʻo ina ia mafai ona ulu atu le masima masima i le pipi e le gata mai fafo, ae mai totonu foi.
Meaʻai:
- capelin - 1 kg;
- masima - 3 tbsp. sipuni;
- bay leaves - 3 pcs.
- O le coriander ua leva - 1/2 tsp;
- mea manogi suamalie - 1 sipuni.
Sauniuniga
Faʻamaʻa, fufulu ma magogo iʻa tuʻu i totonu o se pusa uamea saunia. I totonu o le paluga tatou te lauina ai le laurel, o le coriander mago ma le pepa. O le mafuaʻaga o le paʻu e faʻafefiloi ma le masima ma faʻafefeteina i le masima masima. Matou te ufiufi mea uma i se ipu poʻo se tapuni, ma i luga matou te tuʻuina le mamafa i foliga o se fagu po o soʻo se isi atigipusa vai. Matou te tuʻu le iʻa i totonu o le pusaaisa ma a mavae le 12 itula o le a mafai ona e fiafia i le leoleo pele.
E masani lava ona uma le kukaina o le iʻa i lenei auala, faʻatasi ai ma le fufulu mama, e iai sau caviar e totoe e te le manaʻo e faʻagaloina. O le auala lelei mai le tulaga i lenei mataupu o le a faʻafefe. E faigofie lava le caviar: mo le 500 g tatou te ave 150 g masima ma le suauʻu manogi. 50 g o masima ua solo i le 500 ml o le vai ma sasaa atu i totonu o se vaifofo o le caviar.
Matou te fafaguina fuamoa mo le 2-3 minute, pe a maeʻa ona faʻafefe le vai ma toe fai le faʻasologa 2 taimi sili atu. Ona tuu lea o le caviar i totonu o le fagu, sasaa se nai suauʻu ma faaopoopo se sipuniti masima. Faʻafefiloi mea uma ma sasaa le maualuga o le suauu ile 2-3 mm. matou te tuua le caviar mo le 2-3 itula i le pusaaisa, ona tautua ai lea.