Meaʻai Iapani i tausaga taʻitasi o le avea ma tagata lauiloa ma taʻutaʻua i lo tatou atunuu. Ma e le o se mea e ofo ai le tele o faletua o taumafai e kuka le tele o ipu Iapani i le fale, aemaise lava sushi ma taʻavale. Ua iloa e tagata uma o le tautoga o sushi sushi ua saʻo lelei le kukaina araisa, lea e tatau ona i ai se tulaga tutusa lelei. O le asō o le a matou taʻu atu ia te oe pe faapefea ona kuka le sukaisa mo sushi.
O a araisa e manaʻomia mo sushi?
E masani ona faʻaaoga e le Iapani le araisa o ituaiga faapitoa mo le faia oa latou mea e sili ona fiafia i ai - Mistral ma le Japaneseka. Ae afai e le mafai ona e mauaina i totonu o supermarkets, e mafai ona e faʻatasi ma le masani masani.
O le fua mo le kukaina o araisa mo sushi
Meaʻai:
- araisa - 200 g;
- vai faamama - 300 ml;
- sulu algae - 5 cm.
Mo le faʻamauina:
- risini araisa - 25 ml;
- suka - 2 tsp.
- masima masima.
Sauniuniga
Matou te fufulu lelei le fagu i totonu o le vai malulu seʻia oʻo i le manino, ona toe lafo lea i luga o le sulu ma tuʻu le vai mo le tusa o le itula. Ona sasaa lea o le araisa i totonu o se suavai loloto ma sasaa vai malulu malulu. Ina ia sili atu ona lelei le suka, ia faaopoopo se fasi algae, lea e tatau ona faia pe a uma ona tapena le vai. O lenei ufiufi le pani ma se tapuni, faʻapipiʻi i luga o le afi muʻamuʻu ma aumai i se vevela. Faʻaitiitia le mumū i le laʻititi laʻititi ma faʻavela mo le 10 minute i lalo o le faʻavave o le suālūlū seia oʻo ina faʻafefe uma le vai. Aveese le apa mai le ipu ma tuʻu ai mo le 15 minute. O le taimi nei ua matou saunia le ofu: i totonu o se isi ipu matou te faʻafesoʻotaʻi le kulimi vine, matou te togi sina suka ma masima. Faʻafefiloi mea uma. Matou te tuʻuina atu le araisa i sushi susulu laupapa mo le sushi ma e oʻo lava i le faʻafefeina o le paluga ua saunia. Ona vave faʻafefiloi uma lea o fevaevaeaiga ma se spatula laupapa ma faʻamalo le araisa i se tulaga mafanafana.
Rice kuka mo sushi i se televave
Meaʻai:
- araisa - 1 mea;
- vai - 2 mea;
- masima.
Sauniuniga
Ua fufuluina tamaʻi, susu mo le 30 minute, ona tuʻu lea i totonu o se pesini, faʻatumu i vai faʻamamaina ma faʻapipiʻi i se televark. Matou te setiina le faʻaali o le "Buckwheat", tapuni le tapuni ma seti le taimi mo le 10 minute. A uma le faailo leo, matou te faaliliuina le masini i le polokalame "Taofia" mo le 20 minute. Ona matou siitia lea o le araisa i totonu o se ipu ma faaopoopo i le tofo.
O le a le tele e kuka ai le araisa mo sushi?
Meaʻai:
- faʻatau le araisa - 700 g;
- vai faamama - 700 ml;
- masima - 1 sipuni;
- plum vinegar - 70 ml;
- mina - 3 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
Ua fufulu ma faamamago le suka. Ona tuu lea i totonu o se fagu, faatumu i vai faamama ma faaopoopo iai i le tofo. Ma le isi, faʻafeiloaʻi, e pei ona masani ai, ona faʻaliliu ai lea o sina mea ma fefiloi ma le vineka ma le myrin. Ona matou tausisi lea i le oloa gaosi mo le 15 minute ma tuu i totonu o se ogalaau laupapa tele. Matou te tuʻuina atu le araisa i se vailaʻau faʻasolosolo mo le sushi ma vave, ae faʻafefiloi lemu se spatula laupapa laupapa. Ina ia mafai e le paluga ona salalau solo i luga o le araisa, e tatau ai ona faʻasaina i le pama ma o le oloa o le a faʻaitiitia le vave faʻaitiitia.
O le fua mo le sushi rice
Meaʻai:
- vineta - 50 ml;
- suka - 30 g;
- masima - 10 g
Sauniuniga
O lea, ave se atigipusa, sasaa le vineta i totonu, liligi sina suka ma masima. O mea uma e fefiloi lelei ma tuu ipu i luga ole ogaumu, afi afi. Faʻafefiloi le paluga, faʻavevela seia maeʻa uma le tioata. Lisi le laisa mo le sushi o loʻo tuʻuina i totonu o se ipu lautele, sasaa i le saula ma vave faʻafefiloi ma le faʻafefeteina o faʻaoga e faʻaaoga ai se spatula laupapa. O se taunuuga, e tatau ona matua faʻamaluluina uma araisa i laei, pe a maeʻa ona tatou faʻamafanaina lea i le vevela o le tino ma faʻaauau le kukaina o le kuka!