Matou te gauai atu i se mea e faigofie tele i sauniuniga, ae o se mea e le masani ai ma muamua le fua muamua o le aisa ma le faʻataunuʻu.
O le fua mo le keke keke
Meaʻai:
Mo le paluga papaʻe:
- fuamoa - 3 fasi vaega;
- moa moa - 1 pc.;
- pata - 200 g;
- kulimi mumu - 150 g;
- suka - 1 mea;
- falaoamata - 2 mea;
- tao le paʻu - 1 tbsp. sipuni;
- vanillin - pine.
Mo kulimi sukalati:
- susu - 3 tbsp. sipuni;
- koko - 3 tbsp. sipuni.
Mo keke tivae:
- moa moa - 1 fasi pepa;
- kusi sisi - 200 g;
- suka - 3 tbsp. sipuni;
- suauu o le niu - 7 tbsp. sipuni;
- vanillin - pine.
Mo kulimi:
- susu - 1 mea;
- falaoamata - 1 tbsp. sipuni;
- Vanillin - ia tofo;
- suka - 3 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
Mafaufau i se auala faigofie pe faapefea ona saunia se keke keke. O lea la, muamua tatou faia faʻatasi ma oe curd balls. Mo le faia o lenei mea, faʻafefiloi i totonu o se ipu falaoa, suka, moa moa ma le faʻavao niu. A oʻo ina avea le masini ma se toniga, matou amata amata ona fai ni polo laiti, susu i le vai malulu. Ona tuu lea i luga o se ipu mafolafola ma aveese i latou mo le 25 - 30 minute i le pusaaisa, faʻaalu. Ma le isi, saunia le paluga mo a tatou keke. O le pata suamalie lemu o le eleele ma le suka pe musumusu seia lelei. Ona faʻaopoopo lea o le fuamoa se tasi ma le masini moa i le tasi. O taimi uma lava tatou te faʻafefiloi mea uma. O le taimi nei matou te tuʻuina le kulimi kirimigi, fufuluina le falaoamata, ma taofi le paʻu ma sina vaega o le vanillin e tofo ai. O le auala uma lava e lelei le paʻi atu i se tulaga ofoofogia. O se taunuuga, e tatau ona e maua se paluga o le tutusa e tutusa lelei ma le kirimigi oona.
Sasaa le sukalati i luga o le paluga paʻepaʻe, e oʻo lava i le salalau solo i luga o le fogaeleele atoa. Mai i luga le faasalalauina o polo pipi ma kuka i luga o le paluga. Matou te taoina le keke keke i le multivarquet, ma toe suia le faiga o le "Baking" pe a ma le 40 minute. A maeʻa le faʻamaoniga muamua, matou te vave faʻaopopo i le isi 50 minute. Matou te aveeseina le keke sauni ma aʻo susu mai, matou te saunia le teu . Ina ia faia lenei mea, faʻafefiloi le susu ma le falaoamata, tuʻu sina suka i luga o le tofo ma le moli i luga o le pito o le naifi. Matou te tuʻu uma nei vaega i luga o se afi vaivai ma faʻafefiloi le kulimi seia oʻo ina mafiafia, ma faʻaosooso pea i se sipuni. Faatasi ai ma se kulimi sauniuni, faʻafeinu a matou aisi ma polo paʻu ma teuteu i paʻu o le niu.