Kapisi ma le kuka vave-kuka

Taumafai a matou meaʻai e faia ai se kāpisi matagofie e le mafaatusalia ma le kalaka o le kuka vave.

Kapisi tiva vave faʻatasi ma beets, vineta ma le kalaka

Meaʻai:

• kapisi (kapisi paepae) - 1,5 kg;
• meaʻai suamalie - 400 g;
• garlic - 120 g;
• pepa suamalie - 6 pcs.
• bay leaves - 4 pcs.;
• vai mamā - 1.4 lita;
• suka, masima - 3 sipuni kuka;
• vineta (9%) - 6 tbsp. sipuni.

Sauniuniga

1. O le kapeti e matou te faia ni laupepa e 2-3, ma o le isi o loʻo tipiina i sikuea tetele ma tuʻu i totonu o se ipu tele.
2. Tipi le sukalati ma se naifi mafolafola masiʻi ma salalau i totonu o kapisi.
3. Tatou faʻamamāina le meaʻai ma faʻapipiʻi uma i totonu o se ogalaau tele poʻo le faʻaogaina vave i se pesini fualaau faisua. O iinei tatou te sasaa atu ai foi ituaiga ituaiga o peppercorns ma taatia ese le laʻau laititi.
4. Faʻamalosi mea uma ma lima mama ma tuʻu mea o le ipu i totonu o se fagu fufulu.
5. I le vai mamā, faʻavevela le suka ma le masima, aumai le suauu i se vevela ma pe a susu i lalo e mafanafana, sasaa i totonu o se fagu e tumu i kapisi.
6. Faaopopo le vailaau ma tuu le pusa i se nofoaga mafanafana mo le 3.5 itula, mulimuli ane e mafai ona e 'aina le kapisi.

Faʻauu le kapisi ma le kalaka ma le vineta - o se fua mo le kuka vave

Meaʻai:

• paʻu paepae - 2.2 kilokalama;
• se paluga o pepa - ia tofo;
• garlic - 80 g;
• vai inu - 1,3 l;
• kuka masima - 2.5 tbsp. sipuni;
• sugar granulated - 80 g;
• laulau vailaau - 80 ml.

Sauniuniga

1. Faatasi ai ma le kapeti e tatou te aveese laulaʻau eleelea ma maanuminumi, ona tipi lea o le ulu i ni paʻu tutusa se lua. O nei vaega uma e faʻamalosolo e pei o se mea faigofie e mafai, lea tatou te oʻoi totonu o se pesini tele.
2. O tamaʻi chives uma e olopalaina i totonu o se mea e tuʻu ai ma tuʻu ai le maʻaʻau i le kapisi.
3. Faʻafeiloaʻi ma le faʻafefeteina mea uma i le paluga o pepa, faʻaosooso ma vave faʻafeiloaʻi le kapisi i totonu o se fagu.
4. I totonu o le vai faʻafe i luga o le ogaumu matou te sasaa atu le suka, masini kuka ma le laulau vailaʻau.
5. A uma le kuka mo le tusa ma le 2 minute, matou te aveeseina le piko ma, e aunoa ma le faamaalili, faatumu i se kapeti paepae saunia.
6. I lenei fomu, matou te tuua fualaau faisua e suʻe ai mo le 18-20 itula, ma a maeʻa ona matou aveesea le meaʻai mai le pusaaisa.

Sauerkraut ma le siva vave-kuka

Meaʻai:

• kapisi - 1,9 kg;
• kāloti - 2 fasi vaega;
• garlic - 7 nifo;
• lemoni - 1 fasi pepa;
• masima lelei - 1.5 tbsp. sipuni;
• sili le suka - 2.5 tbsp. sipuni;
• vai - 1.2 lita.

Sauniuniga

1. Sulu le kapisi.
2. Kuki Karola i luga o se tamai laʻau ma faʻafefiloi i totonu o se pusa e tasi ma le kapisi gaosi.
3. Matou te lolomiina i luga o le lomitusi uma nifo o le kalaka, faʻafefiloi mea uma ma tuʻu i se fagu mo le 3 lita.
4. Matou te saunia le suauu mai le vai, masima lelei ma suka, ma a vave ona vevela, matou te tosina le vai mai le lemoni e tasi.
5. A mavae le minute, matou te aveeseina le piko mai le ipu ma sasaa i se fagu fualaau faisua.
6. I totonu o le 12 itula e mafai ona e fiafia ai i le sau saukasi!