O le ate o le fale (ma nisi o manu), faapea foi ma manulele, o se oloa aoga tele e aofia ai mea e manaomia mo le tino o le tagata, e pei o vitamini A, C, B, B6, B12, uʻamea, apamemea, calcium, zinc, sodium, ma amino acids (tryptophan, lysine, methionine), lipine acid ma al.
E mafai ona e kukaina lelei le ate i auala eseese: faʻafefete, fulu ma / pe uʻu i totonu o se pani. O le mea moni, o le kuka e le o se auala maloloina sili lea ona kuka, ae o le ate e vave ona kuka, o lea afai e te faʻaaogaina nisi gaʻo, faapea foi ma le faigamalo ma auala e kuka ai, o le tele o mea e gaosia i le taimi o sauniuniga o mea e leai ni meaʻai e itiiti. Mo le 'ai, e sili atu le faʻaaogaina o le puaa po o le moa, e gaʻo le gaʻo, ghee suamalie, po o le olive, sana, sesame, suauu pulu, ae e mafai foi ona e sola, e sili atu nai lo le aisa i fafo nai lo le faʻamamaina.
Tau atu ia te oe pe mafai faapefea ona e kukaina le ate i totonu o se falai taofi ma lelei.
O le ate i luga o se mea falai - fua
Meaʻai:
- moa moa - e tusa ma le 300 g;
- riki - 1 pc.
- mea manogo suamalie (pepa uliuli ma le suamalie, coriander, ma isi);
- moa moa po o gaʻo gaʻo.
Sauniuniga
Afai e faʻamaʻi le ate, e tatau ona vele, fufulu i le vai malulu ma lafo i totonu o se mea e teu ai meaʻai, lulu ni nai taimi e aveese le vai o loʻo totoe. O tipi tipi ua tipiina i ni nai mama mama sekene po o ni vavaega. Lelei matou te mafanafana le gaʻo po o le suauu i totonu o se fagu. Faʻamamaina vave ia aniani seia oʻo i le auro. Matou te tuu le ate i luga o le falai ma fasi faatasi uma seia oʻo i suiga lanu o le ate, faʻaliliu ai le vaʻa. Matou te faʻaitiitia le vevela, ufiufi ma se tapuni ma tineia seia maeʻa mo le 15 minute - ua lava lea. Afai e te faʻaumatia le umi o le ate o le a faʻavaivai ma leai se mea. Matou te tautua ma soʻo se itu (pateta, pi pi pi, pusi, araisa, soʻo se falaoa) ma greens. E lelei foi le tautua fualaau faisua fou ma le uaina o le laulau, e mafai ona e maua le pia pia.
Pork ate i totonu o se mea e tao ai meaʻai - fua
Meaʻai:
- puaa;
- riki - 1 pc. (filifiliga);
- puaa gaʻo na magoto;
- eleele mamago suamalie (pepa lanu mumu ma le uliuli, coriander ma isi).
Sauniuniga
O le ate ua tipi i ni fasi pepa poʻo ni fasi pepa. I totonu o se mea falai, vevela le gaʻo. Afai o loʻo e sauniuni ni fasi fasi pepa, e sili atu ona muamua le fuga le suka (pei o le fua muamua, tagaʻii luga). O pusi lapoa e mafai ona fai sina faʻavaivai, e mafai ona e folasia mo le 20-40 minute i le sinapi ma le sua o le tipolo ma le garlic, na o le ate e tatau ona fufulu i le vai malulu ma tuu i totonu o se faʻafefe e faʻafeinu ai le ipu.
Vaʻaia le gaʻo ma fusi fasi pepa o le ate i itu uma e lua, ona faʻaitiitia le vevela ma fulu i le tikeri e manaʻomia (o le toto e matua lelei lava), ae le umi 15 minute. E mafai ona e muai lola i luga o le ate i le falaoamata o le saito. Auauna atu i soʻo se itu ma meaʻai ma laʻau, e lelei foi le tautua i se vevela vevela, faʻataʻitaʻiga, keke-lemoni.
Laʻau o le pof recipes i totonu o se falai
O le ate povi ei ai se tofo faapitoa, o lea ao lei kukaina e sili atu le tipi i ni fasi pepa ma mo le 1-2 itula muamua i le susu ma le faaopoopoina o mea manogi suamalie poo le masini i se paluga o yogurt poʻo yogurt ma le pi ma le garlic. Ona fufulu ai lea o le ate ma tuʻu i luga o se faʻavevela.
A maeʻa, e mafai ona falai le ate, e pei o le puaa (silasila i luga), ma e mafai ona e malo i le paʻu.
Meaʻai:
- ate o povi po o vela;
- fuamoa o moa;
- pia po o le susu;
- falaoamata saito (pe fefiloi ma sana);
- puaa suamalie le gaʻo po o le suauʻu manogi.
Sauniuniga
Matou te saunia se sooga mai le faʻafefiloi o fuamoa i le falaoamata ma le faʻaopoopoga o pia poʻo susu. Faʻafefiloi ma se vavae ma le totoa ina ia leai ni pulupulu
I le tulaga lautele, o le ate na falai i totonu o se falai e manaia ma, i se auala, aoga.