Goose o se aga masani masani o le Kerisimasi i atunuu uma o Europa. O fale taʻitasi e iai lana lava auala e saunia ai lenei meaʻai. O le asō o le a matou fefaʻasoaaʻi ni nai fua mo le kukaina o kusi i laʻau ma apu.
E fufulu fuʻa i laʻau ma apu
Meaʻai:
- kusi - 5 kg;
- moli - 1 fasi pepa;
- apu - 1,5 kg;
- pulu - 200 g;
- meli suavai - 2 tbsp. sipuni;
- Laʻau o le coriander - 2 tbsp. sipuni;
- mūmū mūmū - 200 ml;
- mea manogi.
Sauniuniga
O lea, matou te fufulu le kusi, tipi ese le gaʻo gaʻo, ua ma apaʻau. Ona saunia lea o le manulele e fufulu i mea manogi, eleele faʻamaʻi ma ave mo se aso e puʻe ai i totonu o le pusaaisa. Mai se lanu moli tatou te aveeseina ai le vevela, tatou te ufiufi i luga o le paʻu ma faʻafesoʻotaʻi i le 100 mililiters o le uaina mumu. Faatasi ai ma le paluga ua maua, matou te faʻamamaina a matou kusi ma toe matou aveesea le itula i le 3 i le pusaaisa.
Ua fufulu suavai, susulu i le uaina mūmū o totoe, ma fufuluina apu, fufulu ma tapena. O lenei ua matou faatumuina le manulele i laumei ma apu, matou te tosoina le paʻu i nifo pepe ma tuu i luga o se fata tao tao ua saluina i le suauu. Matou te lafoina le ipu i le ogaumu ma tao ai mo le 15 minute i le vevela o le 250 tikeri, ona faʻaitiitia lea i le 150 tikeri. Tipi mo le 2,5 itula, faʻafeusuaʻi le gusi ma le sua ua atofaina. Mo le 20 minute ao leʻi oʻo i le iʻuga o le a matou faʻafefiloi ma le meli vai.
Goose kuka i laʻau ma apples
Meaʻai:
- marjoram - ia tofo;
- goose carcass - 3 kg;
- mea manogi;
- suauu olive;
- broth - 300 ml;
- garlic - 2 cloves.
Mo le faʻatumu:
- patele - 150 g;
- apple antonovka - 4 pcs.
Sauniuniga
Carve le vai, mago ma vavae ese le gaʻo gaʻo ma apaʻau ma se naifi. Faʻasaga saʻo le peʻa faataamilo i le ua ma faʻapipiʻi faʻatasi ai ma ni nifo. O loʻo i totonu totonu o mea manogi , marjoram, galati gaosi,
Ia tatou saunia nei le faʻatumu: tatou te fufuluina apu, ave le ogalaau ma tipi i totonu o nila tetele. O lapisi e tumu i le 15 minute i le vai vevela, ona faʻagogo ma tipi i le afa. Tatou faʻafesoʻotaʻi vaega e lua i totonu o le pusa e tasi, faʻafefiloi ma lima ma faʻaaoga le kusi i fua. Matou te fusifusia le manava ma ni alofilima, salalau le manulele i le suauu olive ma afifi i totonu o le pepa alumini. Matou te tuʻuina i le fomu, sasaa i totonu o le vevela vevela ma tuʻu le kusi i ni pulu ma ni apu i totonu o le ogaumu, ma vevela i le 200 tikeri. Sufulu le ipu mo le tusa o le itula, ona ave lea o le pepa ma auauna atu.