O le faʻalogo ma le uʻamea o se supa mama ma faigofie, lea e masani ona kuka mai le ulu ma le siʻusiʻu o le iʻa. Matou te ofoina atu ia te oe ni nai fua mo lau sauniuniga.
Fua mo le kuka mai le pulu
Meaʻai:
- fou fou - 400 g;
- pulu - 1 vaega;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- tamato tomati - 1 tbsp. sipuni;
- Pulu - 2 tbsp. sipuni;
- pateta - 2 fasi vaega;
- mea manogi.
Sauniuniga
Ave le ulu o le iʻa poʻo le siʻu, fufulu lelei ma tuʻu i totonu o se fagu. Ona faatumu lea i le vai ma tuu i luga o le afi mu. Kuki le broth mo le 20-25 minute ma, o le taimi lava e afaina ai, tatou te faaitiitia le afi ma ufiufi, ina ia le paʻu le iʻa. Aua nei galo le masima ma le pepa e tofo ai. O le leai o se taimi e le aoga, tatou te saunia ao fualaau faisua mo le sua: kukalati tatou te ufiufi i luga o se mea e gaosi, ma o sina nai mata na teu sina mea laitiiti. Ma le isi, fai se kuka i luga o kulimi kulimi ma tamato pati mo le 7-10 minute, podsalivaya ia tofo.
I le taimi lava e tasi, matou te faamamaina pateta ma tipi i totonu o ni nai vaʻa. O le taimi lava e saunia ai le faga iʻa, aveese ma le faaeteete le iʻa, faamama le paʻu ma ponaivi ma vaeluaina i ni vaega laiti. A maeʻa lena, toe faʻafoʻi le totoa i le apa ma faʻaopopo i le susu le pateta ma le kuka kuka. Faʻaauau nei le afi ma aumai le supa i se vevela. I le kuka saunia o le sturgeon matou te faaopoopoina ni laau fou ma tautua i latou i le laulau.
Faʻamataʻu o le uʻamea ma le araisa
Meaʻai:
- tino maliu o sturgeon - 1 fasi pepa;
- pulu - 2 vaega;
- pateta - 4 pcs.;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- araisa - 3 tbsp. sipuni;
- bay leaf bay - 1 fasi pepa;
- greens - i le loto;
- lemoni - mo teuteuga;
- mea manogi.
Sauniuniga
Matou fufulu mama le iʻa ma faʻamamā. Ona vavaeese lea o le siʻusiʻu, ulu ma fagu ma tuʻu i totonu o le vai inu. Aʻau iʻa e tofo
O le ogalaau o iʻa e tipi i vaega. E fufulu, ma faʻamago ma gaogao. Matou te toe aumaia le faʻafefete i se vela ma lafo i ai pateta, kāloti, aniani ma le kuka araisa. Faaopopo i ai le talo ma fasi fasi uʻamea. Ufiufi le apa ma se tapuni ma kuka seia saunia mo le tusa ma le 15-20 minute. Ona fufuluina lea o le sua i fualaau aina fou, oso ese ma aveese mai le vevela. Matou te tuʻuina le ipu e tu mo le 5 minute, sasaa i luga o papatusi, lafo le luni ma tautua i luga o le laulau.