O se isi mea e sili ona manaia mo le shish kebab o le lulya kebab, lea e mafai ona kuka mai toetoe lava o aano o manufasi, faʻafefiloi ma se seti o mea manogi. Mai i lona ituaiga e aunoa ma le muaʻi "lyulya", o lenei kebab e ese mai i le saunia mai i meaʻai aano, ae le o se mea e le masani ai ma aniani ma laau, ma o le mea lea i foliga uma e pei o se afaina lautele e afifiina lelei i falaoa pita ma saula ma fualaʻau. I luga o auala e kuka ai le lyulya-kebab i luga o le gaugala faitau i lenei mea.
Lulia-kepa o mutton i luga o se meaʻai ma le sau sau tzatziki
E pei o sebab kebab poʻo shish kebab, e tatau ona filifili le fua saʻo o le gaʻo ma aano o manu mo le lulia, o le mea lea o le ipu sauni e taofi lona sua. Ma afai e te mauaina se fasi lafumanu ma se gaʻo, e te leʻi manuia, ona mafai lea ona e faʻaitiitia le le lava ma le fesoasoani o gaʻo masani.
Meaʻai:
Mo kebab:
- fagu mamoe - 550 g;
- palu gaʻo - 65 g;
- aniani - 45 g;
- luʻu o le pasisa lanumeamata, meaʻai;
- kele;
- mūmū eleele, coriander - 1/2 teaspoon.
Mo sau sau:
- se kukama tele;
- sua o le lemon - 15 ml;
- yoghurt - 55 ml;
- kele;
- greens of dill - 5 g.
Sauniuniga
Vili le paluga i le lima pe tipi foi i se masini vai poo se mea e fai ai meaʻai faatasi ma fasi moa. Faʻaopopo se tamaʻi lima o greens fou, gaʻo tilati ma le kelu i le paluga o aano. I totonu o le paʻu, suʻi se fasi masi masima ma le kumumu ma le coriander, ma faʻaopopo le paluga manogi i le aano.
Vaevae le malosi i vaega tutusa e 4 ma taʻavale taʻitasi i totonu o se pesini. Vaega o aano o aano o manu tatou te tuʻuina i totonu o le pusaaisa ma alu mo ni nai itula - o le ki autu lea o le a fesoasoani i aano o manu ma gaʻo e pipii i le skewer.
Ae e te leʻi saunia le kebab kebab i luga o le meaʻai, faʻalaloa lou lima i luga o le skeweru atoa i se sooga o le mafiafia. Fuga keke i luga o le meaʻai mo le 3 minute i itu taʻitasi. Ona saunia lea o se saumalie faigofie o le tzatzik e ala i le faʻafefiloi o le kulimi kulimi ma le kukama kuka, gaosi galati, yogurt, sua suamalie ma fualaau.
Fua mo le mamoe kebab mai le puaa i luga o se meaʻai
I le fua mo lenei kebab, o le puaa e le faʻafefiloi ma le puaa, ae tumau pea i totonu o le paʻu, ma o le mea e faʻafefeteina ona o le paʻu o le puaa, lea e liua faʻataʻavalevale ao le i tuʻuina i luga o le meaʻai.
Meaʻai:
- puaa - 480 g;
- puaa - 8 fasi pepa;
- riki - 60 g;
- garlic chives - 2 pcs.;
- lima o le coriander lanumeamata;
- masini mago, pepa cayenne - se pine.
Sauniuniga
Suʻu le puaa i ni meaʻai laiti. Vavae ese le siʻosiʻamea ma pulu cilantro ma kelele. I le vavalalata lava e mafai ai, ia faʻafesoʻotaʻi le puaa ma le kulimi sasisi gaʻo ma mea manogi o le tasi i le isi. Aua nei galo e uiga i le masima. Sauni le paluga mo meaʻai e sasaina ai le laulau poʻo ipu ia na faʻavelaina ina ia faʻamalūlūina ai laʻau manu ma amata faʻapipiʻi faʻapipiʻi, fai le plastce mincemeat. Liligi le puaa mo le 4 servings ma tuu i totonu o le pusaaisa mo ni nai itula. Pepa pepa, afifi i fasipepa o fasi keke ma ulaula mo le 4-5 minute i itu taʻitasi.
Lulia-kebab mai le lafumanu i luga o le mangal - fua
I lenei tulaga, o le suamalie o aano o manufasi
Meaʻai:
- paluga eleele - 490 g;
- riki - 65 g;
- kelu lapa - 1 sipuni;
- vevela pepa - ia tofo;
- almonds - 20 g;
- Olati paʻu, o lenamon ma le kumini - i luga o se pine.
Sauniuniga
I totonu o le pesini toto, faʻapipiʻi le aniani ma sina siʻosiʻomaga o le kalu ma liliu mea uma i puree. Faafefiloi le riki puree ma fasi meaʻai, falalati keke, fasi kuka ma meaʻai. O meaʻai moa ua maeʻa e vaevaeina i vaega ma tuʻu i le pusaaisa mo ni nai itula. Falafola le lafumanu i luga o le skeweri lima lima. Lulia-kebab mai paluga eleele i luga o le meaʻai ua saunia mo le 4-5 minute mai itu taʻitasi.