O Heck o se ituaiga o iʻa faʻatoʻa faʻasalalau mai le aiga o le Cossack Merlusian, faʻatasi ai ma lanu siliva-gray ma le paʻepaʻe, e vaʻaia le va o le 10 ma le 11 ituaiga. O Hake o se iʻa taua tele, masani i la matou lisi. O le umi o le tino o le hake i le averesi e oʻo mai i le 30 cm i le 1.5 mita, e fuafua i le matua, o avanoa o le fafagaina ma meaola.
Heck o se mea aoga tele-calorie meaai. O le tino o le tino e tele mea taua mo tagata, e aofia ai vitamini PP, B, A, E ma C, tuufaatasiga o le pata, potassium, magnesium, phosphorus, iron, zinc, fluorine, cobalt, nickel, molybdenum, iodine, Gaʻo aoga ma fesuiaiga faigofie. O lenei iʻa suamalie e mafai ona avea o se meaʻai fua. O le faʻaaoga masani o hake kuka kuka e aoga mo le tino o le tagata.
O le a matou taʻu atu ia te oe le auala e mafai ai ona kuka ma le suamalie se hake i luga o se uʻamea. O le Hake e faʻatau faʻatau i tioisa pe fou tioisa, atoa pe o meaʻai, ma i le foliga o se fusi ma le kulimi.
Faʻafeu se fua o le suka i totonu o se fagu
Meaʻai:
- fusi poʻo vaʻaiga;
- falaoamata saito (e mafai ona faʻafefiloi ma sana, e lelei tele mo le falaoa);
- masima;
- suauu po o le puaa (moa) gaʻo mo le faʻavela;
- fugalaau fou (pasili, basil, coriander) mo le faatoʻaina;
- lemoni;
- mea manogi pe lanu uliuli eleele.
Sauniuniga
Faʻamaʻi le iʻa, sili i le vai malulu, pe'ā tatau ai, faʻamamā mai i le fua ma vaeluaina i ni paʻu (mafai ona i ai i le paʻu) poʻo le vaʻa. Uu se hake i totonu o se fagu meaʻai i ni vaega laiti po o ni meaʻai atoa. O iʻa e le tatau ona susu, e tatau ona faʻamago muamua i se solo solo mama. Matou te faʻafefeteina le fagu, sasaa le suauʻu (pe faʻaaoga le meaola e liu gaʻo, e fai ma faataitaiga, puaa, moa, kusi). O sina falaoa ma sina falaoa i totonu. Uu fasi fasi i fasi auro i itu uma e lua. Aua e te ufiufi iʻa, e le aoga.
O le faagasologa o le frying hake paʻu e aunoa ma ni ponaivi e tupu vave lava (mo le 5-8 minute i itu taʻitasi). Lisi le hake fufuluina i le palapala ma fufuluina i le sua o le tipolo. Auauna ma greens. Talu ai ona o le aano o le hake e faigogo, e lelei tele le tufaina o sau masi (lemon-garlic, creamy , tomato, ma isi mea). Mo se falaoa laʻau, tao tao pateta poo le araisa o le a faia. Ua filifilia e le uaina se laulau paʻepaʻe poʻo le pia.
E mafai ona e faafaigataina le fua ma tuu i fafo ni fasi falaoa ua uma ona saunia o le hake i totonu o se mea e kuka ai le kuka i le galati-patate mo le 8-10 minute. Ua faia lenei mea e pei ona taua i lalo: o le sipisi lapisi lelei e falaiina i totonu o se fagu ese i totonu o le suauu, ona salalau ai lea i luga o le pito i luga ma faʻafefeteina i luga o le pati tamato (e mafai ona e faʻavasegaina i mea manogi suamalie). O iʻa i tomato e sili atu ona lelei le tautua ma ni meainu malolosi.
Ia fai atu nei ia oe pe faapefea ona kuka se kuka i totonu o se mea falai i le pata - o lenei auala e kuka ai le iʻa e tatau ona sili atu le malie.
Faʻafei i totonu o le pamu faʻamaʻi
Meaʻai:
- fusi poʻo vaʻaiga;
- suauʻu po o gaʻo mo le faʻavela;
- O fuga fou e eseese mo le faʻauluina.
Mo le paʻu:
- fuamoa o moa;
- nisi susu, pia poo vai;
- Palu falaoamata.
Sauniuniga
Lisi le fulufulu, faʻasusu ma faʻagogo, tipi i ni mea e fetaui lelei.
Kuki le fuamoa: faʻafefiloi le fuamoa i le falaoamata ma le susu (po o le pia, vai). Faʻamamaina faʻafuaseʻi i se fulu poʻo se vaitusi, se viscous, paluga vai e tatau ona faʻaalia.
Lelei matou te mafanafana le gaʻo i totonu o se fagu. Matou te faatofuina ia fasi iʻa i totonu o le paʻu, toso ma fulu seʻi vagana se malu malu, matagofie mai itu uma. E mafai lava ona e taofi iʻa mo ni nai minute (5-8) i le pito i lalo ifo o le vevela, ufiufi le fagu fagu ma se tapuni.