O Brynza o se lauiloa lauiloa o Ukrainian, Balkan ma le Polish meaʻai. E faʻaaogaina o se meaʻai, ae o nisi taimi e faʻaaogaina e avea o se faʻatumu mo pies poʻo vareniki. Ma afai e te faia le sisi i le fale, o le a sili atu ona aoga ma sili atu le malosi nai lo le faleoloa.
O le fua mo le brynza i le fale
Meaʻai:
- vai faamama - 50 ml;
- fefete o le renini - 0.2 g;
- susu - 3 lita;
- masima - 3 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
O le kulimi ua kuka i totonu o se meaʻai, ona faamafanafanaina lea i se tulaga mafanafana.
Matou te vevela le vai i totonu o le microwave, lafo le tagata amata ma faʻafefiloi. Ma le isi, sasaa le vaifofo i totonu o le susu ma tuu le paluga i se nofoaga mafanafana pe a ma le 50 minute. A o faagasolo lea taimi, o le susu o le a avea ma se kesi, lea e tatau ona tipi i se naifi i ni sikuea laiti. A mavae le 20 minute ia faʻafefiloi ma le faaeteete i latou i lima ma tuu i totonu o se fafie, faʻafefiloi i le suka. Mo le fagalaʻu matou te tuʻu ai le pan, matou te tuʻuina le uta i luga ma tuʻu ai mo le 2 itula. O le mea na mafua ai ona faʻamaligiina i totonu o se fagu, sasaa i le masima ma salu le sisi i se saline solution mo le 3 aso. I le faaiuga o le taimi, ua saunia le brinza falemaʻi!
O le fua mo le aiga brynza
Meaʻai:
- susu susu - 2.5 lita;
- kefir - 1 mea;
- kulimi mumu - 2,5 mea;
- fuamoa - 8 vaega;
- o le masima e lelei - 2.5 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
O le kulimi muamua e kuka ma masima le masima. E taia e le namu seʻia oʻo lava i le toniga, faaopoopo le kulimi mafiafia ma faʻafefiloi lelei. O le taimi lava e amata ai ona oso le susu, sasaa le paluga o fuamoa ma kefir i totonu. Faʻaauau pea le faʻanoanoa, aumai i se vevela ma a vave amata ona vavae ese le laʻau tele, aveese le apa mai le afi. Matou te ave laumei i se pisa, tuu i totonu o se fagafala ma taomi i lalo i se piston, matou te sasaa ai sina vai. A maeʻa le 15 minute, ona toe faʻafoʻi lelei lea o le sisi, toe tuʻu i lalo o le lomitusi ma alu ai mo le po atoa, ina ia vavae le tino atoa. O le kasi ua uma ona afifi i pepa ma teu i totonu o le pusaaisa.
O le fua mo le brynza
Meaʻai:
- susu susu - 3 lita;
- vineta - 50 ml;
- vai - 500 ml;
- masima - 125 g.
Sauniuniga
O le susu e aumai i se vevela, sasaa le vinika ma, faʻavevela, vevela seia oʻo ina amata ona vavae le u. A maeʻa lena, aveese le apa mai le ipu ma tuʻu ai e faʻamafanafana. I totonu o se mea e maua ai le meaʻai e matou te salalau ai le gaʻo ma sasaa i totonu o se masini e leʻi maua. Tuʻu mo le 2 itula, ona fusi lea o le gau ma auina atu i lalo o le lomitusi.
Ma le isi, matou te saunia le suauu mo le brinza, o le fua e faigofie tele: matou te faʻafesoʻotaʻi le vai ma masima, matou te tuʻuina atu le kulimi ua uma ona fai ma matou toe lafoina i lalo o le lomitusi mo le 6 itula.