O Basturma o se mea gaoi, muai faʻasaina i se atigi mea manogi. I le avea ai o se tulafono, e kukaina e aunoa ma le vevela o togafitiga, ma le kuka e oʻo atu i le sefulu aso. E mafai ona e faʻateleina le faagasologa o le mauaina o se meaʻai e ala i le kukaina i totonu o le umu, ae o le a le toe avea ma se faʻasalaga masani i le mea muamua, ae o se meaʻai aano o manu e sili atu ona manatuaina o se puaa vela i mea manogi, o se carbonate poʻo se meaʻai .
Matou te ofoina atu ni suiga eseese o le kukaina o lenei mea ofoofogia, lea i soo se tulaga o le a sili atu ona lelei.
E faʻafefea ona kuka se basturma mai le susu?
Meaʻai:
- moa susu - 1.2 kilokalama;
- mea manogi mo meaʻai - 10 g;
- pepa lanu uliuli - 45 g;
- lanu mumu - ia tofo;
- pepa povi uliuli - 25 g;
- sumac - 25 g;
- eleele sua suamalie - 25 g;
- masima le odidi - 20 g;
- sugar granulated - 40 g;
- garlic - ia tofo;
- cognac - 100 ml.
Sauniuniga
Mo le faia o se basturma, o le susu o le susu ua mulumulu maeʻa i le vai malulu, matou te vavae ese le fusi mai le ponaivi ma aveese le paʻu. Faʻafefiloi i le masima ipu masima, suka, palapala lanu moana, mea manogi mo aano o manu, sumac, paprika matagofie ma tofo ile palapala mumu. Matou te sasaa atu i le pusa. E tatau ona matua suamalie mea manogi ma avea ma se mea e vavalalata, lea o le a tatou agalelei e faʻafefe ai le susu ua saunia. Matou te tuʻuina i totonu o se atigipusa poʻo se faʻalosolo, matou te tuʻu le uta i luga ma fuafua i totonu o le pusaaisa mo le fasefulu-valu itula.
A maeʻa le taimi atofaina mo le folau, matou te aveese le fatafata mai le pusaaisa, faʻamamā maeʻaeʻa mai mea manogi ma solo i solo solo. Peʻa o le uliuli pepa rustolchem i totonu o se palu ma faʻafefiloi ma le pepa mūmū mūmū ma muaʻi faʻamamaina ma pasi atu i le masini eletise. O le manua e te manaʻo i se basturma, o le tele foʻi lea o le tele o pepa mumu e tatau ona i ai i le mea faʻafefiloi. Afai e te manao i se manogi sili atu ona manaia ae le o se manogi malosi o le ipu, ona mafai lea ona suia le paprika vevela i le paprika suamalie po o isi mea manogi ma le le taua, laau mamago o lau filifiliga ma lou tofo.
Lubini le pito i luga o le susu o le moa faatasi ai ma le paluga vevela, tuu i luga o se fasi mea mama, gaugau i le afa, afifi lelei ma fusifusia ma se masaga po o se filo malosi. Matou te faʻagata le pusa i se nofoaga faʻasalaga, puipuia mai le susulu o le la mo le lima i le fitu aso. A maeʻa le taimi, o le a fiafia le basturma moa matagofie. Le fiafia tele!
Basturma mai le susu i totonu o ogaumu - fua
Meaʻai:
- moa susu - 1.2 kilokalama;
- masima le odized - 40 g;
- vai mamago - 350 ml;
- laurel leaves - 4 pcs.
- garlic - ia tofo;
- uliuli pepa ma peʻa suamalie - 30 g;
- meli - 70 g;
- Paʻu paprika - 20 g;
- oregano-15 g;
- rosemary - 15 g.
Sauniuniga
O le laasaga muamua o le saunia lea o se pusa moana. Ina ia faia lenei mea, sasaa le uaina i totonu o le togi, lafo le masima, sisi i luga o le laulau eleliki, laurel leaves, peʻa o le uliuli ma le pepa suamalie, lau lala ma lafoaʻi le meli. Faʻamalosi mea lelei uma, mafanafana le masini i se mea e vevela, faʻafefete mo le tolu i le lima minute, ma faʻaliliu lelei.
A o malulu le sami, matou te mulumulu le susu, fafao ponaivi ma paʻu, tipi ata ma vali. Taʻu le aano i totonu o se pusa talafeagai, sasaa le kuka muamua kuka kuka ma faʻafefiloi i totonu o le pusaaisa mo le aso. Ia mautinoa ia mulimuli
A maeʻa le taimi, ona togi lea o le fatafata moa ma se solo pepa ma solo i le paluga o le oregano, le rosemary, le eleele lanu uliuli ma le mumu ma le paprika. Tatou te fusifusia le susu i se manoa po o se filo malosi ma faʻamalamalamaina i totonu o se ipu tao tao, i le muai folasia. Matou te tuʻuina le masini i le basturma i totonu o le ogaumu vevela i le maualuga o le vevela mo le sefulu lua i le sefululima minute.
Ona tape lea o le ogaumu, aua le tatalaina le faitotoa ma tuu le moa susu seia maeʻa maeʻa mo le tele o itula, ma sili atu i le po. I le sauniuni o le a tatou faʻamafanafanaina se meaʻai laitiiti i totonu o le pusaaisa ma mafai ona tatou tipi ma tautua i le laulau.