Talu ai ona o fualaʻau, lea e faʻatau atu i luga o maketi ma i faleoloa i le taumalulu, e le tele se aoga, e sili atu ona lelei le puipuia o le taumafanafana ma fua o fuamago. O lenei mea e mafai ma faʻamaonia tele, aua o fualaau aina e sili atu ona taugofie.
O le sauʻai faigofie
E sili atu ona faigofie ma sili atu ona taugofie le saunia o sau sau mai na tamato e le o viliina poo le veleina - fetoʻai, faaleagaina, o fualaau pupuu e le talafeagai i lenei tulaga.
Meaʻai:
- tamato mumu lanumumu, mafiafia - 3 kg;
- iodized poo masima masima masima 1 tbsp. sipuni;
- paluga o pepa (mea manogi, paʻepaʻe ma le uliuli) eleele fou - ¼ tsp;
- Laʻau papaʻe suamalie - 100-150 g;
- cloves, coriander, cinnamon, cumin - ia tofo ma manao;
- keleka - 3-6 lobelu;
- paʻepaʻe paʻepaʻe po o le apple cider vinegar 6% - 2 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
Ina ia faia sau saumati mo le taumalulu, e tatau ona e faia le vai mama - tusi i luga o se mea e teu ai meaʻai, tolu i luga o se mea e togiina, faʻafeiloaʻi ma se masini toto. Ia mautinoa ia aveese le peel ma fatu - matou te uu i totonu o se sieve. Tuu le saumalie i luga o le vevela vevela e aloese mai le mu. I totonu o le paluga, 'olo' oloka ma mea manogi i le masima seia oʻo ina lamolemole. A faʻaitiitia le tele o le sauʻai pe a ma le afa, faaopoopo le suka, mea o loʻo i totonu o le sima, pepa. E mafai foi ona e sasaa se pine o vao mamago, pe afai e te manao ai. A maea le 10 minute o le kuka, sasaa i se meaʻai ma amata ona taavalevale. Ina ia faia lenei mea, matou te muai faʻamamaina fagu ma lids, sasaa le sisi i luga o pusa ma tapuni. E pei ona mafai ona e vaʻaia, o le faia o se saulati tomati mo le taumalulu e faigofie lava. O le saumalie e tasi mo le taumalulu e saunia mai tamato ma le pepa vevela. Faʻapotopoto faatasi ma le kela ma le masima, faʻafeu se pusa o le oona vevela ma maua ai se sau vevela vevela.
Laʻau suamalie
E sili atu le malie o le tofo faapaleniina ma apu ma saumati, ona o le taumalulu e mafai foi ona fuli, ae le o se taumafaiga tele.
Meaʻai:
- popo mālū mafiafia - 5 kilokalama;
- lanu samasama po o lanumeamata lanumeamata - 2 kilokalama;
- garlic - 1 ulu (sili ona lanu moana);
- chili poʻo "Ogonek" - 1-2 pusa (filifiliga);
- masima e aunoa ma ni mea faaopoopo meaʻai tele-2 tbsp. sipuni;
- fugalaau o le meli (e le o taofi) - 3-4 i. sipuni;
- se seti o mea manogi - ia tofo.
Sauniuniga
Ina ia saunia se saumati saumati mo le taumalulu, o loʻo i ai suʻega eseese, o lenei mea e faigofie lava. Sa ou tipiina aʻu tamato ma tipi i lalo i ni meaʻai, ia tipi mai aʻau mai pulu ma fatulaʻau fatu, tipi i ni fasi moa. Matou te tuʻuina mea uma i totonu o se pusa mafiafia poʻo le uʻamea ma mamafa i le vevela vevela pe a ma le afa itula. Ma le isi, tatou te fufulu ma fufulu i totonu o se sieve. I le mea e tupu ai, faaopoopo le kesi ma le vevela pepa, fufulu i le masima, mea manogi ma kuka mo le kuata o le itula pe seia oʻo ina maua le manaʻomia. I le faaiuga, faʻaopopo le meli ma vave ona taʻavale.
E uiga i filifiliga
E tutusa foi, pe i se isi filifiliga e sili ona e fiafia i ai, e mafai ona e saunia se saumato samasama mo le taumalulu, o le kulimi e eseese uma lava, faapea foi ma le fausaga o ituaiga lanumeamata samasama, ma o latou tofo e tutusa ma mea mumu. Naʻo le lanu o le sauʻai o le a eseese, ae e faigofie ona faʻafeiloaʻi ma malolo pasi, ma tuʻuina atu ia i latou e mate po o le a le sau sau.
E sili atu ona faigata le saunia o se laumei lanumeamata lanumeamata mo le taumalulu (o fua i totonu o lenei mataupu e leai se avanoa mo mafaufauga, ma tofo o le a ese lava).
Mo i latou e alolofa i le pogo
Mai fuamoa lanumeamata, ua saunia se saumalie lanu Georgian, lea e lelei mo le vevela o aano o manu.
Meaʻai:
- lanumeamata lanu meamata o tamato o soo se ituaiga - 1.2 kilokalama;
- Apu ma lanu lanumeamata, ae suamalie - 1.3 kilokalama;
- uʻamea vevela mumu - 0.4 kilokalama;
- lanu uliuli - 1 ulu;
- totōina o le aʻa faʻamaʻaina fou - e tusa ma le 2 cm;
- masima e aunoa ma ni mea faaopoopo masima laulau lapoa - 1 tbsp. se sipuni ma se paʻu tele;
- Suauu suauu - pe tusa ma le 1 le ipu;
- vine e leai ni lua (sili ona pogisa) - 2 ipu;
- lapisi, pepa, coriander - ia tofo;
- O le vine ua faia le uaina e aunoa ma le fefete - 2 ipu.
Sauniuniga
O aʻu tamato ma apu, pela aniani ma le kalama. Matou te aveese ni paina mai apu. Matou te faʻapipiʻi uma nei mea, faʻatasi ai ma vine ma le totino i totonu o le pesini o se meaʻai meaai ma tuʻimomomoina, pe tuʻuina atu e ala i se mea e fai ai meaʻai ma tuʻu i totonu o se apa. Faaopopo le masima, suka ma mea manogi. Faatumu i le vineta (afai e leai se uaina, faʻaaoga le 6% apu, faʻafefe faʻafefe). Kuki le sauuga mo le tusa o le 2 itula, faʻanoanoa, ona taavale lea.