Faʻamatalaga faʻamatalaga o le Bulgarian pepa ma eggplants faʻafefiloi atoatoa, fatuina mea matagofie, muamua masini. Aemaise lava e taua le matauina o le manaia o meaʻai, lea o pepa, ma o nisi o taimi o eggplants e muaʻi tao i totonu o le ogaumu. O ia togafitiga vevela o fualaau faisua lelei e faamamafaina ai o latou lelei ma fesoasoani i le sauniuniga o se mea lelei atoatoa o le kuka.
Talosaga mai le tao i totonu o le umu eggplant ma le logo ata mo le taumalulu
Meaʻai:
- Bulgarian pepa - 700 g;
- eggplant - 1,9 kg;
- tamato - 210 g;
- riki - 210 g;
- cloves garlic - 4-5 vaega;
- Uʻamea (greens) - laʻau vaʻai;
- vineta 9% - 35-40 ml;
- tele le masima e le o le iodiiti - 30 g poʻo le tofo;
- e aunoa ma le manogi suauʻu manogi - 70 ml;
- uliuli ma le pepa manaia (eleele) - o se pine e tasi;
- sugar granulated - 15-20 g.
Sauniuniga
Ma pepa, ma fualaʻau eggplant mo le sauniuniga o meaʻai e tusa ai ma lenei fua, tatou te tao i totonu o le ogaumu. Ina ia faia lenei mea, fufulu fuālaʻau, fufulu mama ma faʻapipiʻiina i luga ole fata fafie. O le vevela o le ogaumu i le taimi o le vevelaina o le vaega o mea e tatau ona tausia ile 200 tikeri. O pepa o le a avea ma pala ma vaivai tele vave nai lo le eggplant. Matou te mulimulitaia le faagasologa ma aveese le fualaʻau ua maeʻa i totonu o se fagu i lalo ifo o le tapuni mo le soloina mulimuli ane. A maeʻa lena, faigofie ona aveese le pelesi, faʻapea foʻi ma le vavae ese o le tino mai le ogaumu ma se pusa fatu.
Pe a faʻamalūlū le arelaʻelu, matou te aveʻeseina i latou mai le ogaumu, faʻaliliu i lalo ma tipi le palu faʻatasi ma se sipuni, vavae ese mai le pulu.
O le meaʻai e mafai ona faia i le foliga o le caviar poʻo le salati, faʻalagolago i lenei mea, fuafua nisi gaioiga - tatou te vaevaeina le paʻu o pepa ma eggplants i ni fasipepa pe tipi foi i se masini suamalie poʻo se mea e teu ai meaʻai. O fualaau toto fou e seleseleina mo le lua minute ma vai inu, aveese le paʻu, ma tipi le tino i totonu o poloka.
Ua faʻamamāina nifo ma paluga o nifo mai le paʻu ma tuʻu le sipisi i totonu o le pani ma le suāuu suauʻu mo le faʻafefe. A maeʻa le ulaula o le fualaau faisua, faʻafefiloi i le isalaʻelu, pepa ma le kalama, faaopoopo le melenko tipu, sasaa masima, suka ma ituaiga e lua o pepa palapala, sasaa vinika, faʻafefiloi ma tuʻu le lapisi i luga o fagu mama. Matou te ufiufi vaa ma faʻaofuofu ma tuʻuina i latou mo le faʻamalosi atili i totonu o se pesini ma vai vevela, ina ia oʻo ai i fagu i luga o tauau.
O le afa-lita ipu e faʻamaʻiina mo le tasi le itula, ma le valu valu minute, mulimuli ane matou te ufiufi ai le faʻavaa ma tuʻu le mea faigaluega ae leʻi alu i le faleoloa e faʻamafanafana.
Talosaga mai i isalaʻelu ma figu gaosia
Meaʻai:
- eggplant - 1,1 kilokalama;
- suamalie Bulgarian pepa - 1,1 kilokalama;
- lapopoa ulu lakalo - 1 pc.;
- suauu suauu faamamaina - 75 ml;
- fala ma le pasesa - tasi le fusi;
Mo folauga:
- vailaʻau oona - o le teaspoonful;
- se masima e leai ni iodi - 30 g;
- vai ua faguina pe ua vela - 355 ml;
- sugar granulated - 45 g.
Sauniuniga
O lenei mea taumafa ua saunia vave ma vave ma ua liua e avea ma se tofo faalelagi. Muamua tatou te saunia pepa mo le taoina. O aʻu fualaʻau, fufulu vevela, tipi i ni vaega se fa ma aveese mai le puʻu ma le pusa fatu. O lea la, taoto le 'olo o le sulu o loʻo tuʻuina i le suauʻu i luga o se pepa tao tao poʻo le faʻafefe ma tuʻu i totonu o le ogaumu i lalo o le fagu. A uma ona ulaula fasi pepa, ona sui lea mo sina taimi i totonu o se ipu.
Laʻau, faʻagogo, vevela, tipi i mu mai le tasi i le tasi ma le afa senitimita ma lanu enaena mai itu e lua i le faʻamalūlū ma le palapalū i totonu o se fagu faʻafefete ma le suāuʻu manogi po o se pani ua gaosia. Vili faʻamalo o le vaikalifi mama ma le pasili ma le gutu lau, ma saunia le faapaologa, faʻafefiloi le vai i masima, sugar ma acetic acid.
I totonu o se tioata faʻamamafa po o se ipu palasitika matou te tuʻuina ai faʻavae, pepa ma eggplants, sasaa lanu ma le kālati, ona liligi lea o meaʻai ma se pusa moana, ufiufi i se tapuni ma tuu i luga o le fata o le pusaaisa mo le aso.