O le saula Béchamel o se sauuga papaʻe matagofie lea na sau mai ia i matou mai le Farani. E tuʻuina atu i fualaau faisua eseese, iʻa ma aano o manufasi, faʻapea foʻi ma le feaei. Faʻafetai i ai, o le tele o ipu i aso taitasi e faigofie lava ona avea ma mea sili ona matagofie, ma e maua ai ei latou se manogi tulaga ese ma se manogi sili ona lelei. Saunia le saumalie Béchamel e le faigata, vaai mo oe lava, mulimuli ia matou fua.
Fua faʻatau masani mo le béchamel sauce
Meaʻai:
- Pulu - 40 g;
- falaoamata - 50 g;
- susu susu - 800 ml;
- mea manogi;
- Namu o le eleele - 1 tsp.
Sauniuniga
Matou te ofoina atu ia te oe se fua mo le sauʻai masani o sau saula bechamel. Milu le mafanafana lelei, ae aua le aumaia i se vevela. I totonu o se isi mea, faʻafefete le pata, sasaa i totonu o le falaoamata ma faʻalauteleina mea uma i se tulaga tutusa, e aunoa ma le aveesea mai le afi. Ma, i se vevela manifinifi, i ni vaega laiti, sasaa i totonu o le susu mafanafana ma faanatinatiina, aua le faʻafeiloaʻi ia lumps. Faʻafeiloaʻia malie uma le susu ma aua nei 'aveʻeseina le pani mai se siʻosiʻomaga seʻia oʻo ina tutusa le sau. E tusa ai ma le tulaga tutusa, e tatau ona pei o se kulimi suamalie lelei. A maeʻa lena, faʻapipiʻi sina sipuni o le eleele nutmeg ma faʻaopopo le masima i le tofo. Faʻafefiloi lelei le sau o Béchamel ma aveese mai le vevela.
Fua mo le béchamel sau sau ma pulou
Meaʻai:
- pata - 130 g;
- susu - 1 l;
- namu fou - 100 g;
- falaoamata - 100 g;
- garlic - ia tofo;
- nutmeg - ia tofo;
- mea manogi;
- pulu - 1 pc.
Sauniuniga
Fusi anufe fou, mo se faʻataʻitaʻiga o musika, mama, fufulu ma faʻapipiʻi seia oʻo i le faʻaopoopoga o le masima. Ona lafo lea i totonu o se mea e fai ai se meaʻai, manaia ma tipi i ni vaega laiti. O le paluga e faʻamamaina, fufulu, nutimomoia ma faʻafefe i le manino i le pata uamea. A maeʻa lena, faʻapipiʻi pulo ma pulou faʻamaʻa, finau ma fuga seia oʻo i le auro. Faʻaaoga nei fualaau faisua i totonu o se paluga ma faʻafeiloaʻi i latou i se tulaga tutusa. Faʻaopopo le masima e tofo ma faʻafefiloi. Mo le saunia o le saumalie, i totonu o se vaʻaiga loloto, faʻafefete se fasi pata, sasaa le falaoamata ma lanu enaena, faʻafefiloi ma le faʻaeteete, neʻi leai se lumps. Ma le isi, sasaa le susu mafanafana ma le salu, seia oʻo ina mafiafia. Ona matou lafoina lea o le masima, nutuseg, musika puʻe, faʻafefiloi ma aveese le sau bechamel mai le ipu.
Fua mo le lasagna béchamel sauce
Meaʻai:
- falaoamata - 30 g;
- pata - 50 g;
- tomato puree - 20 ml;
- mea manogi;
- susu - 750 ml.
Sauniuniga
Afai e te le o saunia tomato mama, ona matou tago ai lea i tomato matua, matou te faia se mea itiiti i luga o fualaau aina taitasi ma e muamua ona matou tofo i le vai inu ma sosoo ai ma le vai aisa. Ona o le pa'ū o le vevela, o le a paʻu le peʻa, ma o le ae faigofie ona aveese. A maeʻa lena mea, matou te tipi le aano o tamato i luga o le siʻosiʻomaga ma faʻalelei le sasaa atu o le vaega o le sua ua atofaina. O le iʻuga, na e maua ai se paluga mafiafia, mafiafia. O le taimi nei matou te mafanafana le palupa i luga o le ogaumu, faʻamausua le pata i totonu, sasaa i totonu o falaoamata ma falai i luga o le afi. O le taimi lava e faʻalanuʻu ai le eleʻele o le saito, sasaa atu le susu mafanafana ma faʻafefiloi lelei. I le faaiuga lava, matou te faʻafeiloaʻi tomato mama, faʻaola mea uma ma alu i sauniuniga o lasagna.
Saula Béchamel mo iʻa
Meaʻai:
- Pulu - 40 g;
- falaoamata - 30 g;
- yolk - 1 fasi pepa;
- susu - 1 mea;
- kulimi suamalie - 100 ml;
- lemoni - ia tofo;
- mea manogi.
Sauniuniga
Matou te faʻafeusua le pata i se mea falai, faʻafefeteina i luga, faʻafefe uma i le susu ma faʻaopoopo le masini. Ona faaopoopo lea o le sua o le tipolo e tofo ai, tuu le kulimi mumu ma vevela le vevela. Matou te aveeseina le sau mai le ipu, faʻafefiloi i yolks egg ma tautua e falai pe tao tao.