Salo ua manatu o le faigofie ma pito sili ona lelei le tui mo se sanuisi, faapea foi ma se meaʻai mo le malosi o le ava malosi. O nisi latou te fai mai o fasi mea mimiti mūmū, faʻafeiloaʻi ma le agaalofa i le pepa, alu lelei i lalo o le pia. E mafai ona e siakia lenei faʻamatalaga pe a maeʻa ona e suʻeina a matou auala e kuka ai gaʻo, faʻafefe i se ala matutu.
Fua mo le kukaina o paluvago mago i le kalaka
O le fafagaina o keke i o tatou taimi e faigofie tele, ma e faʻafetai uma i le mea moni e faapea, o maketi na foliga mai o se faʻafefiloi masani o mea manogi, fuafua faapitoa mo le sauniuniga o le keke faʻailo. O le a tatou faʻaaogaina i le fua o loʻo i lalo.
O le mea moni, o le ae le taulotoina soʻo se fuainumera ma fuainumera faapitoa. Ave sina fasi gaʻo, faʻamalo, afai e tatau ai, faʻamama ma fufulu ma le faaeteete. Saunia le ulu o le keke i le fufuluina o nifo ma fufulu i totonu o se paluga. Matou te tago i se paluga o mea manogi mo le gaosi ma faʻafefiloi ma le kesi. Matou te tago i fasi fasi falaoʻai na maua mai i le paʻu ma faʻaopopo i soʻo se mea e teu ai, e ufiufi ai le pito i lalo ma le pito mulimuli o se masima tele. O le fufuluina o le masima ma le pito i luga o fasi gaʻo, ao le aofaiga e mafai ona faʻatusatusa i ai, o le taloni e le sili atu. O le a le tele o le masima masima e faalagolago i le mafiafia o fasi vaega, ae i le averesi, 3-5 aso o le a lava mo se manuia faʻaola. O nisi e fiafia i le masima masima ma o mea uma lava mo le 2 vaiaso, i lenei tulaga o le tele o le susu mai le fasi pepa e sau ma o le oloa ua foliga mai ua sili atu ona pala.
Salati faʻafefe i se fagu i se auala matutu
Afai e te selesele lauulu mo le taumalulu i se foliga saline, ona mafai foi lea ona faʻaaoga mo le gaʻo gaʻo. I totonu, o le tulafono lava e tasi e faʻaaogaina: faʻaopopo mea, aua nei faʻavave le gaʻo.
Saunia le gaʻo, vaeluaina i le 10-cm fasi. Pulu mata i totonu o se faapipii ma faʻafefiloi le paluga faʻafefiloi i laʻau oona. I le pito i lalo o apa, sasaa i totonu o le masima ma amata ona faʻapipiʻi laʻau paluga i laulau, faʻapipiʻi faʻapipiʻi sina masima i luga oi latou taʻitasi. E le manaʻomia ona e faʻavaivaia, tuʻu le gaʻo e sili atu pe itiiti foʻi le saoloto. O lenei tuʻu le fagu i totonu o le pusaaisa ma faʻatali mo le 5 aso. A uma ona faʻamamā le sili atu masima mai le fasi pepa, e mafai ona 'ai vave loa le oloa, ae mafai ona faʻamaʻi e ala i le afifiina o le paʻu.
Lard salting with spices i se auala matutu
Afai e te le faʻatau se faʻafefiloi masani o mea manogi, ona mafai lea ona e faia oe, ma o le tuufaatasiga o mea manogi e eseese e tusa ai ma lou tofo.
Meaʻai:
- gaʻo - 1 kg;
- masima - 220 g;
- laurel leaves - 5 pcs.
- pepa uliuli (pi) - 1 sipuni;
- cloves o le kāleni - 6 pcs.
- cloves - 4 puʻe.
Sauniuniga
Muamua se fasi keke e saunia e tusa ai ma le masani masani: fufulu, fufulu, mago ma tipi i sikuea. I fasi vaega taʻitasi e faia ai se loloto, ae o se mea itiiti mafiafia ma teuteuina i papatusi manifinifi o le kalaka. O le pito i lalo o ipu filifilia na ufiufi i le paʻu manu ma salalau i luga o le afa o le gaʻo ua paʻu i lalo. O le isi, fufulu fasi fasi falaoʻai ma le masima mai le pito i luga ma itu, ona fufuluina ai lea ma le pepa fou ma le totoa. Matou tufatufaina lau la lal mai luga. Matou te ufiufi uma le afa o totoe o gaʻo gaʻo i le masima, faʻapipiʻi le paʻu.
Faʻafefea ona lelei ma vave masima masima i se auala matutu?
Sei tatou fai atu ua e fuafua e kuka le borsch , ae ua e iloa e leai se gaʻo suamalie lelei e lata ane, i lena tulaga o le a manaʻomia ai lau fua o le salima i le 5-6 itula. Mo sina fasi moa felaʻu o le gaʻo e faʻamaluina i le kilika paʻu, pepa fou ma le masima laitiiti (e le o le iodi). O fasi mea mama na ufiufi i le ata tifaga pe tuu i totonu o se ato, ona alu lea i le vevela o le potu. A mavae le 5-6 itula, e mafai ona faʻamafanafana le gaʻo ma tofo.