Manatua musika - o se meaʻai tele i lau laulau. I le tele o atunuu, latou te manatu o se meaʻai moni. O le asō o le a matou taʻuina atu ia te oe pe faapefea ona e fiafia i pulou.
E faʻafefea ona piki ni pulou anufe i le fale?
Meaʻai:
- anufe anufe - 500 g;
- vai faamama - 250 ml;
- moa fualaʻau - 50 ml;
- vineta - 1 tbsp. sipuni;
- lemoni - 0,5 vaega;
- garlic - 5 vailaʻau;
- masima - 2 tsp.
- cloves - 3 pcs.
- bay leaves - 2 pcs.;
- pepa peas - 3 pcs.
- pulu - 1 pc.
Sauniuniga
E fufulu fasipolo anufe, tipi i ni fasi lapopoa ma tuʻu i totonu o se vaʻaiga loloto. I totonu o le taʻaloga matou te faʻafesoʻotaʻi le vai ua faʻamamaina i le suauʻu, lafo le laurel leaf, peppercorn, cloves ma sina masima. Faʻasusu ese le sua mai le afa o lemoni, kiliva i totonu o se lomitusi ma sasaa i totonu o le laulau vailamu. Matou te tuu le marinade i luga o le afi, aumai i se vevela ma kuka mo le 10 minute. A maeʻa lena, matou te aveese ipu mai le ipu ma faamama mea o loʻo i totonu. Faatumu ni puloi i le pusa tao ma kuka mo le tusa ma le 10 minute. Ona faʻaliliu lea, faʻapipiʻi le sipuni i afa mama, faʻamalosi mo le 20 minute, ma tautua musika i le laulau, faʻamalo totoʻa le faapaleʻele atoa.
E faʻafefea ona tolo ni pulou musika?
Meaʻai:
- pepe fou musika - 1 kg;
- suka - 2 tsp.
- moa fualaʻau - 4 tsp.
- vineta 6% - 8 tbsp. sipuni;
- garlic - 5 vailaʻau;
- pulu - 3 fasi vaega;
- laurel leaf - 7 pcs.
- cloves - 8 pcs.
- uliuli peppercorns - 20 pcs.
Sauniuniga
Ua fufulu puʻu ma sasaa i totonu o se fagu. Matou te faʻamamaina le pusa, faʻamafa i afa afa ma tuʻu i le musika. E faʻamamaina laʻau, tipi i papatusi manifinifi ma auina atu i mea autu autu. Ona matou fafagaina lea o le suauu vine ma le vineka, matou te lafoina le masima, suka, laʻau bay, pepa ma cloves. Matou te lafoina ipu i le vevela vevela ma aumai mea o loʻo i totonu i se faʻala. A maeʻa lena mea, matou te aveeseina le pulu faʻatasi ma se pulu, faʻaitiitia le afi, ufiufi i se tapuni ma faʻafefete i pulo mo le 5 minute. I totonu o le pesini faʻamalulu vai malulu ma tuʻu i ai se pusa ma musika. Manua anufe ua faʻafefeteina i se fagu ma fufulu i totonu o le pusaaisa mo le tusa ma se aso.
E faʻafefea ona togi pulou musika ile pese i le fale?
Meaʻai:
- chanterelle - 1,5 kg;
- vai faamama - 1 lita;
- masima laitiiti - 1.5 tbsp. sipuni;
- suka - 2 tbsp. sipuni;
- vineta - 2 tbsp. sipuni;
- pulu - 1 vaega;
- kāloti - 1 pc.
Sauniuniga
O laumei e faasoasoa, fufulu ma tuʻu i totonu o se fagu vai. Matou te tuu ipu i luga o vevela vevela, vela, ona kuka ai lea o pese pese mo le 20 minute, seia maeʻa. A maeʻa lena, ona faʻafefe malie lea o le susu, ma fufulu pulou ma faʻafeiloaʻi i le malulu. Togi mea manogi ma fufulu, fufuluina fualaau faisua. Cook mo le tusa ma le 5 minute, ona matou faaopoopoina ai lea o le vineka, matou te faia ni nai minute, ma taoto i luga o pese mama i luga o apa mama. Faatumu i totonu o folauga ma le lisi.
E faʻafefea ona togi le tumutumu?
Meaʻai:
- moa puʻe paʻepaʻe - 1 kg;
- laurel leaf - 2 pcs.
- cloves - 3 pcs.
- pepa manogi - 3 pcs.
- masima laitiiti - 1.5 tbsp. sipuni;
- 'aina faʻamona - pine;
- citric acid - 1 sipuni;
- vineta - 2 tbsp. sipuni;
- suka - 1 sipuni.
Sauniuniga
Ua fufulu puʻamu, tipi ese pe a manaʻomia ni vae ma tuʻu i totonu o se fagu. Faatumu i le vai ma le kuka. A maeʻa lena, faʻaitiitia le vevela ma kuka mo le 5 minute, faʻasalalau. Ona aveese lea o ipu mai le afi, ia lafoina ma le faaeteete ia pulou paʻepaʻe i totonu o se falala ma fufulu maeʻaeʻa i le vai inu. Ona toe sasaa atu lea o masogi i totonu o se fagu, sasaa vai fou, ma kuka mo le 10 minute. O fagavai mama e ufiufi i le vai inu ma tuu i totonu o pulou vevela vevela, tuu le pito i lalo ole lau laula. Ufiufi fagu i le faʻaofuofu ma faʻamaʻapeʻa i luga o le vevela vevela mo le 30 minute. A maeʻa lena mea, matou te tapunia faʻatasi ma le pulou uʻamea, liliu le puipui i lalo ma faʻafilemu.