O le salamalie salamalie i le fale ua manatu o se faagasologa e na o tufuga lava i totonu o le umukuka e faʻaaoga. O le mea moni, o lenei faiga e mafai ona fai mo i latou e kuka ma "oe." I le uma, o se taunuuga lelei e maua ai e le gata o se fua lelei (lea o le a matou faasoa atu ia te oe i lalo ifo), ae o se vaega filifilia lelei foi. O le mea lea, muamua lava, faʻalogo lelei i le lelei o le tipi, ma na o le faasolosolo lava i le filifilia o le metotia o le saling.
Fua mo le masima susu o le povi ma le kalama i le fale
O le mea sili ona taatele o le suamalie gaʻo susu, lea e matua sosolo ai le masima i le masima, atonu o le faʻaopoopoga o mea manogi, ona tuʻu ai lea mo ni nai aso.
Meaʻai:
- Lard (faatasi ai ma se fasi meaʻai) - 1.1 kilokalama;
- masima - 2 mea;
- laurel leaves - 3 fasi vaega;
- pea pepa - 6-7 vaega;
- keri sika - 8-10 fasi;
- fuālaʻau vevela - 2 tsp.
Sauniuniga
Sasaa e uiga i se ipu masima i totonu o se ipu tioata poo se ipu palasitika, ma i le pito i luga se fasi gaʻo, muamua aʻo fufulu ma faamamago. I luga o le pito i luga o le fasi pepa na salalau ai laulaau o le laulu, ia faaopoopo i ai le pi o le pepa ma le malu o le kalaka. Uʻu uma fuʻu pepa vevela ma ufiufi i le masima o totoe. Tuu sina gaʻo i totonu o le pusaaisa mo aso 3-4, ma i luga o le sauni e aveese le masima sili atu mai luga ma tipi le fasi fasi pepa mumu aʻo lei tofo.
Lata salata i le fale i le faletupe
O le salts salting i le fale e mafai e tusa lava pe leai ni vai. I lenei tulaga, o le fasi mea e matua vevela, lafoina i totonu o se fagu, ona tuʻuina lea o ipu i le pipi i luga ole vai vai. Faʻafetai i le aʻafiaga o le vevela, o mea manogi uma ma mea manogi e faʻafefe ai le gaʻo, ma le leai o se vai e fesoasoani e aloese ai mai le faʻamalosi.
Meaʻai:
- lafeta - 1,2 kilokalama;
- laurel leaves - 3 fasi vaega;
- masima - 1/4 o le meataitasi;
- pi o le pepa suamalie - 1 sipuni;
- keleni - 4 nifo;
- kumumu - 1 tsp.
Sauniuniga
A uma ona fufulu ma faamamago se fasi gaʻo, ia faia i totonu o se mea manaia, ae ia loloto mea e sosoʻo ma tuu i totonu o fasi kalu taʻitasi o le kalaka. I fafo, ia faʻafefiloi le faʻafefiloi ma le faʻafefiloi o laurele, pepa ma le kumini. Tuu le laʻau i totonu o se fagu ma tapuni lemu i se tapuni. Tuu se atigipusa ma se fasi mea i totonu o se fagu ma sasaa vai. I le faletupe e le fetolofi, tuu le uta i luga. Tuu le falaova mo le itula ma le afa, ona ave lea o se fasi pepa mai le fagu ma faʻamaʻamalie lelei ai, ma sili atu le faʻagogoina aʻo lei tofo.
Laʻau suamalie suamalie ma le kalaka i le fale
Meaʻai:
- lafeta - 1,2 kilokalama;
- tafatafa o le suka - 2 mea;
- garlic - 5 nifo;
- laurel leaves - 3 fasi vaega;
- vineta - 15 ml;
- masima - 2 tbsp.
Sauniuniga
I totonu o le lita o le vai mafanafana, e faʻamavae uma ipu e lua o masima, sasaa i le vinika, tuʻu le la lal ma le sipuni. Suauu brine e tusa ma le 5 minute pe a uma le kuka. Lisi o gaʻo gaosia i totonu o se paluga o le kalaiki. Tuu le laʻau i totonu o se vevela vevela ma alu mo se aso i le vevela vevela. A maeʻa le taimi, o le gaʻo e mamago ma malulu aʻo leʻi tofo.
Faʻafeiloaʻi vave i le fale
Meaʻai:
- lardi - 1,1 kilokalama;
- masima - 1 mea;
- pepa pepa - 1 sipuni.
Sauniuniga
Ina ia mafai ai ona faʻaleleia vave le vave, ua lava lea e tipiina ai i ni vaega. O nei fasi laupepa laiti e tele na ufitia i le tele o masima e fefiloi ma le pepa ma le galala gaosi. Tuu fasi keke i totonu o se ato, e mafai ona e faʻapipiʻi siaki ololiki ma le laurel. A maeʻa, tuʻu le gaʻo i le vevela o le potu mo le 12 itula. Mama mama masima mai luga. A o leʻi taumafaina, e tatau ona faʻamalieina le gaʻo, sili atu, tuʻu i totonu o le pusaaisa mo le isi afa o le aso, o le a sili atu ona lelei ma faigofie ona tipi.