Pike perch, tunu atoa i totonu o le ogaumu i pepa, ma lelei le tautua i luga o se ipu manaia ma le teuteuga muamua, o le a faamalieina ai le au valaaulia ma avea ma se fiafia i le laulau fiafia. O le aano o manu o lenei iʻa pe a tao i le folas e le gata o loʻo taofia ai le susu, ae faʻateleina foi e ala i le faʻaaogaina o mea faaopoopo mo le folasia ma le fufuluina o se iʻa.
O le fua mo le pikeperch o tao uma i totonu o le ogaumu i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- Pike-perch e tusa ma le 1 kg - 2 pcs.
- lemoni - 2 fasi vaega;
- kāloti - 120 g;
- riki - 250 g;
- kulimi suamalie 380 g;
- fuālaʻau fuāina faʻamaina;
- selu mausali - 230 g;
- oregano - ia tofo;
- se paluga o mea manogi mo iʻa - ia tofo;
- uliuli eleele pepa - ia tofo;
- masima - ia tofo.
Sauniuniga
Aʻau iʻa e le o ni fua, falaʻo ma siʻusiʻu, tatou te aveeseina mai iniseti, fufulu mama ma faʻagogo. Matou te faia ni mea felauaiga i tua ma vai vai taitasi mai itu uma ma totonu o le manava ma le sua o le lemon (tasi lemoni mo le tasi).
O aniani na muai seleseleina na tipiina i ni lapisi se lua ma le limasefulu ma taamilo i luga o le suauu faamamaina mo fualaau aina mo le tolu i le lima minute. Ona faʻaopopo lea o se vaovao tele o kāloti ma faʻaauau pea ona vela, faʻamalosi, mo isi fitu minute.
O le kulimi suamalie e fefiloi ma le masima, oregano ma mea manogi mo iʻa ma tatou ufiufi iʻa i le paluga e maua mai itu uma ma totonu. Faatumu le tino o le pike perch ma aniani ma kāloti, tuu i luga o pepa alumini ma faamau. Matou te faaputu le iʻa i luga o se fata tao tao ma e tusa ma le 185 tikeri le ogaumu mo le luasefulu i le luasefululima minute. I le faaiuga o le taimi, tatala le folasi, matou te kukaina le iʻa ma le kulimi kuka ma auina atu mo le tunu mo le isi sefulu i le sefululima minute.
Sauniuni o le pike-perch ua tao i totonu o le ogaumu i le pepa
Meaʻai:
- Pike-perch e tusa ma le 1 kg - 2 pcs.
- lemoni - 2 fasi vaega;
- fuamoa - 4 vaega;
- tomato peleti - 420 g;
- Bulgarian sweet pepa - 380 g;
- fuālaʻau faʻamaina lelei - 35 ml;
- soya soya - 20 ml;
- fugalaau fou po o soo se isi lava e filifili mai - ia tofo;
- se paluga o mea manogi mo iʻa - ia tofo;
- uliuli eleele pepa - ia tofo;
- masima - ia tofo.
Sauniuniga
O le sauniuni e saunia le pike perch, matou te fufulu le iʻa, matou te faʻateʻa ese mai totonu, tao ma le siʻu, matou fufulu maeʻaeʻa ma faʻamago. Faʻapipiʻi nei gaʻo mai itu uma ma totonu ma le masima, faʻafefiloi o mea manogi mo iʻa, pepa uliuli, fufuluina ma le lima i le sua o le tipolo ma tuu e fufulu i luga o le suka ma faʻafefe mo ni nai minute.
A o faagasolo lea taimi, ia faʻafefete le fuamoa, mālūlū ile vai aisa, ia mama ma tipi i liʻo. Tomato tōmato, faʻamago mai le susu ma tipi i ni afa, ma matou aveeseina pepa suamalie Bulgarian mai le gaʻo ma le fatuga ma fatu ma vao vao. O le afa o fualaau faisua o loʻo totoe ma teuteu i se meaʻai, ma o le isi e faʻataunuʻuina i le soya soya, faʻafefiloi ma gafa ma afifi ai le manava. Afai e manaʻomia, e mafai ona e tipiina pito o le manava ma ni alofilima poʻo ni skewers laupapa.
Lubricate le pike perch mai le pito i luga ma le suauʻu fufulu mama, faʻapipiʻi pepa ma faʻamaufaʻailoga. Matou te taoto le iʻa i luga o se pepa tao ma ia i ai le fua o le ogaumu vevela. O le vevela talafeagai mo le kukaina o se meaʻai e 220 tikeri, ma o le taimi e kuka ai e faalagolago i se tulaga faapitoa i luga o mea e mafai ona faia i le ogaumu, ae o le fua faatatau e eseese mai le luasefulu i le tolusefulu minute.
Matou te tuʻuina le popo i luga o se ipu teuteu i lala o greens fou, ma le lettu ma teuteu i fuamoa na tunu, tumutumu o tomato peleti ma fasi pepa o le Bulgarian pepa.