O e alolofa moni i le pilaf latou te iloa o le mauaina o le taunuuga lelei pe a saunia se meaʻai e mafai ona maua mai ai le lelei o le araisa. Ae faʻapefea ona filifili le sili ma sili ona talafeagai le filifiliga mo lenei faʻamoemoe? I le uma, o le fesoʻotaʻiga tau fefaʻatauaʻiga e tumu i le lautele o nei oloa. O le asō o le a tatou taumafai e faʻasalalau uma lenei lomiga ma taʻu atu pe o le a le ituaiga araisa mo le moa le manaomia, ma pe faapefea ona filifili saʻo.
O le a le ituaiga araisa e manaʻomia mo Uzbek pilaf i kazan?
Rice mo le pilaf e tatau ona i ai le tele o meatotino o le a mautinoa ai le lelei o le tofo o le meaʻai saunia. Faatasi ai ma i latou, o le gafatia e gafatia atoa ai le susu, gaʻo ma gauaʻi ai manogi, faʻaateleina le tele o taimi. E le gata i lea, o le araisa e tatau ona faatumauina lelei le foliga, aua le pipii faatasi i taimi o kuka ma saofaga ai i le taua o le pilaf.
O le kukaina o le Uzbek pilau, e kuka ai le kuka e faaaoga ai le araisa o le "Devzira", lea na filifilia faapitoa e le aufaipese mo lenei faamoemoe. O loʻo i ai se lanu o le kulimi faapitoa, o le malt sweetish ma se manogi sili ona lelei, lea e mafai ona ausia ona o le faʻavae faapitoa o le gaosia o fatu ma le peʻe.
Ae ui i lea, e mafai foi ona e avea o se ituaiga araisa ma alaisa araisa "Jasmine" ma le "Super Basmati". Latou te ausia uma mea o loʻo manaʻomia i luga, ua tumu i mea manogi, gaʻo ma le susu ma fatuina se tofo le mafaamatalaina o le ipu faʻalaulau.
O le a le ituaiga araisa e manaʻomia mo le pilaf maualuluga i le televise?
A filifilia le sukala mo le faia o le pilaf i se televise, e taua tele le ituaiga o taunuuga e te manaʻo e maua. Afai o oe o se tagata masani o le Uzbek pilaf faaleaganuu ma e te le iloa le "faesite", o ituaiga o mea o loʻo lisi atu i luga o le a lelei. Naʻo latou o le a faʻatagaina e fiafia i lena gaʻo i sasaʻe e le mafaagaloina.
E le mafai e tagata faʻatauvaʻa ma faʻamaonia ona faʻaaogaina soʻo se araisa o loʻo e maua i le faʻatau. O le mea autu lava e le maua ai ni mea manogi, mea le mama o otaota ma e maualuga lona lelei. Faatasi ai ma sauniuniga talafeagai ma le tausia o le tele o cereals ma le vai i le televave, e mafai ona e mauaina se taunuuga lelei. O se mea e mafaufau ai-masini o kuka i aso nei e fatuina ai tulaga sili ona lelei mo lenei mea.
E faʻapefea ona filifili le suka mo le pilaf?
E tusa lava pe o le araisa e te faʻatau mo le faia o pilaf, o le ituaiga saʻo ma o le tagata faʻatau atu i luga o le tauleleia lelei o tagi, ia e faʻalogo lelei i lona tulaga ma lona fausaga. Ae maise lava i totonu o ituaiga faʻatoʻaga, e masani ona masani.
O le laisaga maualuga e lelei le laisi e iai lona lipine ma e le lelei tele. Faatasi ai ma le aofaʻiga atoa e le tatau ona i ai ni fatuga malepe ma faaleagaina, a le o lea o le a faʻaalia ai lo latou vaivai ma le le atoatoa o sea araisa mo le sauniuniga o le pilaf. Atonu o oe, pe a faʻaaogaina sea ituaiga o ulu, o le a maua ai se faʻailoa vaʻaia. Afai ei ai sea avanoa, e sili atu le siakiina o le araisa pe a fai mai "i le nifo." Pe a mimita, e le tatau ona malepe le fatu lelei, ae na o le vaevaeina i ni afa se lua.
Pau lava le mea e le mafai ona lavea i le sauniuniga o soʻo se pilafina o se faamama maeʻa o araisa seia maua se vai manino. O nisi tagata kuka e fiafia e kuka le croup for thirty minute. O lenei mea e faʻatagaina ai oe e faʻaititia le faʻamalosi o fatu ma faʻaitiitia le ono mafai ona maua mai o se taunuuga o le paʻu paʻu.
O lenei ua e iloa le auala e filifili ai se alalaʻau lelei mo le kukaina o le pilate saʻo. Ae aua nei galo e faaopoopo i le araisa, o le lelei o isi vaega o le ipu ma mea manogi e tatau ona agavaa. E naʻo le tulaga lenei o le a maua ai le lelei tele o le ipu ma o le a faʻafiafiaina oe ma lou aiga ma uo ma se tofo lelei.