O le faʻaaogaina o le ava malosi, ioe, e le talafeagai. Ae tatou te le o talanoa e uiga i lenei mea. O le ava o le a le afaina pe afai e faʻaaoga laitiiti i sina mea itiiti ae le masani. Ma e taua foi i le taimi lava lea e tasi le maualuga o le ava malosi. O lenei o le a matou taʻu atu ia te oe le ala e saunia ai le masina mai le siama. Muamua, e te mauaina se mea e faʻaleleia ai le siosiomaga, e aunoa ma ni mea leaga faʻaleagaina ma faʻaopoopoga. Ma le lona lua, e iai foʻi sou faʻamaʻi faʻamaʻi. A uma mea uma, e le mafai ona e faʻaaogaina mo meaai, ae mo le uʻamea, o sea oloa o le a naʻo le lelei. O nai fualaau manaia mo le faia o le moonshine mai jam o loʻo faʻatali mo oe i lalo ifo.
E faʻapefea ona faia le mumu mai le siama?
Meaʻai:
- fuga (fermented) jam - 6 lita;
- lefete - 300 g;
- suka - 3 kg;
- vai mafanafana - 30 lita.
Sauniuniga
I totonu o se fagu lapoa ua faʻapipiʻiina ai le vai vevela, o iina tatou te sasaa ai le suka ma faʻafefiloi seia oʻo ina faʻamavae. A maeʻa lena, sasaa le lapisi ma toe fafagu. O le mea nei i totonu o se pusa eseese e matou te faʻafefe ai i le vai fefete mafana ma liligi atu ai le mea e faʻafefiloi ai i mea uma na totoe. Ma le isi, o mea uma ua faʻafefiloi. Matou te tuua le paʻu mai le jam mo le tusa ma le 10 aso. E tatau ona tu le pan i se nofoaga mafanafana, e le gata i lea e tatau foi ona ufitia i se palanikeke po o se mea mafanafana. Faʻamatalaga taua: o le brag e tatau ona maeʻa maeʻa, a leai o le a leai se ava malosi. O le saunia e mafai ona siakiina i ni auala:
- E i ai se mafutaga i luga o le uʻamea, pe a mu, ona sauni lea. Afai e mate, e leʻi maeʻa maeʻaeʻa le paluga;
- tatou te tofo i le paluga e tofo - afai e suamalie, ona le o sauni loa. O le tofo e tatau ona oona.
A uma ona matou mautinoa le atoatoa o le sauniuni o le vaʻa, ia sasaa lemu i totonu o le gafatia o le mea e gaosia ai ma amata le faagasologa o le faʻasaina.
Moonshine mai le jam e aunoa ma le suka
Meaʻai:
- moa fermented - 6 lita;
- lefete - 300 g;
- vai - 30 lita.
Sauniuniga
Fufulu le vai, faaopoopo i ai le fuga uamea. Seʻi tatou vaeluaina le fefete i le 400 ml o le vai mafanafana ma sasaa le mea e tupu ai se masini i totonu o se atigipusa ma siaki. E lelei uma mea fefiloi ma tatou aveese le mea faafefete i se nofoaga mafanafana o aso i le 5. A maeʻa ona tatou faʻafefete lea i le auala masani. O le iuga e tatau ona tusa ma le 6 lita o le masina. O lenei oloa e sili ona lelei mo le faʻateleina o gaosiga o meaʻai, ava ma ava malosi.
Manatua pe a faaopoopo le suka i le fuaina o le 1 kilokalama o le suka i le 2 l jam, o le a sili atu i le 30% le gaosiga o le talomu.
O nisi tagata atamamai na te saunia le taeao mai se pulu e aunoa ma le fefete. Ae o se galuega e ono lamatia, talu ai o le faʻamalosi, lea e maua ai se afaina, atonu e laʻititi. I lenei tulaga, o mea e gaosia i le gaosiga o le a faʻaumatiaina e aunoa ma se faamoemoe, ma o le ae le maua le taeao.
E faʻapefea ona tuʻu le moonshine i le jam?
Meaʻai:
- moa fermented - 1 l;
- pia - 200 g;
- suka - 200 g;
- vai inu - 4.5 lita.
Sauniuniga
Tuʻu Jam i totonu o se fagu e 6-lita, faaopoopo le suka, pia ma le vai vevela. O le ua o le atigipusa ua ufiufi i le gaʻo ma matou te tuʻuina atu le faʻafefe i le vaiaso ma le afa i se nofoaga mafanafana. A maeʻa lena mea, e mafai ona faʻamaʻafia le moonshine.
I le auala, o le braga mo le lelei o le taeao e maua mai i soʻo se siama. O le a fetaui ma apu, ma cherry, ma fualaau, ma le ulaula , ma soo se isi. E naʻo le faitalia autu o le filifiliga - o le suka o loʻo i ai i totonu e tatau ona maualuga le mafai. E le talafeagai foi le ave o le jam mai i le vine po o fua. E mafai ona e faʻafefiloi ma le saogalemu ituaiga eseese o siamu.
I le faaopoopo atu i le oloa maeʻa mo meaʻai, e mafai ona e faʻaopopo sina vanilla poʻo le manogi o lemoni.
O lea, matou te taʻuina atu ia te oe meaʻai ma mealilo o le faia o le brew ile fale mai siama. Matou te faʻamoemoe o le ae maua se ipu lelei tele.