I o tatou taimi, o meaʻai mamago e seasea ma e manatu o se meaʻai moni. Ae o le mea moni, o le mea masani lea o meaai sili ona taatele a tagata tulimanu, o le na faia ia tausia le oloa fou mo se taimi umi atu. O lea ia tatou sailia ma oe pe faapefea ona kuka kuka aano ma faʻanofo ai au malo ma se meaai muamua mo le pia.
Meaʻai tunu i le fale
Meaʻai:
- beef - 3 kg;
- soya sauce - ia tofo;
- Manatua Worcestershire e tofo ai;
- sose - 5 pata;
- vai inu - 5 pa'ū;
- garlic - 2 cloves;
- mea manogi.
Sauniuniga
O le mea lea, mo le sauniuniga o meaʻai mamago tatou te ave le paluga o pipi ma tuu le fasi pepa mo le 1-2 itula i le pusaaisa. I le taimi lea, o le a faʻamalosia sina mea, ma o isi gaioiga uma o le a sili atu ona faigofie. A maeʻa le taimi, ona tipi lea o le aano i fasi ie manifinifi, e tusa ma le 3 milimita le mafiafia. Ia vavae ese ma le faaeteete gaʻo uma e maua. Matou te tuʻu uma aano o aano o manu i totonu o se atigipusa loloto i luga o le isi ma tuʻu ese. Ia tatou sauni nei i le faapaleʻele. Ina ia faia lenei mea, ia faʻafefiloi mea taua i vaega nei: 40% Worcestershire sauce ma 60% soya sauce. Faatumu le aano i le sami faapalealea, faaopoopo i ai sina tamai pepa, isi fagavai, nai mataua o le tobasco ma sina vai inu. Matou te faʻafefiloi ma le faʻaeteete mea uma ma o matou lima, ufiufi le pusa ma aano o manu, ma aveese mea uma i le pusaaisa mo le 6-8 itula. Ona toe faʻafefiloi lea o le paluga ma toe lafo atu i le malulu mo le 2-3 itula. A maeʻa lena mea, matou te vevela le ogaumu i le 50 ° C, faʻatulaga le faigamalo taugata ma tautau aano o manu. Pe a ma le 2 itula, aveese le faʻamafanafana ma tuʻu le palu mo le isi 3 itula i le pulega lava e tasi. Aʻo sauniuni, o le a e malamalama: o le a liu uliuli ma o le a faʻaaogaina. Ia, o le mea uma lava, o le a gaʻo le aano o le aano i le ogaumu!
Meaʻai vela
Meaʻai:
- palu gaʻo -10 kilokalama;
- masima;
- vai ua tunu;
- mea manogi.
Sauniuniga
Tatou te fufulu le lafumanu, faʻasolosolo, tipi gaʻo ma tipi le paʻu i luga o filo i ni fasi uʻamea umi. Ma le isi, faʻanoanoa le aano o manu i totonu o se vaifofo suamalie ma alu mo le tusa o se aso e tu ai. O le taimi nei matou te ufiufi le fafie taofi i se nusipepa, faʻasalalau solo o fasi meaʻai, faʻafefeteina le gaʻo ma le pepa. Matou te lafoina le paluga i le ogaumu, e aofia ai i luga o le afi vaivai. O le faitotoa o le ogaumu e tatalaina, mo le sili atu ona faʻaleleia o le susu. Matou te aveeseina i fafo le pan ma suia ma le faʻaeteete le nusipepa i se mea fou. A maeʻa pe a ma le 3-4 itula tatou te ave le meaʻai mamago maeʻa mai le ogaumu, tuʻu i totonu o se pusa palasitika ma tuu mulimuli ane mamae i se nofoaga faʻasalaga. Ona toe fufuluina lea o le aano maso ma masima ina ia alu uma ai le susu ma ia faia se pulupulu manifinifi i luga o fasi vaega. Matou te gaosia meaʻai mamago i ni paʻu palasitika ma tautua e inu i soo se taimi.
Toa moa vao
Meaʻai:
- moa moa - 3 kg;
- masima;
- uliuli peppercorns - 5 pcs.;
- bay leaves - 2 pcs.;
- kumini - 0,5 tsp.
- mea manogi;
- nutmeg - pinch.
Sauniuniga
Fufuluina le fusi ma faʻagogo i se solo. I le pito i lalo o ipu matou te sasaa ai le masima, taofi aano o manufasi, sasaa ma le agalelei i le masima, tuu le laurel leaf ma ata. Matou te aveesea ipu ma moa i le pusaaisa mo le tusa o le 12 itula. A maeʻa lena mea, matou te tago i le fusi, faʻamamā maeʻaeʻa mai le masima, faʻafeu i mea manogi ma tuʻu i totonu o le mea faʻagogo mo le 6 itula. Afai e leai se mea faʻagogo, e mafai ona e faʻaaogaina le ogaumu i le faʻatulagaina o le vevela vevela i le 40-60 ° C poʻo le tatalaina o le faitotoa. A maeʻa le taimi lenei, ua sauni le fusi vao susu! Na matou tipiina i fasi ie manifinifi ma tautua ai.