O le Azerbaijani kutabs o pastel faaleaganuu ia, o pies faatasi ai ma nisi, e masani lava ona faʻamamaina i taimi masani, faʻapipiʻiina i foliga o se nofoaga. Paʻu mo meaʻai e masani lava ona saunia fou, e pei o le faʻaaogaina o aano o manufasi, pauki, aniani, greens ma fatu fatu rimoni. Sauni ma sapuni ma sisi. I le taimi nei, o aano o manufasi mo kutabs e masani lava ona faia mai manu fasi (e aofia ai, ma mai i-oloa). I le taimi ua tuanai, o meaʻai e maua mai i meaʻai e faia mai i meaʻai a kamela. O le mea masani lava, o le sauniuniga o meaʻai o se mea faigofie, e oʻo lava i se meaʻai amata e taulimaina, aua o se paluga fou e leʻi faʻafefeteina e le manaʻomia ai se faʻasoa faapitoa.
Faʻataʻitaʻiga faigofie o kutabs
Meaʻai:
- gram o le 400-500 aano manu;
- 2 ipu falaoamata o le saito;
- 2 aniani;
- 2-3 tablespoons greens chopped (pasili, coriander, tarragon, basil ma isi - i le mea moni, o se mataupu o le tofo);
- pepa lanu uliuli;
- masima - ia tofo.
Sauniuniga:
E faʻapefea ona kuka le bunaby? Muamua tatou te saunia le faʻatumu. O le a tatou pasi aano o manu e ala i le fai meaʻai mo meaʻai ma le siʻi. Faʻaopopo le lauusiusi paʻu. Taimi faʻatasi ma le pepa aina ma sina faʻaopopo. Afai e manaʻomia, e mafai ona e vaʻavaʻai ma moa ma isi mea manogo. Faʻatasi lelei. O le falaoamata e tatau ona faʻasaoina mo le faʻamalosia ma le okesene - o le mea lea e sili atu le matagofie o le taoina. Matou te tapunuina le paluga ma le faʻaopoopoga o se pine o le masima ma le vai. Faʻasolo le laulau i se mafiafia e tusa ma le 1 mm ma oti ese le liʻo le tele o se tamai ipu. E mafai ona e faia i se isi itu: vaevae le paluga i le tutusa koloboks ma fafo atu o lisi taʻitasi taʻitasi le taamilosaga mo le kutaba. O le tele o le liʻo e faalagolago i le lautele o lau fagu.
Le mea mulimuli
Faʻasalalau le faʻatumu o liʻo mai le tasi pito, tufatufaina ma le faaeteete i le ogatotonu ma le ufiufi faatasi ai ma le saoloto o le paluga, matou te tapuniina itu - o le a oʻo i le ketapa i le foliga o se pito i luga. Uu le kutu i le loloto-frying (i le suauʻu uʻu) mo le 4-6 minute, o patties e tatau ona avea ma mea enaena auro. Matou te tautua i le kutaba ma mafanafana pe malulu i le lauti, ayran, kumys, shubat.
E faʻafefea ona kuka le panipisi ma greens?
O le mea moni, o se mea lelei tele lenei mo tagata o le vaomatua. Ina ia saunia kutabov ma greens, e saunia le paluga i le auala e tasi pei o le fua muamua. Mo le faʻatumu, ia saunia ni fualaau aina fou suamalie e mafai ona maua i lau eria i le vaitau. E mafai ona avea ma sela, moli, aniani lanu meamata, pi, pasili, tarragon, coriander, basil, vailaʻau. E mafai ona e faʻaaoga isi otaota gaosi - o se mea o le tofo. E le gata i lea, mo le faʻatumuina o oe e manaʻomia sina vaega o le pata masani.
Fuga le gapasa
E tatau ona fufuluina ma faʻamamago le kuka. Paʻu ma aveese vao mama. E tatau ona fufulu lelei uma lau laʻau. Matou te fausiaina ni anufe i laʻau ma fulu mai i itu uma i luga o se matutu (naʻo le masini!) Paʻu vevela mafanafana e aunoa ma le suauʻu. O le mea lea o le a avea ai le paopa ma mea e sili atu ona aoga-e aunoa ma ni meaola oona e aofia i le gaʻo loloto. O le lapatitis fried lea ua faʻafefiloi ma le pata uamea. Auauna atu ma kirimi kiripulu, kefir poʻo le ayran.
Kutaby ma le sisi
Mo le sauniuniga o kutabs ma le sisi, e mafai ona e faʻaaoga soʻo. Faʻatasi ai ma le fale, faʻasusu ma e oʻo lava i le siʻi kuka. I le auala, pe a faʻaaoga fusi uamea i le fale mo le fufuluina o kutabs e lelei le tuʻufaʻatasia i lau lauusiusi. Tulu mo le faʻatumu, ioe, e tatau ona e olo - faʻafefiloi, ona faʻafefiloi ai lea i lau lauusiusi paʻu. Prisalivat sea mea e le manaomia - sisi ma o loʻo i ai se aofaiga o masima. O le tekinolosi o le kukaina o kuki e tutusa lelei lava ma kutabs ma greens.
Kutabs i falaoa pita
Mo i latou e itiiti se taimi, e le fiafia e faʻafefe i le paluga ma faʻalavelave i le sauniuniga umi o le tao tao, o loʻo i ai se faʻagaiga faigofie: ia saunia ni kutabs i le pita falaoa. I le taimi nei, o le lavash o loʻo aofia i totonu o le vaega o le areto falaoa o supermarkets tetele. O le mea moni, i lenei tulaga, o kutabs e le maua mai i le tulaga o se sulu. O le lalaga vavalalata e vaevaeina i ni vaega tutusa ma se naifi, afifi le faatumuina o le lautusi faatasi ai ma se "teutusi" - o se mea e pei o se pancake, e falaiina i totonu o se fagu. O le fufuluina o ia mea e sili atu ona lelei e ave ai se tasi e le manaʻomia ai togafitiga umi. O le "valea" leapetie o se filifiliga lelei lava, pe afai e te leʻi faatalitalia sau i le malo.