O Yogurt o se tagata lauiloa i le taimi nei e sili ona aoga le susu susu susu ma se maualuga maualuga o mea e gaosia i le susu, lea e faia mai i le lanu masani ma le gasegase.
O le faʻaopopoina o isi vaega i nisi o oloa na ofoina mai ia i tatou e ala i fefaʻatauaʻiga o fefaʻatauaiga o maketi o loʻo faʻataoto mai ai le tului ma le manaʻoga o tagata. E le gata i lea, i ia ituaiga suamalie ma le taua-aoga "uummies" o le tele o mea e sili ona le lelei.
E mafai ona tatou faia ei tatou lava
O i latou e fia taumafa i le susu yogurt masani e le faigata tele ona saunia i le fale, e manaʻomia le mea faʻafefete, taʻu atu pe faapefea ona maua.
O le yogurt fale faʻatasi ma le fefete e mafai ona saunia i le yogurt , i le televark (poʻo totonu o le vai vaileʻele - i le leai o nei mea faʻalelei faʻaonaponei i le faatoaga). I se fesuiaiga faigofie, o le vevela e talafeagai lelei mo o tatou faamoemoega.
Taamilosaga o le Aiga
O le manatu autu o le faagasologa o le kukaina o le yogurt fale e pei ona taua i lalo: o le susu atoa e tuʻuina atu i le pasteurization process mo se taimi, mulimuli ane, o le yoghurt leaven ua faʻafeiloaia i totonu. O le susu o le suamalie, tatou te maua ai se mea lelei ma maloloina - ola.
O fea e mafai ona ou maua ai se amataga lelei?
I totonu o taulaga, e le faigata le faʻatau o se kuluma lelei mo le yogurt i falemaʻi poo le faʻatonuga i faleoloa i le initaneti. I totonu o potu faʻatau oloa tetele e mafai ona e maua ai se faʻamaeleele malosi - e matua faigofie lava.
Ma isi mea uma e faigofie: o le faapipiiina o le faʻamalosi e tuʻuina mai ma le faʻatonuga, matou te faʻafefe le susu ma faia yogurt.
Ina ia aua le faʻatafunaina i taimi uma, tatou te teuina se vaega o le yogurt ua maeʻa (mo se faataitaiga, 150 ml) i totonu o se pusa tapuni mama i totonu o le pusaaisa. Matou te faʻaaogaina e avea o se tagata e sauniuni mo le sauniuniga o le isi vaʻai o le yogurt fale, matou te teuina e le silia ma le 10 aso.
E tasi le isi fofo: muamua na o le 1 le afifi o le sogasoga o le yogurt pito sili e le faʻasalaina. O lona uiga o lona ola ola e le mafai ona sili atu nai lo le 5-15 aso. I le tulaga masani, i sea ituaiga oloa, e le tatau ona i ai ni mea e puipuia ai, oona, mafiafia ma isi mea aoga ma le le lelei.
O le fua mo le yogurt ma se tagata amata ile fale
Le tulafono taua lautele: matou te faʻaaogaina le susu o meaʻai ma maualuga gaʻo.
Meaʻai:
- susu - 1-2 lita;
- mea faʻafefete - 100-150 ml.
Sauniuniga
Faʻagasologa faʻapitoa (pe afai ua uma ona tatou faʻaaogaina le susu susu, faʻamautuina le amata, yogurt poʻo le televark).
O le kulimi e tatau ona tusa ma le 35-38 tikeri (o le maualuga o le vevela o le faʻamalosi). Matou te faʻafefiloi i se ipu faʻafefiloi se mea faʻafefete ma se vaega o le susu. A maeʻa le 10 minute, faʻafefiloi ma le susu. E le gata i lea, o le faʻaleleia o le susu susu e tupu i se vevela tumau i totonu o le yogurt poʻo le televark mo le 4-8 itula (ae le silia le 12).
Faʻateleina le fesuiaʻiga ma le susu atoa e leʻi faʻaleleia
Mo se faʻataʻitaʻiga, ua ia te oe le luʻitau e nofo i se nofoaga e mafai ai ona faʻatau le susu mai se faatoaga (poʻo susu susu). Ina ia saunia le yogurt e tatau ona tatou aveese meaola mai le susu. Ina ia faia lenei mea, matou te faapipiiina.
Tolu fua o le pasteurization susu
Muamua (umi): faʻamafanafana le susu i le vevela pe tusa ma le 63 tikeri mo le afa itula.
Lua (puupuu): o le susu e vevela i le vevela pe a ma le 75 tikeri mo le 15-20 sekone.
O le tolu (vave): susu le susu i le 90 tikeri, pe a maeʻa ona tape le afi.
E tatau ona maitauina o le saunia o yoghurt fale mai soʻo se aganuʻu amata, o se faagasologa uumi e sili ona lelei, talu ai o le vevela malosi o le susu e suia ai ana meatotino, e le aoga (faʻaopopo, e sili atu le leaga nai lo le fermented).
I soo se tulaga, pe a uma le pasteurization, matou te faia le mea faafefete i le vevela e le silia ma le 38 tikeri.
I le taimi nei, matou te fuafuaina le susu mafanafana i le vevela mo le 5-8 itula (ma ua saunia).
I le taimi nei, e mafai ona e kukaina ma le saogalemu se meaʻai moni i falemave ma mea faʻafefete ma fiafia ai.