Fatush, al-Fatush, poo Fetush, o se salati mai Sasaʻe Tutotonu. Faafetai i le maua o vaega aoga, talu ai nei ua sili atu ona lauiloa le ipu i Europa ma Amerika. O le tele o fesuiaiga o le salamata o le fetush i le itu i Sasaʻe Tutotonu e masani ona faʻaaogaina i le mamoe falai, ae o le ipu ua maeʻa faʻaopoopoina ma isi ituaiga o aano o manufasi ma le sami.
Matou te ofoina atu se fua masani masani mo le letus.
Meaʻai:
- suamati lama - 100 ml;
- olive suauu - 100 ml;
- brynza - 250 g;
- garlic - 3 to 4 cloves;
- kukama - 2 fasi vaega;
- tamato - 5 pcs.
- pepa suamalie - 1 fasi pepa;
- aniani lanu meamata - e tusa ma le 10 fulu;
- letusi - 2 ulu;
- pasili - 50 g;
- mint fou - 2 lala;
- sumac - 1 sipuni;
- suauu - 2 tbsp. sipuni;
- Olive uliuli (paʻu uliuli) - 12 pcs.;
- sua palapala ma masima;
- lavash poʻo pita - 1 pc.
Sauniuniga
Tatou amata i le sauniuniga o le faʻatau. Tipi le garlic, mix o le olive olive, sua o le lemoni, galati gaosi, masima ma le pepa, musumusu le paluga i se mea lelei ma se suauu po o se pulu.
Faʻasusu le fasi pepa fasi pepa i totonu o le suāuʻu fuālaʻau e faʻafefeteina ai ma oona. Ia mautinoa ia faʻamalolo.
Matou te tipi tamai kati, kukama ma sisi (peitaʻi, e mafai ona e faʻaumatia le brinza). Matou te tipiina le pepa, pasili, aniani, moa, kapuni ma olive. Lettu e tafe lemu. Faʻamalosi fualaau faisua ma mea manogi uma, faaopoopo i ai le laei ma fasi falaoa pita i se salati. Ua saunia le salati suamalie suamalie!
Fualaau suamalie i le tuna
O le salati letusi o le a matua suamalie lava i le tuna. Matou te aveina ni fasi iʻa fou se 4 (mamafa o fasi pepa taitasi 125 - 150 g), salalau i luga o le mea e gaosia ai le gaʻo, fufuluina i le pepa fou fou. E falai ile talo i le tasi itu, taofi ma kuka mo le isi 3 minute. Matou te tautua i le foliga mai o iʻa lelei ma le manaia, lea, faatasi ai ma lona ituaiga, e foliga mai o se maualuga
Afai e leai sau pita, poʻo pita, e mafai ona e faʻaaoga le falaoa paʻepaʻe, paʻu poʻo le falaoa e leʻi faʻafefeteina. Afai e fai si laʻititi - e sili atu foʻi! Faʻasusu le falaoa faʻamamaina i totonu o le suāuʻu fuāuu seia oʻo i le auro. Brynza o se mea lelei atoatoa e sui ai le sisi kulimi (mo se faataitaiga, feta). I nisi o fesuiaiga o le fua o salati, o le gaʻo o le brynza po o le sisi e leʻo tuʻuina. Afai e manaʻomia, e mafai ona e faaopoopoina le radish i le seti fualaau faisua e fai ai le salati.
Matou te faʻamoemoe o le ae fiafia i se salatisi laisi salati, e lelei lava ma se fagu mamoe ma se tamai mamoe .