O fua taua e pei o le eggplants, e mafai ona e saunia ni ipu eseese i ni auala eseese, mo se faataitaiga, e mafai ona falai i le paʻu. Clare (pe afai e le manatuaina pe le iloa e se tasi) - o se paluga suavai, lea e togiina ai le oloa autu ao lei fagogo. Faʻafetai i lenei faiga o le kukaina, o le mea tatou te kukaina e maua ai se mea e sili atu ona faamalieina ma sili atu ona lelei (talu mai le uʻu, pe a faʻafefeteina, faia ai se nifo e puipuia ai le sua o le oloa autu mai le suʻeina).
Tau atu ia te oe le auala e mafai ai ona e kuka kulupa i le paʻu. E tele ni vailaʻau o fua o le pata, e masani ona aofia ai fuamoa ma falaoamata, o nisi taimi o susu (poʻo isi mea gaʻo susu poo pia) ma isi mea e gaosia ai, e pei o: mea manogi suamalie, manogi ma meaʻai, o le mea moni, ma fuafua le tofo o le batter ma le ipu atoa.
Se mea taua. E seleseleina i se tasi auala poʻo se isi mea aʻo lei saunia, e sili atu ile 5 minute (pe sili atu 20), o le a oʻo mai ai nisi o mea vevela. Ae peitai, afai e te le toe ulaula, e mafai ona e faapuupuu le taimi o le galo pe leai foi, ae e tatau ona e manatua e le tatau ona aina i le tele o aubergini e le faafefeteina.
Auina atu le falaoamata faʻasusu i le paluga ma le sisi
Meaʻai:
- egg size medium size - 1-2 pcs.
- Fuamoa moa - 1-2 pcs.
- Paluga o le sana - e tusa o le 1-2 st. sipuni;
- Miliki (poo le vai suamalie le suamalie, kefir poo le pia, vai carbonate) - e tusa o le 1-2 tbsp. sipuni;
- eleele mamago suamalie (mea vevela vevela palapala poʻo paprika, nutmeg nutrieg, coriander);
- suauu manogi mo le faʻavela;
- sisi kulimi;
- O fuga fou e eseese mo le faʻauluina.
Sauniuniga
Lisi le fasi laau i luga o le paluga ma tuu i totonu o se pesini vai malulu mo le 5-10 minute, ona liligi lea o le vai ma lafo i totonu o se meaʻai po o se sieve, ma faapau i luga o se solo.
Matou te kukaina le paluga: faʻafefiloi falaoamata ma fuamoa, faaopoopo le susu ma mea manogi manogi, patipati i se vavae, poʻo se uʻamea, poʻo se mea faʻapipiʻi i le maualalo. Komochki e le tatau ona (pe afai o totoe pea, e teʻa e ala i se suʻi). E le tatau ona mamafa tele le eleele pe, i se isi itu, vai.
Fufulu le suauu i totonu o se fagu, faʻafefiloi fasi afifiʻelu i totonu o le paʻu, ona faʻapipiʻi ma fuga i luga ole vevela vevela i itu uma e lua seʻi oʻo i se lanu auro matagofie. E mafai ona e faʻaitiitia le vevela ma taofi i totonu o se fagu mo ni nai minute (3-5), tapuni le tapuni.
O loʻo teuteu fualaʻau egg-fried i luga o se ipu ma fufuluina i le kulimi kuka. O le kulimi suamalie e faʻafefeteina, teuteu le ipu ma laʻau ma mafai ona tuʻuina atu i le laulau. E mafai ona e galue o se mea tutoʻatasi poʻo se aano o manu ma iʻa.
E le mafai ona e fufuluina le sefe eggplant-fried, ma tautua ia i latou ma masima ma sukalati. Mo le mea lea, o palasia mumu mūmū o loʻo faʻapipiʻi i le vai felafolafoaʻi, faʻamamoe ma tipi lelei i se naifi, pe a maeʻa ona matou faʻapipiʻi le garlic.
O le kukaina o karenini i le taina o Saina (sili atu, i le gagana Saina), matou te faʻaaogaina oloa e masani ai mo taumafa pan-asia.
Aubergines i le taina o Saina
Meaʻai:
- eggplantelu - 1-2 fasi vaega;
- moa fuamoa po o le pato - 1-2 vaega;
- falaoamata (araisa, buckwheat poo saito po o le araisa sisi, sana) - 1-2 st. sipuni;
- soya soya;
- meaʻai lanu moana mumu;
- eleele mamago eleele (manogi, coriander, nutmeg nut, etc.);
- suauu sasama mo le faʻavelaina (pe faʻafefiloi ma gaʻo manu: puaa, moa, tilo, kusi);
- o lau lauusiusi fou e eseese mo teuteuga.
Sauniuniga
Tipi le afualalala ile manifinifi lautele o papatusi ma salu mo le 5 minute i vai vai, pe a uma ona tafe le vai ma salalau papatusi i luga o se solo.
Mo le vevela, faʻafefiloi fuamoa ma falaoamata (poʻo le malolo) ma faʻaopopo sina siva soya itiiti. Vaʻai i mea manogi ma fusi i le vavae poʻo le fusi seʻia oʻo ina mou atu le lumps.
Le mafanafana mafanafana poo le gaʻo i totonu o se falai. Matou te tosoina le 'apeluelu i totonu o le paʻu ma fusi i luga o le vevela seia oʻo i le enaena auro. Faʻalafola i luga o se ipu ma sasaa ai le saulati sika (araisa poʻo fualaau suamalie faalenatura po o le sua o le lemon + patipati le garlic). Matou te faia lau lanu. Auauna atu ma le araisa po o namu ma isi ipu.