Buglama mai le mutton

Buglama o se ipu o meaai Caucasian ma ua saunia, o se tulafono, mai le mamoe. I totonu o itu i saute o loʻo i ai se eseesega o le taumafataga, ma mafaufau i le faʻaaogaina o se vaega eseese o vaega. Pau lava ma e le faʻamalosia le tulaga mo tagata uma o le vevela o aano o manufasi ma fualaʻau i totonu o latou lava suavai e aunoa ma le faaopoopoina o vai.

Auala e kuka ai boogam mai mutton - fua i Azerbaijani

Meaʻai:

• mamoe - 975 g;
• gaʻo gaʻo - 190 g;
• pateta - 670 g;
• eggplant - 970 g;
• chili pepa - 2 pusa;
• pepa suamalie - 220 g;
• aniani sipuni - 970 g;
• kapisi - 970 g;
• Tomato fou - 970 g;
• ulu lauulu - 3 pcs.
• greens of dill, pasili, basil ma cilantro - tasi fusi;
• aniani lanu meamata - 4-5 togi;
• pepa lanu uliuli ma masima lapoa - ia tofo.

Sauniuniga

I le masani ai, ua kukaina le keke i se pusa i le siteki. Ae i le leai o sea avanoa ma i luga o le ogaumu, e mafai ona e maua se tofo lelei o le ipu. O le tele o oloa e fuafuaina mo se puʻu tele, pe a tatau ai ona tatou faʻaitiitia le lua faalua, pe tolu taimi.

Muamua, tipi fasi gaʻo ma tuu i lalo o le Kazanka. Ma le isi, matou te suluina le mutona, tipi i ni fasi fasi laau, ma ufiufi aano o manu ma ni lapisi tipi ma tipi. Ona faʻamamāina lea o tamato, tipi ese le puipui ma salalau tamato i luga o le uʻamea lapisi. Ia liliu nei le isalaʻelu. E manaʻomia ona fufuluina, tipi i ni vaega tetele ma auina atu i le vaega o totoe. O laʻu pateta, fufulu, tipi i ni nai fasi vaega poʻo (pe a le tele) tuu uma lava ma tuu i totonu o le paluga. Matou te faʻapipiʻi le ipu i le pepa taʻai pepa tele, lafo i tua pulu chili ma ulu ulu. Shinka foi le kapeti, salalau i luga o le pepa ma le kālati, ona ufiufi lea i luga o laulaʻau ma laulaau lanumeamata lanumeamata, matou te ufiufi vaega o le ipu ma laupepa atoa, ufiufi i se tapuni faaopoopo ma tuu i luga o le afi i lalo ifo o le averesi.

A uma le kuka ona matou tuu lea o meaai i totonu mo le lua itula, a maeʻa ona matou aveese lea mai le laʻau o greens ma aniani lanu meamata, pepa tilotilo ma ulu o le kalakeke ma tiai i fafo, ma uta i luga o papatusi ma vave ona tautua.

Buglama mai le tamaʻi mamoe o se fua i le Georgian

Meaʻai:

• mamoe - 975 g;
• aniani sipuni - 450 g;
• pata - 145 g;
• uaina ua sinasina - 120 ml;
• greens (coriander, basil, pasili, mint, tarragon, dill);
• keri sika - 2-3 pcs.;
• Barberry ua maeʻa - 35 g;
• hops-suneli ;
• pepa mafiafia ma le masima lapoa.

Sauniuniga

O le fesuisuiai o le keke keke i Georgian e tele lava ina ese mai le ipu, o uiga mo le taumafa a Azerbaijani. Toto e tipi i ni fasi keke ma tuu i totonu o se fagu poo se fagu ma le pata ua liusuavai. Uu le aano o manu mo le sefulu minute, ona faaopoopo ai lea o le sipuni, sisi, sulu, sunsisi, masini, pepa ma toso i le vevela laitiiti i lalo ole tapuni seia oʻo ina vaivai le mamoe. O le taimi nei matou te sasaa i le uaina, faʻataʻoto le greens tapunia, faʻafefiloi, tui le aano i ni nai minute ma aveese mai le ipu.

E le pei o le Azerbaijani buglama lava ia, e tatau ona faaopoopoina le Faasiana i se meaʻai lelei i le taimi e te galue ai.