O le taumafataga sili ona masani ai e mafai ona faʻafiafiaina i le fesoasoani a se ipu manaia, e pei o se faʻataʻitaʻiga, o le togi i se sauuga. O le manogi, gaʻo ma gaʻo o meaola o lenei sui sui o le sami e matua faʻapitoa ma ituaiga ituaiga o kulimi kulimi, o le a tatou talanoa ai i lenei tusiga.
Tifaga ma sau sau caviar
O lenei ipu e le o se filifiliga o le paketi, ae ui i lea, e le pei o le tele o ipu taugata, e tau ai lona tupe. Taumafai i ai ma e mautinoa o le ae le salamō i ai.
Meaʻai:
- pusa o lapisi - 500 g;
- lime - 1 fasi pepa;
- olive suauʻu - 2 tbsp. sipuni;
- masima, pepa paʻepaʻe, fennel malulu.
Mo sau sau:
- uaina papaʻe (matutu) - 1 mea;
- kulimi (gaʻo) - 100 ml;
- caviar mumu - 2 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
Otioti le fusi i ni vaega ma tuu i luga o se pepa tao tao. I le pito i luga, ia fafasi le iʻa i le fulu mago ma le pepa paʻepaʻe, sasaa le ½ lime juice ma, pe a manaʻomia, sina masima. Matou te tuu le tao mo le 20 minute i le 180 tikeri.
Saunia le saumalie. Paʻu uaina e fefiloi ma le kulimi ma tuʻu i le afi. Matou te tuʻuina atu le saumalie i le lumanaʻi e faʻafefete, i le tutusa o le kulimi kulimi e maualalo-manogi, faʻaosoosoina pea. I se mafanafana (!) Sauce, faaopoopo le caviar ma faʻafefiloi malie.
O le meaʻai i le sauʻai caviar e tuʻuina atu i le araisa po o le pateta pateta.
Tifaga ma saula laka
O se taugofie ae e le itiiti ifo le manaia o se meaʻai ma le saulati. O se mea faigofie lea e kuka ai i luga o le aluga o pateta, lea, o le mea lea, e taofia ai oe mai le aʻafia o ipu e kuka ai le kuka.
Meaʻai:
- popo - 400 g;
- pateta - 500 g;
- kelele - 1 talo;
- kulimi (gaʻo) - 100 ml;
- falaoamata - ½ tbsp. sipuni;
- pata ma fualaʻau manogi;
- masima, paluga o pepa, fagu laulaau.
Sauniuniga
E fufulu mama, fufuluina, tipi ma tuu i luga o se pepa tao tao. Tuu fasi fasi falaoa, masima, pepa i luga o le pateta pateta ma liligi i le suauu olive. Pipi mo le 20-25 minute i le 180 tikeri.
Aʻo taoina le iʻa i totonu o se fagu, falai le paluga mafiafia o le sika i le pata. O le taimi lava na matou faalogo ai i le tolaulalala - matou te aveese le inisinia ma momoe i le saute falaoamata falaoamata, māmā le kuka, faaopoopo le kulimi ma mea manogi, faatali seʻi faʻamaunuʻu le sau. Matou te tautua i le moa i le silati lanu ma fasi pateta, teuteu i greens.