Afai e te le taliaina le tofo o le ate, e le o lona uiga o ipu e pei o pate ua tapunia ia te oe e faavavau, i se isi itu, i le tafalagi o loo i ai le tele o avanoa e faataitai ai i se meaai mama, o le avea o se faavae o mea e sili ona e fiafia i ai, mo se faataitaiga, susu o susu. O le pate mai le susu o le susu e foliga mai e pei o le ate e pei o le ate , ma i se faaopoopoga e fetaui ma se ituaiga o mea faaopoopo, e pei o laau mamago ma mea manogi.
Fua mo fuamoa moa mai le susu i tamato mago
Meaʻai:
- se luutaga o pasili lanumeamata;
- moa moa - 720 g;
- pālota - 35 g;
- greens o thyme ma rosemary - 1 mata. sipuni;
- suauu olive - 15 ml;
- fuamoa moa - 2 pcs.
- vevela le timu - 5-6 pcs.
Sauniuniga
Siaki le moa moa mo veins ma gaʻo toega, ma aveese pe'ā tatau. Vaevae le aano o manu i ni fasipepa lapoa ma sasa i luga i se masini toto e pei o se paʻu tutusa. Faaopopo i fasi pasta, fasi pasesa ma le rosemary i laume, olive olive, fatulati kuka ma fasi fuamoa. Toe fai le sasaina seia oʻo ina faʻafefiloi le paluga mo le susu o le susu i totonu o le masini suamalie. E mafai ona faia lea ituaiga taualumaga ma iai i le taimi nei se mea e masani ona fai ai meaʻai.
Ufiufi le pepa fagu fasi falaoa i se laupepa pepa ma suauʻu. Faʻaliliu le mamao i totonu o le faʻaoga, laugatasi ma tuʻu le atigipusa i le ogatotonu o le fata e faʻamama ai le vai ina ia mafai ai e le vai ona ufiufi le siaki i le pate i le afa. Tuu le tao tao mo le itula i le 175 tikeri, ona faʻamalo lelei lea o le pasta.
Pate o le ate moa ma le susu
O i latou e alolofa i pati i la latou masani masani e mafai foi ona latou faataitai i le meaʻai e ala i le faaopoopoina i le ate o le susu, ae le o se mea fafaga susu moa, ma ulaula, lea o le a avea ai le meaʻai manaia.
Meaʻai:
- ulaula moa ulaula - 370 g;
- moa moa - 420 g;
- kulimi - 35 ml;
- musika - 45 g;
- riki - 95 g;
- toteti - 5 g.
Sauniuniga
Muamua, ia saunia se mushroom falai faigofie ma aniani, ona siʻosiʻo lea o le sipuni, faʻafefiloi ma pulou moa i luga o se mataua o le suauu seʻia faʻamaluluina ma faʻasao le sili atu o le susu. I le falai, faʻaopopo ni vaega o le ate o le moa ua maeʻa maeʻa ma faʻatali seia maeʻa uma le kuka.
I totonu o se pesini o se mea faʻaofuofu tuʻu ai ni kupita o se fagu moa ma le kulimi ma faʻamasinoina. Faʻaopopo le ate i le moa moa faʻatasi ma le fuga ma le sipuni e falai ma toe fai le faʻasalaga. Faitau le pate o le susu o moa ula, tuʻu i totonu o se pusa mama ma le pusaaisa aʻo leʻi tofo.
E faʻapefea ona fai le pate mai le susu ma le puaa?
O le faʻaopopo i le aano moa moa e mafai ona sili atu ona suamalie ma gaʻo, e pei o le puaa ma fasi keke, e le gata o le 'aʻai, ae faʻapea foi le tele o ituaiga meaʻai.
Meaʻai:
- puaa - 65 g;
- pata - 15 g;
- riki - 85 g;
- keri sika - 2 fasi vaega;
- moa moa - 540 g;
- puaa (tenderloin) - 420 g;
- pistachios (peeled) - 65 g;
- vai moli - 35 ml;
- fuamoa - 1 pc.
Sauniuniga
Manatua se tamai pata i totonu o se apa tao ma faʻaaoga e fai ai laei o riki ma le kalaka. E tiʻetiʻi le moa i ni fasi meaʻai ma faʻapipiʻiina i fasi falaovi. Vaʻaia le paluga o aano o manufasi ma se moa lima o le masima ma faʻaopopo pistachios, sua moli ma fuamoa i ai. E le tele naua le lanu meamata, mo se faataitaiga, o le luʻu o le pasili vavae poʻo ni nai laulaau o laume, ae e mafai ona e faia e aunoa ma lena. Faʻaliliuina le faʻafefiloi i totonu o se faʻamaufaʻailoga faʻamaufaʻailoga, ma tuʻu ni fasi anufe i luga. Pipi le pate i le 180 tikeri mo le 1 le itula, ona faʻamaʻamalie atoa ai lea ma auauna atu, aʻo leʻi faʻafefe le tele o le vai.